오늘 써니네 레시피는 ' 김수미 묵은지 부대찌개 ' 입니다
남녀노소 누구나 좋아하는 김수미 묵은지 부대찌개 !
다양한 종류의 햄, 소시지, 묵은지, 두부 , 베이크드빈스 등을 넣어 푸짐하면서 묵은지가 들어가 시원하고
칼칼한 국물맛을 내는 국민찌개이죠~
비주얼도 맛도 완벽한 김수미 묵은지 부대찌개 떨어져 지내는 울 아들이 좋아할 맛이라 마음이 짠하네요
요리가 취미라 매일 맛있는 요리 만들고 하는데 오늘처럼 아들이 좋아할 요리 만들고 나면 혼자서 밥은
잘 챙겨먹고 있는지 인스턴트 음식만 먹고있는건 아닌지 걱정이 앞서네요~
김수미 묵은지 부대찌개 만드는 법 소개해드릴께요^^
< 김수미 묵은지 부대찌개 >
◐준비재료◑
스팸 200g, 베어크드빈스 7스푼, 후랑크소시지 300g, 구운 햄 240g, 비엔나소시지 105g, 청고추 3개
홍고추 1개, 대파 1대, 양파(소) 1개(100g), 묵은지 1/4포기(450g), 쌀뜨물 12컵, 두부 1모(410g)
◐양념◑
고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 매실액 1스푼, 다진 마늘 2스푼, 멸치액젓 1스푼(양조간장대체가능)
생강분말가루 1티스푼(생강즙대체가능), 후추 조금
▶ 홍고추와 청양고추는 어슷썰기해주시고 묵은지는 잎부분을 사용해 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
대파 또한 어슷썰기해주시고 양파는 조금 굵게 채썰어서 준비해주세요
▶ 사진을 참고하여 김수미 묵은지 부대찌개 재료를 준비해주세요
▶ 비엔나소시지는 사진과 같이 어슷썰기해주세요
▶ 후랑크소시지 역시 사진과 같이 어슷썰기해주시면 된답니다~
▶ 슬라이스 햄은 9등분으로 자르고 하나하나 떼어서 준비해주세요
▶ 구운 햄(일반 햄)은 슬라이스햄과 비슷한 크기로 잘라서 준비해주세요
▶ 스팸은 다른 햄들보다 조금 더 얇게 썰어서 준비해주세요
총 2가지 소세지와 3가지 햄종류를 준비해봤어요~
햄과 소시지는 입맛에 맞게 준비해주셔도 상관없습니다 참고해주세요^^
김수미 묵은지 부대찌개 재료준비가 끝났으니 본격적으로 만들어 보겠습니다~
▶ 묵은지 1/4포기(450g)을 이파리 부분만 사용해주었어요~ 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어 예열된
냄비에 기름없이 2분정도 먼저 볶아주세요
▶ 2분정도 볶은 묵은지에 쌀뜨물 12컵을 넣고 끓여주세요
저는 국물이 조금 넉넉하게 쌀뜨물을 넣어주었어요~ 참고해주세요^^
▶ 쌀뜨물 넣고 끓기 시작해 3분정도, 묵은지가 살짝 익을정도로 끓여주세요
▶ 3분정도 끓인 후 준비한 양파, 청양고추, 홍고추, 대파 넣고 2분정도 더 끓여주세요
▶ 야채넣고 2분정도 더 끓여준 후 고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 매실청 1스푼, 멸치액젓 1스푼 넣고
1분정도 더 끓인 후 두부를 넣어주세요
수미쌤은 멸치 액젓 대신 양조간장을 넣어주었어요~ 또한 햄 사리를 넣고 두부를 넣었는데 저는 두부에
간이 잘 배여들 수 있게 햄 사리보다 두부를 먼저 넣어주었어요~ 참고해주세요^^
▶ 썰어 놓은 햄과 소시지를 넣고 다진 마늘 2스푼을 넣어주세요
▶ 준비된 소시지와 햄 넣고 끓기 시작해 3분정도 더 끓여주고 중불에서 4~5분정도 끓여주세요
▶ 중불에서 4~5분정도 끓인 후 후추와 베이크드 빈스 7스푼 넣어주세요
베이크드 빈스는 콩과 토마토를 이용해 만든 콩요리로 통조림 코너에 가면 쉽게 찾을 수 있습니다
영국과 아일랜드에서는 주로 식사나 간식으로 사용하는 베이크드 빈스는 우리 식탁에서는 부대찌개에
넣는 것이 최고의 궁합이죠~
먹다 남았다면 통조림째 보관하지 말고 밀폐용기에 옮겨 담으시고 부대찌개용으로만 조금씩 사용한다면
냉동보관 하시는 것이 좋습니다~ 참고해주세요^^
▶ 저는 찌개양이 넉넉해 다른 전골 냄비에 옮겨담고 베이크드 빈스 넣고 캔 완두콩이 있어 같이 넣고
1분정도 더 끓여준 후 식탁에 올렸어요~ 참고해주세요
▶ 후추와 베이크드 빈스 넣고 마무리해주시면 김수미 묵은지 부대찌개 완성입니다^^
김수미 묵은지 부대찌개 만드는 법 레시피라 하기엔 너무 간단하죠? ^^
남녀노수 누구나 좋아할 맛이니 추운날 따끈따끈 국물요리로 부대찌개 어떠신가요^^
묵은지를 넣어 시원하고 칼칼하고 햄을 넣어 고소한 김수미 묵은지 부대찌개 따라해보세요~
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