오늘 써니네 레시피는 '알토란 파김치' 입니다
고기랑 곁들여 먹으면 찰떡궁합!! 질기지않고 연한 식감에 적당히 알싸한 맛까지!!
알토란 파김치 레시피에 만물상 파김치 비법재료인 북어채를 추가하여 만들어 보았습니다
김치반찬 하나만 잘 준비해나도 든든하시죠?
평소 요리프로그램을 자주 챙겨보다니 반찬만들때 자연스럽게 알토란 파김치 레시피도 섞이고
만물상 파김치 레시피도 섞이고 원래 제 레시피도 섞이고 그렇게 되네요 ㅎㅎ
그치만 맛은 더더욱 업그레이드 된다는거~!! 알토란 파김치 소개해드릴께요~^^
▶ 먼저 준비재료입니다
✅준비재료
쪽파 900g, 양파 1개, 빨강 파프리카 1개, 배 반개, 찹쌀풀 1컵, 북어채 45g, 멸치다시육수 2컵
✅양념
매실액 5스푼, 액젓 1컵, 고춧가루 2컵, 다진 마늘 2스푼, 새우젓 3스푼, 통깨 3스푼
*들어가는 재료와 양념은 알토란 파김치, 만물상 파김치 거의 비슷하니 참고해주세요
멸치다시육수 레시피는 아래 링크를 참고해주세요^^
▶ 쪽파는 뿌리 자르고 겉 껍질 벗긴걸 구입했어요
흰부분은 손으로 살살 비벼 씻은 후 물기를 빼주세요
▶ 물기 뺀 쪽파는 잎부분을 잘라주세요(생략가능)
써니네 남편은 파뿌리부분을 좋아하고 파가 길면 먹을 때 반으로 자르던지 아님 파를 돌돌 말아서
상에 올려야되기때문에 잘 안먹는 끝부분은 잘라서 준비했어요
저는 자른 파는 다른 음식에 유용하게 사용할꺼에요^^
▶ 멸치다시육수 2컵, 양파, 배, 파프리카를 잘게 썰어서 믹서기에 넣어주세요
찹쌀풀, 새우젓, 북어채도 넣어 곱게 갈아주세요 북어채는 물에 한번 씻어서 넣어주세요^^
북어채를 넣으면 북어채의 구수함과 파김치의 알싸함이 환상적인 조화를 이룬다고 해서
만물상 파김치 비법재료로 사용되었습니다 참고해주세요 ㅎㅎ
▶ 곱게 갈은 재료를 통에 옮겨 담아주세요
▶ 매실액 5스푼, 멸치액젓 1컵, 고춧가루 2컵, 다진 마늘 2스푼, 통깨 3스푼 넣어 골고루 섞어주세요
▶ 체에 받쳐 물기 뺀 쪽파는 섞어놓은 양념으로 쪽파 흰부분은 양념을 조금 많이 묻혀주고
푸른 잎쪽에는 양념을 살살 바르고 마무리해주시면 알토란 파김치 완성이에요^^
어느 음식에나 잘 어울리는 알토란 파김치 담그는 거 정말 간단하죠?
알토란 파김치 레시피와 만물상 파김치 레시피의 좋은점 쏙쏙 빼와 써니만의 레시피로
업그레이드 시킨 파김치 담그는 법이였습니다^^
파김치 반찬 하나면 밥 걱정 끝~
두통예방, 축농증과 비염, 위장병 개선 및 혈액순환에 좋은 파김치!! 반찬으로 드셔보세요
몸을 따뜻하게 해주는 파김치 맛있게 담궈서 환절기에 건강은 물론 입맛돋구는 맛도 챙겨보세요 ㅎㅎ
써니네식탁에 직접 해본 다른 알토란 레시피도 많으니 아래링크를 참고해주세요^^
[써니의 레시피] - 알토란 만능고기양념장 간단하게 만드는법
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