써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 '단호박식혜 만드는 법' 입니다 

앞전에 올려드린 알토란식헤 업그레이드 레시피와 동일한 과정도 있으니 만드시는 김에 같이 만들어 

드시는 걸 추천합니다 

전통식혜의 진하고 깊은 맛 나는 식혜와는 또 다른 맛이있는 단호박식혜 만드는법 소개해드릴께요 

알토란식혜 업그레이드 레시피에 단호박만 추가하시고 간단한 과정만 추가해주시면 만들 수 있으니 같이

만들어보세요~

✅준비재료

엿기름(질금가루) 580g 3봉지, 설탕 1kg, 쌀 3컵, 단호박 1개(800g), 잣과 대추 조금(생략가능)

알토란 식혜 업그레이드 열네번째까지와 동일한 레시피여서 위에 링크를 참고하시고 진행해주세요~ 

단호박식혜 만드는 법 첫번째, 비닐봉지에 단호박넣고 비닐 묶지않고 전자렌지에서 5분 돌러주세요

그럼 단호박 껍질 깎는게 쉬워요 사진이 많이 흔들렸네요^^;;

단호박식혜 만드는 법 두번째, 전자렌지 돌린 단호박은 사진처럼 잘라주세요

단호박식혜 만드는 법 세번째, 자른 단호박은 껍질을 깎아주세요

단호박식혜 만드는 법 네번째, 깎은 단호박은 잘게 썰어 냄비에 물5컵 넣고 센불에서 10분에서 15분정도

삶아주세요

단호박식혜 만드는 법 다섯번째, 삶은단호박은 믹서기나 도깨비방망이를 이용해 곱게 갈아주세요

사진과 같이 곱게 갈아주시면 되요 ㅎㅎ

단호박식혜 만드는 법 여섯번째, 30분동안 끓고있는 냄비에 삶아서 곱게 갈은 단호박과 설탕을 넣고

끓여주세요 

단호박식혜라 일반식혜보다 설탕양은 조금 적게 넣으셔도 될거예요

단맛은 취향에 맞게 넣어주세요 지금 이 과정이 알토란식혜 업그레이드 레시피의 열네번째 과정 다음

이라고 보시면 됩니다

단호박식혜 만드는 법 일곱번째, 뜨는거품은 걷어내주세요

단호박식혜 만드는 법 여덟번째, 단호박과 설탕 넣은 후 20분에서 30분정도만 끓여주시면 됩니다

일반전통식혜랑 또 다른 건강한맛 단호박식혜 완성이에요

알토란 레시피처럼 밥알동동 잣 대추넣어 봤어요 

마시는 음료인데 마시는중간에 뜨는 재료가 씹히는 식감때문에 저는 잣 대추는 안넣는게 마시기엔 

더좋은 것 같아요 ㅎㅎ 잣과 대추는 생략해주셔도 됩니다~ 따라해보세요^^

오늘 써니네 레시피는 '오색꼬지전 만드는법' 입니다

추석명절 하면 빼놓을 수 없는게 바로 꼬지전이죠 정성이 들어가고 시간이 걸리는 요리같지만 의외로 

간단하고 후딱 만들 수 있는 요리가 아닌가 싶어요 

따로간맞추고 안해도 되고 김밥용 재료사서 꼬지끼우면 끝이라~

정말 간단하지만 차례상에 비주얼 한몫하지요~ 오색꼬지전 만드는법 소개해드릴께요~^^

✅준비재료

단무지 170g, 우엉 80그램g, 맛살 5줄, 계란 2개, 김밥용햄 10개(1팩), 쪽파 10개, 꼬치용 꼬챙이 10개

✅양념

소금 약간, 식용유 약간

오색꼬지전 첫번째, 사진과 같이 재료를 준비해주세요 

오색꼬지전 두번째, 단무지, 우엉은 힌두번 행구고 찬물에 십분동안 담궈서 짠맛을 빼주세요

오색꼬지전 세번째, 짠맛을 뺀 단무지는 키친타올로 물기를 제거해 주세요

오색꼬지전 네번째, 짠맛을 뺀 우엉도 키친타올로 물기를 제거해 주세요

단무지와 우엉은 물기제거 후 반으로 잘라서 준비해주세요

오색꼬지전 다섯번째, 모든재료는 사진과 같이 잘라서 준비해주세요

햄은 조금 도톰한걸 구입하는게 꼬지끼울때 쉬워요 써니가 드리는 요리 꿀팁입니다

오색꼬지전 여섯번째, 꼬지는 사이즈랑 색 배열이 중요하겠죠? 사진과 같은 순서로 끼워주시면 됩니다

자르고 끼우기만하면 됩니다 참 간단하죠?

오색꼬지전 일곱번째, 계란은 소금조금 넣어 골고루 섞어 준비해주세요

오색꼬지전 여덟번째, 골고루 섞은 계란물에 끼워놓은 재료 담궈서 계란옷을 입혀주세요

오색꼬지전 아홉번째, 예열된 팬에 올리고 약불로 줄여서 앞뒤 노릇노릇 하게 뒤집어가면서 지져주면

끝이에요~^^

▶  꼬지 제일 작은사이즈로 재료를 3등분으로 잘라서 하면 먹기도 편하고 예쁜데 저는 혼자서 차레상

준비하느라 바빠서 간단한 방법으로 했어요 

꼬지재료가 딱 정해져있는게 아니니까 돼지고기 소고기같은걸로 하셔도 상관없습니다 간단하게 오색꼬지전 만드는법 이였습니다 즐거운 추석되세요~^^

오늘 써니네 레시피는 '깻잎전 만드는 법' 입니다

깻잎전은 앞전에도 올려드린적 있으나 이번엔 모양이 다르고 추석맞아 전요리하다가 또 만들게 되어서

포스팅하기로했어요~ 깻잎전 반찬으로도 너무좋아요

비오는날이나 반찬걱정이시라면 깻잎전 한번 만들어보세요^^

✅준비재료

다짐육소고기 1팩(272g), 파프리카 1개, 양파 1개, 대파2개, 포고버섯 또는 양송이버섯 2개, 계란5개

부침가루 3스푼, 깻잎 25장, 식용유 약간, 고운소금 1티스푼

✅양념

생강분말 1티스푼, 후추 1티스푼, 맛술 2스푼, 참기름 2스푼, 매실액기스 1스푼, 통깨1스푼, 진간장 3스푼

이 정도 준비재료양으로 만든 소양이면 깻잎전만 하기엔 너무 많아서 양송이버섯전, 고추전 

만드는데에도 사용했습니다 

양송이버섯전, 고추전 레시피는 아래링크 참고해주세요

양념만들고 계란풀고 안에 채울 소 만드는 과정은 앞전 올려드린 레시피와 과정이 동일하여 설명은 

생략하였습니다 

위에 링크 다섯번째까지 똑같은 과정이니 참고해주시면 되겠습니다

깻잎전 만드는 법 첫번째, 꼭지부분은 잘라주세요 

깻잎전 만드는 법 두번째, 깻잎에 밀가루옷 입혀주세요

깻잎전 만드는 법 세번째, 삼각형 깻잎전으로 만들꺼라 소를 깻잎 중앙에 올려주세요 

앞전 레시피와 소넣는 위치가 살짝 다르니 참고해주세요

깻잎전 만드는 법 네번째, 왼쪽부터 사진과 같이 접어주세요

깻잎전 만드는 법 다섯번째, 오른쪽도 마찬가지로 접어주시면 됩니다 

나머지 남은부분 접기전 끝에 계란물 발라주시면 깻잎이 서로 잘 붙어요 참고해주세요

깻잎전 만드는 법 여섯번째, 남은부분 접어서 삼각형모양으로 만들어 주시면 됩니다

깻잎전 만드는 법 일곱번째, 접은 깻잎 계란물에 적셔주세요

깻잎전 만드는 법 여덟번째, 예열된 팬에 기름 두루고 약불에서 구워주세요

앞뒤 노릇노릇하게 구워주시면 완성입니다^^

앞전에 포스팅한 꺳잎전과 소넣는 위치만 바꿔줬을뿐인데 아예 다른 모양이 나왔죠? 

같은요리지만 또 다른느낌이어서 다시한번 포스팅 해보게 됬습니다 

추석 명절음식 준비하신다고 바쁘시죠? 

깻잎전도 하실 생각이라면 써니네레시피 참고해서 만들어보세요~^^

써니는 이번 추석때 명태전, 김수미육전, 깻잎전 이렇게 준비했답니다

명태전, 김수미육전 레시피가 궁금하시면 아래링크를 참고해주시면 됩니다~ 즐거운 추석되세요~^^

오늘 써니네 레시피는 '명태전 만드는법' 입니다 다들 명절음식 준비하신다고 바쁘시죠? 

명절음식으로 빠질 수 없는 명태전 간단하고 이쁘게 만드는 법 알려드릴께요 ㅎㅎ

✅준비재료

명태 270g, 계란 3개, 쑥갓 약간, 홍고추 1개, 밀가루 2스푼

✅양념

후추 약간, 소금 약간, 생강분말 약간, 식용유 약간

명태전 만드는법 첫번째, 사진과 같이 재료를 준비해주세요 

사진 속 홍고추 3개인데 다른전에도 사용할거라 많은거니 참고해주세요

명태전 만드는법 두번째, 명태는 사진과 같이 포를 떠놓은걸로 구입해 한 두번 씻어주고 물기를 

키친타올로 꾹꾹 눌러서 빼주세요

명태전 만드는법 세번째, 저는 키친타올로 명태를 돌돌말아서 꾹꾹 눌러주고 이렇게 말아두고 다른재료

준비해요~ 참고해주세요^^

명태전 만드는법 네번째, 계란 3개에 후추,소금 약간 넣고 생강즙이 있으면 넣으면 좋은데 저는 편하게

생강분말을 반티스푼정도 넣어줘요 명태양이 많으면 조금 더 생강분말을 넣어야겠죠 

전부칠 반죽에 생강분말이  비법이에요 생강물이나 생강분말을 넣으면 명태에 비린맛과 시간이 지나면

나는 전 특유의 쩐내도 잡아주고 맛도 깔끔해요~ 써니만의 노하우 아닌 노하우입니다^^

명태전 만드는법 다섯번째, 밀가루를 묻혀 주세요

명태전 만드는법 여섯번째, 예열된 팬에 기름 두르고 밀가루 묻힌 명태를 약불에서 지져주세요

명태전 만드는법 일곱번째, 명품 명태전 만드는데 한몫하는 쑥갓 살포시 얹어주세요

명태전 만드는법 여덟번째, 썬 홍고추도 2개 정도씩 얹져주세요 

특별한 데코가 아닌데도 확 차이나는거보이시나요? ^^

명태전 만드는법 아홉번째, 명태는 수분이 많아 기름종이 위에서 펴주세요

전 튀김은 뜨거울 때 겹쳐 놓으면 눅눅해진다는거 다아시죠? 참고해주세요

추석 명절음식에 빠질 수 없는 '명태전 만드는법' 입니다 쑥갓과 홍고추만으로 이렇게 데코가 가능하니

참 쉽죠? 간단하고 맛도 좋은 명태전 만드는법 따라해보세요~ ^^

이번 추석에 써니는 김수미육전, 명태전, 깻잎전 이렇게 만들어 보았어요~ ^^

다른 전 레시피는 아래링크를 참고해주세요~

오늘 써니네 레시피는 '김수미 육전' 만들기입니다 ㅎㅎ 

수미네반찬 보다가 이번 추석에는 김수미육전 만들거라고 그 다음날 마트갔었어요 

마트에서 소고기 부채살 사와서 칼집넣고 나름 정성들여 밑간해서 냉동실보관했는데 어찌된일인지 

냉장고를 다뒤져도 끝내 못찾고 선물 들어온 등심고기로 김수미육전 만들어보았어요 ㅎㅎ 

이번 육전은 더 맛있을 것 같네요^^

✅준비재료

등심 이나 부채살(200g), 후추 약간, 밀가루 2스푼, 계란 3개, 생강분말 조금, 쪽파와 홍고추 조금(데코용)

✅양념(고기 밑간)

매실액기스 1스푼, 꿀 1티스푼, 소주 2스푼, 진간장 1스푼, 참기름 1티스푼, 생강분말 조금, 물 1스푼

위에 링크는 김수미 육전보고 소고기 꺳잎전 만들어봤던 레시피 입니다 참고해주세요

▶  이게 전에 칼집 넣고 밑간해서 보관해놨었던 부채살입니다 사진만 있고 부채살은 못찾았네요 ㅠㅠ

▶  선물 들어온 등심을 사용하였습니다 모양은 부채살이 이쁘니 참고해주세요 

김수미 육전 첫번째, 고기는 키친타올로 살짝살짝 눌러 핏물 빼주고 밑간을 약하게 해주세요

매실액기스 1스푼, 꿀 1티스푼, 소주 2스푼, 진간장 1스푼, 참기름 1티스푼, 생강분말 조금, 물 1스푼 넣고

섞어주세요

김수미 육전 두번째, 섞은양념으로 10분간 고기를 재워주세요

김수미 육전 세번째, 재워둔 육전에 후추 톡톡 3번 정도 뿌려주고 밀가루 옷을 입혀주세요

김수미 육전 네번째, 계란 3개 중 1개는 흰자 사용하지 않고 노른자만 섞어주세요

적셔주는 계란은 노른자만으로 하면 색감도 예쁘고 단단하게 모양이 잡아주니까요 

써니만의 노하우아닌 노하우입니다^^

김수미 육전 다섯번째, 옷을 입힌 고기를 계란물에 퐁당 적셔주세요

김수미 육전 여섯번째, 예열된 팬에 육전 올리고 약불에서 구워주세요

김수미 육전 일곱번째, 굽다보니 데코생각나 쪽파와 홍고추 얹어봤어요 

데코 하실적에 뒤집기 전에 데코재료 올러줘야 잘 붙어요 

저는 뒤집은 후 생각나서 얹어줘서 모양 흐트러진거에요~ 참고해주세요^^

김수미 육전만들기 참 간단하죠? 벌써 내일이 추석이네요 다들 명절음식 준비하신다고 바쁘시죠?

써니네레시피가 명절음식 준비하는데 도움이 되었음 좋겠네요 ㅎㅎ 

위 사진에 있는 명태전, 깻잎전 레시피는 아래링크를 참고하세요~^^