써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 바로 '수미네반찬 계란장조림' 입니다 

블로그를 시작하고 난 뒤 수미네반찬을 더 챙겨보게 되는 것 같네요 

오늘은 어떤 맛있는 음식을 만드는게 나올까~? 하면서 챙겨보게 되더라구요 ㅎㅎ 

그러는 와중에 보게 된게 바로 수미네반찬 계란장조림 입니다 ㅎㅎ 

아이들도 좋아하고 밥반찬으로는 계란장조림만한게 없죠? 

간단하게 만들 수 있는 요리, 수미네반찬 계란장조림이에요

반찬 걱정 중이시라면 망성일없이 도전해보세요^^ 그리고 흑란계란 표면에 참숯코팅을 해서 

참숯의 향균효과로 계란 잡내가 덜난다고 하는데 전 아직 흑란을 실제로 본 적이 없어 ㅜㅜ 

아쉽지만 훈제구운계란으로 계란 장조림을 만들어봤어요 김수미 레시피를 참고해 저만의 요리 노하우를

살려서 맛있게 해보았어요 소개해드릴께요

✅준비재료

훈제구운계란 10개, 곤약 270g, 마늘 10알, 멸치 40개, 꽈리고추 10개(50g), 대파 흰부분 2대

✅양념장

물4컵, 진간장 반컵, 매실액기스 1스푼, 설탕 3스푼, 꿀 반스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼

(식초 1스푼, 소주 2스푼 곤약삶을때 사용)

재로양 그램수 측정이 어려우신분들은 사진을 참고해서 준비해주세요

수미네반찬 계란장조림 첫번째, 물, 간장, 마늘, 멸치 넣어주세요 

멸치는 머리똥 제거해서 넣어주세요 

수미네 반찬에서 멸치 큰거 넣던데 저는 멸치가 작은거밖에 없어 좀 더 넣었어요 

은근히 멸치가 맛내는데 중요한 역할을 하거든요 ㅎㅎ

수미네반찬 계란장조림 두번째, 훈제계란구이 넣고 끓이기 시작하세요

수미네반찬 계란장조림 세번째, 곤약을 넣어주세요 

수미네 반찬에서는 곤약이 들어가지 않아는데 앞전에 곤약조림을 했을때 곤약조림에 쫀득쫀득한 

그 맛이 좋아 넣어봤어요 

곤약은 칼로리도 낮다하니 넣는걸 추천해요^^ 

곤약 모양이 왜저렇냐구요? ㅎㅎ 앞전에 포스팅 해드린적 있어요 아래링크를 클릭해서 참고해주세요! 

오늘 써니네 레시피는 '부산 비빔당면 만드는법' 입니다 

휴일에 간단하게 만들어 먹을수 있는 부산의 명물 비빔당면 입니다

잡채랑 또 다른맛을 내며 요리과정이 복잡하지 않아 후딱 만들어 휴일날 가족과 같이 식사대용으로도 

좋고 간식으로도 좋아요 ㅎㅎ 

부산 여행시 국제시장에서 드셔보시고 비빔당면 맛에 반해 그리워하시는 분들을 위해 소개해드릴께요~

✅준비재료

짜른당면 260g, 김가루 조금, 당근 반개(134g), 사각어묵 4장(240g), 시금치 200g, 멸치다시육수 1컵정도

부추 100g, 통단무지 230g, 참치액젓 2티스푼 또는 고운소금 2티스푼(시금치 간맞추기용)

✅양념장

국간장 3스푼, 진간장 5스푼, 다진마늘 1스푼, 매실액기스 3스푼, 깨소금 2스푼, 참기름 1스푼

고춧가루 3큰술, 새콤한걸 원하시면 식초 2스푼(생략가능) 

*참고로 전 식초 안들어간게 더 맛있어요

멸치다시육수가 준비 안되어있으신분들은 레시피가 궁금하시면 위에 링크클릭해서 참고해주세요

재료양 그램수 측정이 어려우신분들은 사진을 참고해주세요 ㅎㅎ

부산 비빔당면 만드는법 첫번째, 양념장 재료 넣고 골고루 섞어 준비해주세요 ㅎㅎ 

양념장 준비하신 다음 야채 준비해주세요 그럼 양념이 조금이나마 숙성되요 ㅎㅎ

부산 비빔당면 만드는법 두번째, 시금치는 뿌리부분 자르고 깨끗히 씻어주세요

씻은 후 체반에 받쳐 물기를 제거해주세요

부산 비빔당면 만드는법 세번째, 시금치 길이가 긴거는 반으로 잘라서 끓는물에 소금 조금 넣고 

40초정도만 데쳐주세요 

부산 비빔당면 만드는법 네번째, 찬물에 행군후 체반에 받쳐 물기를 짜서 준비해주세요

부산 비빔당면 만드는법 다섯번째, 물기짜준 시금치는 통깨 1스푼, 참기름 2티스푼, 참치액젓 2티스푼 

넣어서 조물조물 무쳐주세요 ㅎㅎ 액젓대신 고운소금으로 간을 맞추셔도 되세요 

부산 비빔당면 만드는법 여섯번째, 부추는 3cm정도 잘라주시고 끓는물에 소금조금 넣고 40초정도만 

데쳐주세요 

부추의 향도 좋지만 저는 개인적으로 데친 부추는 조금 질긴 식감때문에 시금치만 준비하시는걸 추천해요

근데 아시죠? 지금 시금치가 금치라는걸ㅜㅜ 그래서 너무 양이부족한 것 같아 부추를 조금 더 준비했어요 참고하세요~^^

부산 비빔당면 만드는법 일곱번째, 당근은 채썰어 준비해주세요

부산 비빔당면 만드는법 여덟번째, 식용유 1스푼 두루고 4분정도 볶아주세요 기름이 부족해 당근이 

탈수도 있으니 볶는중간에 물 2스푼정도 넣고 볶아주세요 

써니의 노하우 아닌 노하우입니다~

부산 비빔당면 만드는법 아홉번째, 단무지는 알맞은 크기로 채 썰어주시면 되요

부산 비빔당면 만드는법 열번째, 사각어묵은 반으로 한번 잘라 주신 후 채썰어주세요

▶  적당한 크기로 채썰어주시면 됩니다 ㅎㅎ 잘 따라오고 계신가요? 

요리초보분들을 위해 최대한 자세하게 설명하려고 노력중이에요

부산 비빔당면 만드는법 열한번째, 어묵은 기름을 넣지않고 1분정도만 볶아서 준비해주세요

▶  모든야채는 그릇에 담아 준비해주세요 요리를 좋아하는만큼 그릇욕심이 많아요 

이쁜그릇보면 이 그릇에  어떤음식이 어울리까 생각부터 하게되더라구요ㅎㅎ 

따로 분리 되어있어 비빔당면재료 담으니까 편하네요

요리만큼 그릇도 좋아한다는 제 개인취향을 잠깐 얘기했네요 

그릇도 관심있게 보게되는거 주부라면 다들 공감하시죠? ㅎㅎ

부산 비빔당면 만드는법 열두번째, 당면은 끓는물에 진간장 3스푼 넣고 6분정도 삶아주세요 

이렇게 당면 삶을때 진간장을 넣고 삶으면 당면에 간장이 베여서 더 맛있다고 하더라구요

저는 별다른 맛은 모르겠네요 ㅎㅎ 참고해주세요

부산 비빔당면 만드는법 열세번째, 삶은당면은 손으로비벼 3~4번 씻어준 후 물기빼고 참기름 2스푼

넣고 무처주세요 그럼 나중에 먹을때 서로 붙어있지않아 편리해요 

그리고 멸치다시육수 1컵정도 따뜻하게 데워서 준비해주세요 

멸치다시육수 1인분기준 반컵정도만 있으면 충분해요

부산 비빔당면 만드는법 열네번째, 면넣고 준비된재료랑 양념장 넣고 따뜻하게 데운 육수반컵 넣고 

비벼주면 부산명물 국제시장 비빔당면 완성이에요

맛있게 비벼드시기만 하면 됩니다 부산사람들은 다아는 국제시장 비빔당면 만드는 법 참 간단하죠? 

부산사람이 아니시더라도 부산 놀러오시면 한번쯤 국제시장 들려보셨겠죠? ㅎㅎ 

쪼그리고 아님 서서 별미로 먹던 길거리 간식이 지금은 분식집에 메뉴로까지 등극했죠~ 

누구나 쉽게 만들수있는 레시피 아닌 레시피였어요 따라해보세요~^^

오늘 써니네 레세피는 '백종원 콘옥수수전' 입니다 다가오는 차례상차림으로도 좋고 간식용으로도 손색이없는 백종원 콘옥수수전 입니다 전부치기 어려워 하시는 분들 계시죠? 걱정하지마세요~ 어려울 것 없어요 ^^

별재료없이 간단하면서도 고소하고 톡톡튀는 식감이 과자먹는 느낌도 살짝 주는 백종원 콘옥수수전 만들기 따라해보세요 우리 자녀들이 좋아하는 모짜렐라 치즈까지 넣어 부치면 피자같은 느낌의 맛도 난답니다

✅준비재료

스위트콘 1캔(340g), 고구마 280g, 계란 1개, 당근 65g, 부침가루 또는 튀김가루 2컵, 물 1컵, 파슬리가루 1스푼, 모짜렐라 치즈 1컵

✅양념

식용유 약간, 고운소금 1티스푼

재료 양 그램수 측정이 어려우신분들은 사진을 보고 참고해서 준비해주세요 당근은 반개정도양이면 충분해요 사진엔 당근은 빼먹었네요 ^^;; 그냥 먹어도 대박 맛있는 콘옥수수를 이용하여 전부치기!! 지금부터 소개해 드릴께요 

백종원 콘옥수수전 첫번째, 콘옥수수는 체에 받쳐서 물기를 쫙 빼줘도 되고 대충 따라버리고 해도 되세요 전 대충 버리고 했어요 개인적으로 달콤한거는 좋아하지 않는데 피자 비슷한 맛 느껴보고 싶어서 물기를 완전히 빼주지 않았어요 ㅎㅎ

백종원 콘옥수수전 두번째, 고구마는 채썰어주세요 전 부치기 할때 옆으로 삐져나오지 않게 가능하면 가늘게 썰어주시는게 좋아요 써니의 노하우아닌 노하우 공개~

백종원 콘옥수수전 세번째, 당근도 고구마와 같은방법으로 썰어주세요 몰론 당근도 가늘게 썰어주시는게 좋겠죠? 

재료손질은 다끝났어요 정말 간단한 레시피죠? 간단한 재료와 비교해 맛은 대박 고급진 간식이에요ㅎㅎ

백종원 콘옥수수전 네번째, 부침가루 또는 튀김가루 2컵에  물 또는 멸치다시마육수 1컵, 파슬리가루 1스푼, 계란 1개, 고운소금 1티스푼 넣고 골고루 섞어주세요

처음부터 물을 많어 넣을 필요는 없어요 반죽이 너무 묽으면 전부치기 할때 옥수수 알멩이가 튀어나올 수 있어요 저는 처음에 옥수수 물기를 완전히 짜지 않았기 때문에 옥수수캔 안에 수분도 있고해서 1컵만 넣었습니다 

멸치다시육수 레시피가 궁금하시다면 위에 링크 클릭해서 참고해주세요

백종원 콘옥수수전 다섯번째, 반죽에다 옥수수를 넣어주세요ㅎㅎ

백종원 콘옥수수전 여섯번째, 채썬 고구마도 넣어주세요

백종원 콘옥수수전 일곱번째, 채썬 당근도 넣어주시면 되요

백종원 콘옥수수전 여덟번째, 골고루 섞어주세요 이때 매콤하게 드시고 싶으면 청량고추 3개정도 썰어서 넣어주시면 되요 매콤하게 맛있답니다 ㅎㅎ

백종원 콘옥수수전 아홉번째, 예열된 팬에 반죽을 조금만 얹어 주세요

백종원 콘옥수수전 아홉번째, 어느정도 익으면 전 위에 치즈가루 한스푼씩 얹어주고 치즈가루 얹인 전에 반죽 조금 한번 더 올려주세요 반죽을 한번 더 올려주셔도 되고 안올려주셔도 상관없어요 몇개는 올리고 몇개는 안올리고 저는 그렇게했어요 다 굽고나면 색이 차이가 있는데 둘 다 맛있더라구요ㅎㅎ

백종원 콘옥수수전 열번째, 잘 뒤집어가면서 중불 또는 약불에서 구워주세요 노릇노릇 잘 구워주시면 되요

노릇노릇 잘 구워졌나요? 반죽을 한번 더 올린 것과 안올린것 색깔 차이가 조금 있더라구요 ㅎㅎ백종원 콘옥수수전 참 간단한 레시피죠? 모짜렐라치즈와 야채만 추가해줘도 훨씬 대박 맛있는 콘옥수수전이 완성되요

모짜렐라 치즈가 들어가 피자같은 맛도 나네요 피자 품은 옥수수전이라고 이름 붙여 볼까해요 ㅎㅎ 요리초보분들도 알기쉽게 자세히 설명할려고 노력해보았어요 대박 간단하죠? '백종원 콘옥수수전' 따라해보세요 추석이 다가오는 이 시기에 써니의 레시피가 유용하게 쓰였으면 좋겠네요~^^

오늘 써니네 레시피는 '카레하는법' 입니다 카레는 다들 한두번은 해보셨죠? 저만의 레시피를 공유하는 것도 있지만 요리초보분들이 쉽게 따라 하실 수 있도록 포스팅 하고자 오늘은 카레하는법을 포스팅하게 되었어요 딱히 요리라 할것도, 레시피를 알려드릴것도 별거 있나 생각이 듭니다 그렇지만 요리란건 자기 입맛에 맞게 일반적으로 들어가는 재료가 아니더라도 과감하게 넣어서 색다른 요리에 도전해보는것도 저는 긍정적으로 생각해요 이러한 과정에서 경험에서 우러나오는 자기만의 색다르고 맛있는 레시피가 생겨나거든요 다들 아시는 카레 레시피 얘기하면서 설명이 길었네요 카레하는법 알려드릴께요~

✅준비재료

카레용 돼지고기 960g, 양파 2개(470g), 감자 2개(308g), 당근 반개(130g), 긴호박 반개(260g), 떡복이용 떡(110g), 양송이버섯 2개(110g), 후추 약간

✅양념

버터 1스푼, 고운소금 1티스푼, 시판용카레 100g

카레하는법 첫번째, 그램수 측정이 어려우신분들은 사진을 참고하여 재료를 준비해주세요 

카레하는법 두번째, 제가 사용한 시판용 카레와 버터입니다 참고해주세요

카레하는법 세번째, 얼마전 백종원씨 카레를 보니 야채를 채썰어서 하던데 저는 깍둑썰기로 하였어요 당근, 호박, 양송이버섯, 양파, 감자 모두 잘게 썰어주었어요

카레하는법 네번째, 예열된 팬에 버터 1스푼 넣어주세요

카레하는법 다섯번째, 잘게 썬 양파를 넣고 4~5분정도 볶아주세요 양파는 살짝 볶으면 물이 생기지만 조금 오래볶으면 단맛이 난다고 들었어요 참고해주세요

카레하는법 여섯번째, 4~5분 볶은 양파위에 카레용 돼지고기 넣고 후추 조금 넣어주세요

카레하는법 일곱번째, 고기는 3분정도 볶아주세요

카레하는법 여덟번째, 그 다음 당근이랑 감자 넣고 2분정도 더 볶아주세요

카레하는법 아홉번째, 나머지 호박, 양송이 버섯 넣고 3분정도 더 볶아주세요

카레하는법 열번째, 고기랑 야채랑 볶은 후 물 2컵을 넣어주세요 저는 야채가 많아서 고운소금 1티스푼을 넣었어요 5분정도 끓여주시고 농도는 각자 취향에 맞게 조절하시면 됩니다

카레하는법 열한번째, 카레가루가 잘 풀리도록 물 반컵 붓고 섞어주었어요 요즘 카레가루는 잘 풀려서 굳이 따로 섞지않아도 되는데 습관이란게 무섭네요 무심결에 그릇에 붓고 말았어요 이 과정은 생략하셔도 되요 

카레하는법 열두번째, 끓고있는 고기와 야채위에 카레가루 넣고 잘 저어주세요 카레가루 넣고 5분정도 더 끓여주시면 카레 완성이에요

카레하는법 열세번째, 떡볶이용 떡을 사리로 넣을거라 예열된 팬에 버터 1스푼 넣고 떡을 살짝 구워줄꺼에요

카레하는법 열네번째, 노릇노릇하게 구워주시면 되요 굳이 오래 굽지도 않아도 됩니다

카레하는법 열다섯번째, 전자렌지에 30초만 돌려주셔도 되는데 아무래도 버터향 나게 구우면 더 맛있겠죠? 떡은 미리 구워두면 딱딱해지니 이 과정이 번거로우신 분들은 굽지말고 전자렌지를 사용해주세요

카레하는법 열여섯번째, 완성된 카레를 그릇에 담고 밥은 2/3 정도 넣어줄꺼에요 저는 사진과 같은 농도를 좋아해요 너무 묽지도 않고 너무 찐하지도 않은 ^^

밥을 넣고 떡볶이용 떡을 사리로 넣어주었어요 이왕이면 보기좋은 음식이 맛도 좋다고 예쁘게 담아볼려고 노력해보았어요

카레에 계란후라이만 추가되도 엄청 더 맛있게 드실 수 있는거 아시죠? 그리고 떡사리 대신 메추리알을 넣어줘도 맛있는 카레를 만들 수 있어요 같이 먹으면 어울리겠다 싶은 재료들 추가로 넣어가면서 자기만의 레시피대로 도전해보는 것을 추천해요 카레하는법 따라해보세요~

오늘 써니네 레시피는 '오색무쌈말이 만드는 법' 입니다 

손님대접용으로 색감도 이쁘고 간단하게 만들 수 있는 오색무쌈말이 만드는법 알려드릴께요 

요리초보도 손쉽게 따라 할 수 있으니 따라해보세요 

양념은 그냥 시판용 양념을 사용해도되지만 저는 톡쏘는 맛이 나야 더 맛있더라구요 

써니만의 톡 쏘는 맛의 소스 레시피도 알려드리겠습니다

✅준비재료

시판용 쌈무 1팩(350g), 무순 1팩, 오이 1개, 당근 반개, 계란 3개, 노랑파프리카 1개, 빨강파프리카 1개

고구마 작은거 2개, 햄 1팩(130g), 설탕 1스푼

✅양념

시판용소스 1통(180g), 다진마늘 1스푼, 식초 1스푼, 연겨자 1티스푼 

고구마 크기는 사진과 같아요 참고해주세요

오색무쌈말이 만드는 법 첫번째, 갈변현상을 방지하기 위해서 물 한컵반에 설탕 한스푼 넣고 섞어주고

채썬 고구마를 담궈주세요

오색무쌈말이 만드는 법 두번째, 쌈무는 살포시짜서 물기를 빼주세요

오색무쌈말이 만드는 법 세번째, 계란을 잘저어서 알근을 건져낸 후 약불에서 지단을 부쳐주세요

오색무쌈말이 만드는 법 네번째, 지단 부친 계란은 채썰어 준비해주세요

오색무쌈말이 만드는 법 다섯번째, 무순은 살살 씻어서 찬물에 담가두세요 그럼 더 싱싱해져요

오색무쌈말이 만드는 법 여섯번째, 당근은 사진과 같이 적당한 크기로 채썰어 주세요

오색무쌈말이 만드는 법 일곱번째, 빨강, 노랑 파프리카 역시 적당한 크기로 채썰어 주세요

오색무쌈말이 만드는 법 여덟번째, 햄도 채썰어주시고 당근과 파프리카와 길이를 맞춰서 썰어 주시면 

좋아요

오색무쌈말이 만드는 법 아홉번째, 오이는 돌려깍기를 해주세요

오색무쌈말이 만드는 법 열번째, 돌려깍기 한 오이를 채썰어주세요 오이 역시 다른재료들과 길이를 

맞춰서 썰어주시는게 좋아요

오색무쌈말이 만드는 법 열한번째, 모든재료가 준비다되셨죠? 

재료가 꼭 정해져 있는건 아니예요 크래미나 새우 등 입맛에 맞게 좋아하시는 재료로 말아드셔도 됩니다

오색무쌈말이 만드는 법 열두번째, 쌈무위에 재료들을 가지런히 올려서 돌돌 말아주세요

오색무쌈말이 만드는 법 열세번째, 저처럼 돌돌말아도 되고 아님 양끝으로 야채을 감싸줘도 되세요 

편한 방법으로 하시면 됩니다

나머지 재료들도 마찬가지로 싸주시면 됩니다

채썰고 말고 담기만 해도 예쁘죠? 실패할 수 없는 오색무쌈말이 만드는법 참 간단하게 만든 요리인데 

뛰어난 요리실력같이 보이는 비주얼이죠?

쌈무가 부족해 재료가 남았네요 남은재료는 다 넣고 소스뿌려주고 무처주세요 

여기서 해파리만 넣으면 '해파리냉채' 로 드실 수 있어요 

해파리까지 미리 준비하셔서 두가지 요리를 하시는 것도 추천드려요 

새콤달콤 아삭아삭 씹히는 맛이 짱이에요

제가 사용한 일반 시판용 냉채 소스입니다 저는 이 소스에 추가로 다진마늘 1스푼, 식초 1스푼

연겨자 1티스푼을 넣어 톡 쏘는 맛을 더 살려주었어요 

톡 쏘는 맛을 좋아하신다면 써니만의 레시피대로 한번 만들어서 드셔보세요 후회안하실꺼에요^^

오색무쌈말이 만드는 법과 써니만의 톡 쏘는 소스 레시피까지 알려드렸어요 참 간단하죠? 

비쥬얼도 좋고 맛도 좋은 오색무쌈말이로 요리 실력을 뽐내보세요 따라해보세요~