써니네식탁

오늘 포스팅 할 맛집은 바로 제주 3대김밥 중 하나인 '다가미 김밥' 이에요 ㅎㅎ 시간이 갈수록 김밥도 엄청 다양해지는 것같아요

저도 색다른 김밥을 만들어 먹어보고 싶어서 개발중인데 완성되면 포스팅 하겠습니다

다가미 김밥은 총 3군데가 있어요 도남로, 중앙로, 애월 이렇게 있는데 저는 공항에서 제일 가까운 도남점을 방문해봤어요!

지도에 표시된 곳이 제가 갔던 도남점 다가미 김밥이에요 ㅎㅎ 공항이랑 가깝죠!?

도로가에 위치하고 있고 매장 크기는 보시는것과 같이 작은 편입니다 ㅎㅎ 주차장이 따로없어서 근처 골목주차하셔야 되요ㅠㅠ

들어가니 생각보다 깔끔한 내부를 가지고 있었어요 ㅎㅎ 사장님은 열심히 김밥을 만드는 중이시더라구요 전 오전 11시쯤 갔었는데 3팀정도 손님이 있더라구요 베스트셀러인 삼겹김치쌈은 제가 갔을 땐 이미 품절이라고 하더라구요 ㅠㅠ

수제 식혜도 따로 팔고 있었고 만원이상 현금결제시 생수1병을 주더라구요 ㅎㅎ 차에서 이동할때 마시기 좋았어요

한 쪽벽면에 이렇게 메뉴에 대한 설명이 간략하게 적혀져있더라구요 저는 화우쌈, 참치로얄 이렇게 두가지로 시켜봤어요

김밥들 가격은 이렇습니다 참고하세요 ^^

김밥 크기보세요 저 휴대폰은 아이폰8인데 엄청 크고 두툼하죠? 가격이 싸다고는 생각하지않았는데 크기를 보니 엄청 비싼편은 아니구나 싶더라구요 ㅎㅎ

은박지를 벗겨도 두툼한 크기는 그대로더라구요 ㅎㅎ

제 아들 손이 작은편이아닌데 손을 갖다대니 손만 하더라구요 크기가 실감나시죠?

속이 가득차있죠? 이게 된장, 마늘, 고추가 들어가  쌈밥맛의 매콤한~ 화우쌈 이에요 매콤한 것을 좋아하는 써니네는 화우쌈이 적절한 초이스였어요 ㅎㅎ

이건 기름기를 뺀 볶음참치와 싱싱한 야채가 가득 들어간 참치로얄 이에요 신선하고 아삭한 샐러드 김밥이라고 표현 하시더라구요 ㅎㅎ

매장이 좁은편이라서 매장에서 식사하시고 갈려면 이 공간에서 드셔야해요 ㅎㅎ 저는 일정도 여유있고해서 저 곳에 앉아서 먹었어요 포장해서 차에서 드시는분들도 많은 것 같았어요 참고하세요^^

영업시간과 전화번호입니다 마지막에 정리해서 작성하려고 했는데 사진이 있길래 같이 올려봐요 ㅎㅎ

저 같은 경우엔 미리 전화해서 삼겹김치쌈이 주문 가능한지, 얼마나 기다려야되는지, 미리 주문하고 갔어요 참고하세요^^

제주 도남 다가미

주소 : 제주 제주시 도남로 111

전화 : 064-758-5810

시간 : 07:00 ~ 15:00

휴무 : 일요일

주차 : 주차장 없음

참고 : 예약시간 30분 초과시 자동취소, TAKE OUT 이 좋을 것 같네요 ㅎㅎ

저는 보통 요리하는 것을 좋아하기때문에 밖에나가서 자주 먹는편은 아닌데 아들이 제주도에있어서 아들보러간겸 해서 들려보게 되었네요 ㅎㅎ

맛있는 거 많이 먹어보고 요리하는데 참고해서 해볼께요^^

오늘 써니가 소개해드릴 책은 '레버리지' 라는 책입니다 ㅎㅎ 워낙 유명한 책이다보니 한번쯤은 들어보셨을꺼에요 이 책 뒤에 표지엔 이런글이 적혀있습니다

당신이 만약 16년동안 공부하는 교육 시스템을 통과하고, 그 과정에서 수천만 원의 빚을 지고, 직업 피라미드에서 가장 밑바닥인 저임금의 일자리를 구한 다음 40년 동안 천천히 고통스럽게 일하는 삶을 원한다면, 이 책은 당신을 위한 책이 아니다. 또 열심히 일하면서 사랑하는 사람들과 함께 보내는 시간을 희생하고, 추가 근무를 하고, 저축에만 의지하면서 행복과 자유를 나중으로 미루는 삶을 살기 원한다면, 역시 이책은 당신을 위한 책이 아니다. 

이 말 그대로입니다 ㅎㅎ 현재에 삶에 만족하고 평범한 회사를 다니며 저축을 하고 야근에 추가근무에 열심히 일하는 것이 잘하는 것이라고 생각된다면 굳이 이 책을 읽을 필요는 없습니다 절대 그게 나쁜게 아니거든요 ㅎㅎ 다만 자본주의는 당신이 생각하는 것보다 훨씬 많은 기회를 품고 있으며 레버리지는 그 자본주의를 내편으로 만드는 기술입니다. 끊임없는 노동과 희생의 규칙을 깨뜨리고, 최소한의 노력과 시간으로 자본을 증식하는 새로운 부의 공식을 알 수 있는 책입니다

간단히 이 책의 저자인 '롭 무어(Rob Moore)' 에 대해 간략히 소개드리자면 영국에서 가장 빠르게 성공한 삼십대 초반의 백만장자이자 자기 자본은 한 푼도 들이지 않고 오백 채 이상의 부동산을 소유하는 데 성공한 신화적인 인물이며 동시에 여섯 권의 베스트셀러를 쓴 저자 입니다

책의 차례는 다음과 같이 구성되어 있습니다

1장 레버리지 : 부의 지렛대를 만드는 힘

성공의 기본 법칙은 깨졌다

최소 노력의 법칙

더 열심히, 더오래 일하라는 기만

일과 삶의 균형이라는 망상

자기 방식의 삶

2장 새로운 부의공식 - 젋고 게으른 백만장자들

노력을 위임해야 하는 이유

시간과 지식, 그리고 파트너십

유예된 자유

주체적 삶을 위한 감정 조절

적게 일할수록 부자가 되는 생산성의 비밀

모든 일에 최선을 다하면 아무 일도 못한다

3장 부의 진입로 - 당신의 경제적 운영을 바꿀 새로운 기회

위대한 사람을 몰래 관찰하는 사람

해변에서 일하는 시대

부의 격차를 줄이는 가장 빠른 방법

4장 후천적 부자의 탄생- 타인의 가치를 돈으로 바꾸는 방법

펩시 사장을 고용한 스티브 잡스

타인의 가치 속에서 자신을 발견하라

당신만의 사단을 구축하라

돈이 당신을 위해 일하게 하라

누군가 부를 얻으면 누군가는 부를 잃는다

부의 이동 경로

이 책에서는 목표 의식을 명확하게 하고, 자발적으로 적절한 순간에 올바른 일을 하기 위해서는 V(가치), V(비전), K(핵심결과영역),I(소득창출업무),K(핵심성과지표) VVKIK 전략이 필요하며 레버리지는 VVKIK를 기반으로 구축된다고 말하고있어요 ㅎㅎ 가벼운마음으로 술술 읽기 좋았던 책인 것 같습니다

책 가격 : 15,000원 구입

써니의 독서 한줄 후기: 시간을 줄이는 대신 비용은 지불하되 노력은 해야한다 

평소 자기계발서를 즐겨 읽는 편은 아니라 익숙하진 않지만 자주 읽을려고 노력중이에요 ㅎㅎ 틈틈히 책을 읽는대로 간단히 포스팅 하겠습니다 혹시나 관심있는 책이 올라온다면 참고하셔서 읽어보세요 ㅎㅎ

앞서 올린 '어묵튀김' 레시피의 후속편(?) 이라고 보시면 되요

어묵튀김에 사용된 재료를 활용하여 깻잎전 까지 가능하다는 사실!! 

그래서 이어서 빠르게 포스팅 하겠습니다^^

✅준비재료

두부 110g , 당면 65g, 구멍난어묵 4개, 스팸 1캔, 계란 1개, 밀카루 1컵, 물 반컵, 식용유 2컵, 오이반개

청량고추 5개, 홍초1개

준비재료는 '어묵튀김' 재료와 동일해요 

같은 재료에서 깻잎만 추가됬기 떄문에 '어묵튀김' 레시피가 준비되어있다면 깻잎만 추가해주세요

사진을 보시면 알겠지만 요리과정 또한 동일합니다

어묵튀김에서 속을 채우는 반죽 기억하시죠? 남은 반죽을 활용해서 사용하시면 되요

<어묵튀김 레시피 참고> 

<어묵튀김 레시피 참고> 

<어묵튀김 레시피 참고> 

<어묵튀김 레시피 참고> 

<어묵튀김 레시피 참고> 

<어묵튀김 레시피 참고>

<어묵튀김 레시피 참고> 

자 이때까지 동일한거 다들 아시죠? 남은 반죽에 깻잎만 추가해주시면 되요!! 

깻잎 10장을 잘게 채썰어서 넣어 주시면 됩니다^^

어묵튀김하고 남은 기름 1스푼 넣고 반죽 1스푼씩 떠서 요렇게 부치기만 하면 끝이에요 ㅎㅎ 

전은 약불로 하셔야 안타고 속까지 잘 익는거 아시죠? ^^

역시 남은 오이로 데코로 활용하였어요 ㅎㅎ 

오이썰어서 놓은거 뿐인데 비쥬얼이 확 살죠? 

어묵이랑 같은 재료에서 깻잎만 추가했지만 어묵이 안들어가다보니 조금 더 매콤한 맛이 나는

'매콤 바삭 촉촉한 깻잎전' 레시피 였습니다^^ 

한번 준비한 재료로 이렇게 두가지 요리도 가능하다는 써니만의 노하우 아닌 노하우였네요 ㅎㅎ 

요리초보분이시거나 요리에 관심이 있으신분들에게 도움이 되었으면 좋겠습니다 따라해보세요 ^^

오늘 소개할 써니네식탁의 메뉴는 저도 처음시도해본 '어묵튀김' 이에요 

밥반찬으로 괜찮고 아이들 간식으로도 참 좋을 것 같네요^^ 

어묵튀김 반찬 준비재료에 대해 알려드릴께요 2~3인분 기준 정도 되니 참고하세요

✅준비재료

두부 110g , 당면 65g, 구멍난어묵 4개, 스팸 1캔, 계란 1개, 밀카루 1컵, 물 반컵, 식용유 2컵, 오이반개

청양고추 5개, 홍초1개

*참고로 남은 재료로는 깻잎전을 만들거라서 조금 여유있게 준비하였어요 ㅎㅎ 

이어서 깻잎전 레시피도 올리겠습니다 '어묵튀김+깻잎전' 같이 만들어서 드시는 걸 추천해요 ㅎㅎ

▶  준비재료와 사진이랑 보면서 혹시 빠뜨린건 없는지 확인한번 해주세요 ㅎㅎ

요리하다보면 정신없어서 이렇게 미리 체크해놓고 시작하는걸 추천드려요!! 

저는 워낙 깜빡깜빡 하는스타일이라 ^^;;

네모 사리당면은 요리해서 바로 먹을땐 과자처럼 바삭하고 맛있지만 식으면 약간 딱딱해지더라구요

참고하세요 ㅎㅎ

▶  잡채당면을 쓰시는 경우엔 잠깐 담궈도 되지만 사리당면이라 미지근한 물에 재료 준비할동안 

10분정도 담궈놓았어요 ㅎㅎ

▶  오뎅은 먹기좋은 크기로 3등분해서 썰어주세요 ㅎㅎ 안에 속을 채울꺼라 이 정도 크기가 적당해요~

▶  물기를 뺀 두부를 살살 으깨주시면 되요 두부는 미니두부 110g 짜리 하나 통째로 넣었어요

▶  스팸 1캔을 잘게 다져주신 후 넣어주세요 

스팸 자체가 짜기 때문에 따로 소금간은 필요 없어요 평소 짠걸 좋아하시더라도 소금은 참으세요!!

스팸은 누가 만들었을까요? 그냥 먹어도 맛있고 요리할때 활용할 데가 너무 많은 것 같아요 ㅎㅎ 간편하기도 하고 ^^

▶  잘 따라오고 계시죠? ㅎㅎ 준비된 청량고추와 홍초도 마찬가지로 잘게 썰어서 넣어 주시면 됩니다

지금까진 특별히 어려운과정도 없고 준비된 재료 잘게 썰어서만 주시면 되요 참 쉽죠?^^

▶  당면 불려둔거 잊으신거 아니죠? ㅎㅎ 불린 당면을 가위로 최대한 잘게 썰어주세요

속을 채우는 용도라서 최대한 잘게 썰어주시는게 좋아요 ㅎㅎ

▶  물반컵, 계란1개, 튀김가루 1컵 넣고 쉐킷쉐킷 잘 섞어 주세요 ㅎㅎ 

제가 말씀드리는 컵의 기준은 일반 종이컵 기준이에요 아무래도 따라하기 쉽게할려고 계랑컵보단 쉽게 

구할 수 있는 종이컵을 사용하였어요

▶  저도 처음해본요리라 물 1컵을 넣어서 반죽이 좀 묽었어요 ㅎㅎ 

그래서 준비된 재료와 과정엔 물 반컵으로 수정하였으니 참고하세요!!

혹시나 저처럼 물을 좀 많이 넣어서 반죽이 묽게 됬다면 녹말가루 1스푼 정도 넣어주시면 되요^^

 참고로 어묵 속을 채우고 남은 반죽은 '깻잎전' 재료로 사용하면 되니 따로 챙겨두세요!!

▶  완성된 반죽으로 준비된 오뎅에 속을 채워주시면 되요 ㅎㅎ 

나무젓가락을 사용하셔서 꾹꾹 채운다는 느낌으로 넣어주시면 되요

▶  튀김가루 1스푼으로 살살 뿌려주면서 앞뒤구멍이랑 어묵표면에 굴리면서 골고루 튀김가루를 묻혀

주시면 되요 ㅎㅎ 앞뒤구멍에도 잘 묻혀주세요 그리고 저는 파슬리가루 조금 추가해서 뿌렸어요 

집에 파슬리가루가 준비되계시다면 뿌려주셔두 되고 안뿌리셔도 무방합니다~

▶  골고루 튀김가루를 잘 묻힌 어묵을 기름에 넣고 2분정도 튀겨주시면 되요 

튀김요리할땐 폭이 깊은 팬을 사용하시는 걸 추천해요 요리 후 뒷정리도 제몫이라 ^^

오이는 어디에 쓰는지 궁금하셨던 분들 계시죠? 저는 이렇게 마지막에 데코용으로 사용했답니다~

어묵은 비스듬히 반을 썰어주시면 저렇게 속이 보여서 침샘자극 비쥬얼 상승!! 

매콤한 걸 못드시는 분이나 아이들 간식용으로 요리하시려면 청양고추대신 부추나 깻잎을 넣으세요~

써니네 식탁 메뉴들을 보시면 청양고추가 자주 등장해요 매콤한걸 좋아하는편이라 ㅎㅎ 

매콤 짭잘한 어묵튀김 한번 따라해보세요 ~ ^^

남으신 재료는 깻잎전으로 사용하시면 되요~ 아래링크를 참고하세요^^

오늘 써니네식탁에 저녁은 바로 '순대가래떡볶음' 입니다. 남녀노소 누구나 좋아할만한 음식이죠? 

먼저 준비재료에 대해 알려드릴께요 3인분 기준 준비재료와 양념입니다 참고하세요 ^^

✅준비재료

순대500그램  뗙볶기떡150그램  깻잎20장 양파1개 양배추가없어 쌈배추했음  땡초5개 편썰기마늘2스푼

✅양념

고추장1스푼 고추가루1스푼 진강장1스푼 마트용쌈장1스푼  들깨가루1스푼 매실청2스푼 통깨1스푼 마늘생강기름2스푼 다진마늘1스푼  생강분말후추약간 요리당2스푼 참기름1

먼저 양념레시피를 따라 양념을 만들어 놓아요 단, 참기름 통깨제외하고 나머지 다 섞어주시면 됩니다 써니가 알려드리는 꿀팁은 양념은 10분정도 숙성시키면 더 감칠맛이 나요

ㅎㅎ 잠깐 꿀팁을드리자면 소량으로 쓸 땐 이런 아이템을 쓰시는 걸 추천해요 맛도 괜찮은편이고 번거러움을 훨~씬 줄여줄 수 있거든요 

깻잎 양파 양배추가없어서 쌈배추로 대체 땡초 준비해주시고 야채는 전부 먹기좋게 썰어주시면 되요

야채는 이렇게 채썰어주시면 되요 매운거 잘 못드시는분은 떙초대신 그냥 고추로 맵기조절하셔도 되요 저는 개인적으로 매콤한 맛을 좋아하긴하는데 예전보다는 많이 맵게 음식을 하진않아요 그래서 땡초 5개 ^^ 

채 썬 깻잎은 순대와 야채를 다 볶고 난 뒤에 불끄고 얹어주셔도 되고 아님 요리 마지막에 데코로 활용하시면 되요! 깻잎은 다른야채랑 같이 볶는것보단 마지막에 추가하시는걸 추천해요ㅎㅎ

냉동실에 들어가있던거라 살짝 데친 후 물기를 제거했어요 미리 꺼내두시면 더 좋지만 냉동실에서 꺼낸 후 바로 요리를 해야될땐 이렇게 뜨거운물에 살짝 데친 후 물기 제거해주시면 됩니다

흔히 마트에 파는 순대입니다 1kg 샀는데 남편과 둘이 먹는거라 반만 사용했어요 둘이선 먹긴 충분했어요 반만 사용해도 ㅎㅎ 참고하세요

순대는 전자렌지로 데우셔도 되지만 써니네남편은 까다로운 입맛의 소유자여서 ^^..;; 뜨거운물에 데치면서 불순물 제거하였습니다 간편한것도 좋지만 요리는 정성아니겠어요? ㅎㅎ 이부분은 생략하시고 전자렌지 돌리셔도 무방합니다

전자렌지로 데우거나 뜨거운물에 데친 후 꺼내서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 너무 가늘게 썰지 않는게 좋아요 볶을때 순대가 터지는 경우가 있어서 그 점 감안하셔서 알맞은 크기로 썰어주시면 됩니다

준비된 마늘생강기름 2스푼 넣고 마늘은 편썰기로 썰어 2스푼 정도 넣고 볶아주세요 마늘을 좋아하신다면 좀 더 넣으셔도 무방해요 ^^

그 다음 손질된 야채를 넣어주시고 같이 볶아 주시면 되요

그 다음 준비된 떡을 먼저 넣어주시고 1분정도 볶아주다가 준비된 순대와 양념을 넣고 계속 볶아 주시면되요 ㅎㅎ 여기서 양념 1스푼은 남겨두고 넣어주세요!! 순대는 오래볶으면 터지기 쉬워서 맨 마지막에 넣습니다

열심히 볶다가 사진이 약간 흔들렸네요 ^^:; 이해해주실거죠? 열심히 볶아야한답니다 ㅎㅎ 남은 양념 1스푼 마저 넣고 순대가 터지지 않게 조심스레 1~2분 정도 더 볶아주시고 불을 끈 상태로 아까 말씀드렸던 깻잎을 얹져주시면됩니다 ㅎㅎ 여기서 통깨, 참기름으로 마무리 양념을 해주시면 되요

썰지 않은 깻잎을 밑에 깔고 사이드엔 깻잎을 살포시 얹고 마늘과 깻잎으로 가운데 포인트를 줘봤어요 ㅎㅎ 맛도 맛이지만 이쁘게 요리하는걸 좋아하거든요 보기 좋은음식이 맛도 좋다고 ㅎㅎ 요리초보도 쉽게 따라 할 수 있고 남녀노소 가리지않고 입맞에 맞을 순대가래떡볶음 레시피 소개를 여기서 마치겠습니다 요리과정에 있어 이해가 안되시는 부분이 있다면 방명록에 요리명과 함께 질문을 해주시면 성심성의껏 답변해드릴꼐요 ㅎㅎ 전문적으로 요리를 배우진 못했지만 요리하는 걸 좋아하고 즐겨하다보니 이렇게 포스팅까지 하게되었어요 ㅎㅎ 믿고 따라하셔도 됩니다 따라해보세요~ ^^