써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 ‘백종원 전찌개’ 입니다
전 튀김은 부치면서 그자리에서 뜨거울때 바로 집어먹어야 맛있죠 ㅎㅎ 냉장고 들어갔다 나오면 안타깝께도 눅눅하고 처음 그 바삭함과 고소함이 안나오죠 그나마 저희집 전 튀김은 생강분말넣고 부치고 튀겨 쩐내는 덜 나지만 손이 커서 늘 많은양을 부치고 튀겨 남은 음식이 골치 아프게 되죠
미련하게 고생하고 힘들어하면서 매번 많이하는걸보면 음식욕심이 많은건지 변하지않는 습관인지..^^;;
​이번 추석도 남은 전 튀김으로 전찌개 잡탕을 몆번이나 해먹어야 다 먹어질껏 같네요 ㅎㅎ 명절남은음식 활용법으로 명절잡탕찌개 레시피 포스팅했었는데 이번엔 백종원 전찌개를 소개해드릴께요

✅준비재료
남은 전튀김, 양파 1개, 무우 270g, 대파 60g, 묵은지 300g, 청량고추 10개, 홍고추 2개, 건고추 2개, 멸치다시육수 재료가잠길정도의 양

✅양념
고추가루 2스푼, 새우젓 반스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 3스푼, 생강분말조금
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멸치다시육수 레시피는 위에링크를 참고해주세요^^

전 튀김 많이도 남았죠? 이 정도양의 1/3만 사용하였어요 참고해주세요

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사진과 같이 재료를 준비해주세요 사진엔 건고추가 빠져있습니다

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양념 재료를 준비해주세요

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백종원 전찌개 첫번째, 무우를 얇게썰어 바닥에 깔아주고 건고추 2개 썰어넣어주세요

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백종원 전찌개 두번째, 묵은지는 먹기좋은 크기로 썰어넣어주세요 

이때 멸치다시육수 넉넉하게 붓고 10분동안 끓여주세요

저는 바쁘게 준비한다고 나중에 다른재로 다 넣고나서 육수넣었는데 지금 넣고 끓여주시는게 더 깊은맛이 나서 좋아요 참고하세요 

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백종원 전찌개 세번째, 전 튀김을 넣어주세요 전찌개는 하루만 지나도 재료가 불어서 맛이 별로니 당일 바로 먹을양만큼만 넣어서 해주시는게 좋아요

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백종원 전찌개 네번째, 양파 1개 채썰어 넣어주세요

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백종원 전찌개 다섯번째, 청양고추와 홍고추는 어슷썰기해서 넣어주세요 저는 칼칼하고 매콤한맛을 강하게 내기 위해 청량고추를 좀 많이 넣은편이에요 매운걸 못드시는분은 청량고추 양 조절해주세요 묵은지와 청량고추가 전의 느끼함을 잡아주고 시원한 맛을 내니 꼭 넣어주세요

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백종원 전찌개 여섯번째, 모든 양념재료를 다 넣어주세요

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백종원 전찌개 일곱번째, 저처럼 아직 육수를 넣지 않으셨다면 지금 육수를 재료가 잠길정도로 넣고 센불에서 끓여주세요

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백종원 전찌개 여덟번째, 센불에서 끓기 시작한 후 10분정도 끓이다가 파넣고 중불에서 5분정도 끓여주시면 됩니다


묵은지넣고 칼칼한 백종원 전찌개 만들기였습니다 

어떤 전튀김이 들어가느냐에 따라 새로운 찌개가 되겠죠? 

남은 전튀김을 재탄생시켜 칼칼하고 시원한 백종원 전찌개 따라해보세요~^^

다른 백종원레시피도 써니네식탁에 많으니 아래링크를 참고해주세요~^^