써니네식탁 User-agent: * Allow:/ '김치전황금레시피' 태그의 글 목록

햇볕이 쨍쨍한 날에는 바삭바삭해 맛있고 요즘같이 비 내리는 장마철에 빗소리 들으며 먹는 전만큼 맛있는 요리가 있을까요? ^^ 전 부치는소리, 빗소리 합창하는날 잘 어울리는 지글지글 김치전 황금레시피입니다 얼마 전 미우새에서 홍자매가 만든 김치전 보고 집에 있는 묵은지 다 먹기 전에 꼭 한번 따라 해봐야지 싶어 오늘 만들어봤어요 씹히는 식감이 싫어 재료를 몽땅 믹서기에 갈아 우유에 반죽을 만들어 김치전을 만들더라고요 근데 저는 씹히는 식감을 더 좋아해 재료를 잘게 채 썰고 다져 조금 다르게 만들어봤어요 삼겹살, 오징어, 치즈가 들어가 초보자도 전이 아니라 일품요리가 되는 김치전 황금레시피 지금 소개해드릴게요 

◐준비재료◑
잘 익은 김치 1/4포기, 오징어 300g, 삼겹살 250g, 모짜렐라치즈 140g, 양파 140g, 감자 150g, 청양고추 5개

 
◐양념◑

부침가루 1컵 반, 튀김가루 1컵 반, 생강분말 1티스푼, 냉수 2컵, 각얼음 1컵, 고춧가루 2큰술, 식용유 약간

 

※일반 밥 숟가락, 티스푼, 종이컵 사용 기준입니다

 

▶ 사진을 참고하여 김치전 황금레시피 재료를 준비해주세요

 

김치는 잘게 채 썰어주세요 김치를 볼에다 넣고 가위로 잘라주면 도마 위에 김치 국물이 안 묻어 편하지만 일정하게 썰어지지 않아 저는 도마를 이용해 썰어주었답니다 김치를 썬 후 도마를 바로 세척하면 도마에 김치물이 남지 않으니 참고해주세요

 

홍감자 150g을 가늘게 채 썰어 준비해주세요 밀가루가 아닌 튀김가루와 부침가루를 사용할 거라 감자를 채 썰어 넣어줄 거랍니다 김치도 간이 되어있고 튀김, 부침가루도 어느 정도의 간이 되어있어 다른 부재료 없이 김치만 넣게 되면 간이 강할 수도 있으니 참고해주세요

 

매콤한 맛을 좋아해 청양고추 5개를 가늘게 어슷썰기해 넣어주었어요 이 과정은 취향에 따라 준비해주세요

 

양파 140g을 가늘게 채 썰어주세요

 

오징어 300g을 몸통은 가늘게 채 썰어주고 다리는 잘게 다져주세요 만약 오징어를 굵게 썰 경우 끓는 물에 30초 정도 데쳐서 해주시면 전 붙일 때 기름에 튀는 것을 방지할 수 있답니다 참고해주세요

 

삼겹살 250g도 가늘게 채 썰어 준비해주세요 저는 김치전에 돼지고기 다짐육을 넣었는데 처음으로 삼겹살을 넣어봤답니다 미우새에서 전라도 지방에서는 삼겹살을 넣는다고 하네요^^

 

김치전 황금레시피 재료 손질 완료입니다^^

 

바삭한 식감을 위해 각얼음 1컵을 넣어주세요

 

냉수 2컵을 넣어주세요

 

생강즙 또는 생강분말 1티스푼을 넣어주세요 생강즙 또는 생강분말을 넣어주면 다시 데워 먹어도 전의 쩐내가 나지 않는답니다

 

부침가루 1컵반, 튀김가루 1컵반, 손질해 준비한 오징어와 삼겹살을 넣어주세요

 

 준비한 청양고추, 감자, 양파 넣고 섞은 후 김치를 넣어주세요

 

 부재료가 많이 들어가 색감을 위해 고춧가루 2큰술을 넣어주었어요 골고루 잘 섞어주세요

 

▶ 예열된 팬에 기름을 넣고 반죽을 올려준 후 밑면이 익으면 뒤집어주고 그 위에 치즈를 올려 치즈가 녹을 정도가 되면 다 익은 거랍니다 치즈가 입 맛에 안 맞으시면 치즈는 생략하셔도 된답니다^^

 

▶ 삽겹살, 치즈, 오징어, 김치전의 환상적인 콜라보! 김치전 황금레시피 완성입니다^^ 삽겹살이 들어가 고소하면서 치즈가 들어가 먹음직스러운 비주얼로 눈호강까지! 치즈 때문에 김치피자 먹는 느낌도 드네요

 

비 오는 날 막걸리 한잔에 잘 어울리는 일품요리 김치전 황금레시피 한번 따라 만들어 드셔 보세요 일품요리가 따로 필요 없답니다 비 잦은 장마철 빗길 조심하세요^^

써니네 식구들은 숙성된 김치를 좋아해 김장김치 한통을 베란다에서 익혔더니 김치전 만들기 딱 좋더라고요 보통 김치전은 오징어, 참치, 간 돼지고기 등 어느 것을 넣어도 맛있고 그냥 김치만 넣어서 해도 맛있죠^^  백종원 님은 참치를 넣고 하셨는데 저는 오늘 식구들이 좋아하는 콩나물이랑 고구마 그리고 잡채용 돼지 고기를 넣고 백종원 김치전 만들어봤어요 부재료가 많이 들어가게 되면 김치전 고유의 맛이 덜 할 수도 있지만 나름 고소하고 아삭하니 맛있더라고요 앞서 말씀드렸듯이 김치만 맛있다면 김치 한 가지로만 해도 충분히 맛있지만 가끔은 색다른 맛을 느껴보시는 것도 괜찮을 것 같네요 백종원 김치전 응용해 만든 김치전 황금레시피 지금 소개해드릴게요

 

◐준비재료◑

김치 650g, 고구마 1개(150g), 콩나물 100g, 돼지고기 잡채용 220g(간 돼지고기를 사용하시면 더 편리함)

 

◐양념재료◑

부침가루 2컵, 냉수 3컵, 생강분말 1티스푼, 고춧가루 1큰술, 식용유 조금

 

※ 일반 숟가락, 티스푼, 종이컵 기준입니다

 

▶ 사진을 참고하여 백종원 김치전 재료를 준비해주세요

 

적당한 크기의 볼에 준비된 냉수 3컵, 부침가루 2컵, 생강분말 1티스푼, 고춧가루 1큰술을 넣어주세요

 

젓가락을 이용하여 대충 섞어주세요

 

잡채용 돼지고기는 키친타월을 사용해 핏물을 제거해주세요 저는 오늘 잡채용 돼지고기를 사용했는데 김치전 만드실 때 돼지고기 다짐육을 사용하시는 게 더 편리하답니다 참고해주세요

 

콩나물은 적당한 크기로 대충 썰어주세요

 

고구마는 가늘게 채 썰어 준비해주세요

 

준비된 반죽에 돼지고기, 콩나물, 고구마를 넣어주세요

 

마지막으로 김치는 잘게 썰어서 넣어주세요

 

넣어준 재료들을 잘 섞어주세요 보통 다른 전 요리는 묽게 반죽을 하는데 백종원 김치전 반죽은 조금 되직하게 했어요 그래야 뒤집을 때 모양이 흐트러지지 않는답니다 반죽은 취향 껏 하셔도 되니 참고만 해주세요

 

 

반죽이 완성되었으니 이제 구워만 주시면 백종원 김치전 완성입니다 이어서 소개해드릴게요

 

▶ 예열된 팬에 올리브유 넉넉하게 두르고 돼지고기가 들어갔으므로 중불에서 구워주세요 센 불에서 하면 전이 빨리 타고 돼지고기가 덜 익을 수도 있으니 중불과 약불로 불 조절하시면서 구워주세요

 

앞뒤 뒤집어주면서 노릇노릇하게 구워주시면 백종원 김치전 완성입니다

 

완성된 백종원 김치전은 키친타월에 올려 기름기를 빼주시면 좋아요

 

어느 집이든 다 있는 김치로 만든 고소하고 아삭 바삭 새콤한 백종원 김치전 ! 전 부치는 소리는 언제 들어도 정겹고 침샘을 자극하는 것 같아요 곧 있음 다가올 설날에 기름이 많이 들어간 전을 먹다 보면 느끼할 수 있죠 그럴 때 매콤하고 새콤한 백종원 김치전 만들어 드시는 것은 어떨까요? 설 명절 상차림 요리 다른 전들도 빠른 시일 내에 포스팅해보도록 할게요^^

1

+ Recent posts