오늘 써니네 레시피는 '김수미 육전' 따라잡기 입니다
곧 다가오는 한가위 차례상에 올려도 손색없는 향긋한 소고기 깻잎전이에요~
김수미 육전도 맛나지만 육전 가격이 부담스럽다면 가성비 좋게 간단하게 만들수 있는 소고기 깻잎전을
추천해요
김수미 육전은 소고기 부위와 고기에 가루입히고 계란옷 입혀서 구웠다는 점이 다르지만 제 레시피도
훌륭한 맛이에요~ ㅎㅎ
차례음식이 손이 많이 가는 음식들인데 차례상에 올려도 되고 간단하게 뚝딱 만들수있는 '김수미 육전'
따라잡기 소고기 깻잎전 알려드릴께요 ^^
✅준비재료
다짐육소고기 1팩(272g), 파프리카 1개, 양파 1개, 대파2개, 포고버섯 또는 양송이버섯 2개, 계란5개
부침가루 3스푼, 깻잎 25장, 식용유 약간, 고운소금 1티스푼
✅양념
생강분말 1티스푼, 후추 1티스푼, 맛술 2스푼, 참기름 2스푼, 매실액기스 1스푼, 통깨1스푼, 진간장 3스푼
일반 밥숟가락, 티스푼 사용하였어요~ 참고하세요^^
재료도 간단하죠? ㅎㅎ
김수미 육전 따라잡기 첫번째, 생강분말 1티스푼, 후추 1티스푼, 맛술 2스푼, 참기름 2스푼
매실액기스 1스푼, 통깨1스푼, 진간장3스푼 넣고 잘 섞어주세요
김수미 육전 따라잡기 두번째, 계란 5개, 고운소금 1티스푼 넣고 잘 저어 주시면 되요
기포가 조금 올라올만큼 잘 저어주셨나요? ^^
김수미 육전 따라잡기 세번째, 다짐육소고기는 키친타올로 살짝 눌러서 핏물 제거 한 후 섞어놓은 양념에
고기를 넣고 밑간을 해두세요 ^^
김수미 육전 따라잡기 네번째, 깻잎을 제외한 준비된 야채는 모두 잘게 썰어주세요
김수미 육전 따라잡기 다섯번째, 잘게 다진 야채를 넣고 고기와 같이 조물조물 무치는 느낌으로 섞어주세요 ㅎㅎ
김수미 육전 따라잡기 여섯번째, 부침가루 3스푼 붓고 깻잎을 올려 앞,뒤 골고루 부침가루을 묻혀주세요
김수미 육전 따라잡기 일곱번째, 튀김가루 묻힌 깻잎 위에 양념된 고기 1스푼 떠서 올러주세요
고기 양이 너무 많으면 전 부칠때 소가 삐져 나올 수도 있으니 한쪽으로 적당한 양을 올려주세요^^
김수미 육전 따라잡기 여덟번째, 고기 올린 깻잎을 반으로 덮어준다는 느낌으로 접어주고 손으로 살짝
눌러주세요 ㅎㅎ
25개정도 나오더라구요 ㅎㅎ 술안주로도 하고 차례상에 올리기도 충분한 양이에요 ^^
김수미 육전 따라잡기 아홉번째, 풀어 놓은 계란물에 고기 품은 깻잎을 퐁당 넣고 계란옷을 입혀주세요
김수미 육전 따라잡기 열번째, 식용유 약간 넣고 약불에서 구워주세요 ㅎㅎ
김수미 육전 따라잡기 열한번째, 노릇노릇하게 잘 뒤집어가면서 구워주세요ㅎㅎ
약불에서 구워야 속까지잘익어요 써니의 노하우 아닌 노하우^^
참고로 조리시간을 줄이는 방법은 양념해둔 고기를 따로 볶아서식힌 후 깻잎 속에 넣고 구워주시면
굽는시간을 줄일 수 있어요 ^^ 편하신대로 하셔도 무방해요
김수미 육전 따라잡기 레시피 참 간단하죠?
향긋하고 담백한 소고기 깻잎전 레시피로 오는 명절 차례상에 올려보세요 차례상에 올리지 않고
술안주로 평소에 드실거라면 야채에 청양고추를 추가하셔서 만들면 더 맛있게 드실 수 있어요 ㅎㅎ
비오는날 전이 생각나서 부쳐드실꺼라면 김수미 육전의 가성비 버전 소고기 깻잎전 따라해보세요 ~^^
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