써니네식탁

매콤한 삼겹살과 아삭한 콩나물의 환상적인 만남! 갖은양념과 냉장고 있는 재료로 만들기 좋은 메뉴 수미네반찬 콩나물 불고기 김수미 콩나물불고기 직접 만들어봤어요 간단한 재료로 만들기 때문에 냉장고 파먹기 좋은 메뉴라고도 하더라고요^^ 보통은 돼지고기로 김치찌개 끓이거나 구워 먹곤 하는데 오늘은 삼겹살을 빨갛게 양념해서 아삭아삭한 콩나물 넣어 밥 비벼서 또는 술안주로도 맛있는 김수미 콩나물불고기 만드는 법 지금 소개해드릴게요

◐준비재료◑

얇은 삼겹살 500g, 콩나물 400g, 대파 1대, 양파 반개, 깻잎 15장, 청양고추 5개, 홍고추 1개, 물 반컵, 통깨 1큰술, 꽃소금 2티스푼(콩나물 밑간용)

◐삼겹살 양념◑

고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 매실액 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 분말 1티스푼, 후추 반티스푼, 설탕 반큰술, 양조간장 3큰술

※ 일반 밥 숟가락, 티스푼, 종이컵 사용 기준입니다

▶ 사진을 참고하여 김수미 콩나물불고기 재료를 준비해주세요

▶ 적당한 크기의 볼을 준비한 후 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 매실액 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 분말 1티스푼, 후추 반티스푼, 설탕 반큰술, 양조간장 3큰술 넣고 골고루 섞어주세요

▶ 양파는 가늘게 채 썰어 준비해주세요

▶ 청양고추 5개, 홍고추 1개를 얇게 송송 썰어 준비해주세요 저는 매콤한 걸 좋아해 청양고추는 조금 더 준비했어요 참고해주세요

▶ 대파 흰 부분을 5cm 정도로 가늘게 채 썰어주세요

▶ 대파를 가늘게 채 썰어 미나리 대신 고명으로 올려줄거에요 미나리가 준비되셨다면 미나리를 고명으로 올려주시면 된답니다

▶ 깻잎 15장은 꼭지를 자르고 반으로 자른 후 가늘게 채썰어 준비해주세요

▶ 준비한 삼겹살은 반으로 썰어 준비해주세요 김수미 콩나물불고기 만들 때 삼겹살은 0.7cm 정도 두께가 적당하고 하네요 참고해주세요

▶ 깨끗이 씻은 콩나물은 물이 끓어오르면 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫고 살짝 데쳐주세요 콩나물을 살짝 데쳐주면 조리시간을 줄일 수 있답니다

▶ 살짝 데쳐준 콩나물은 헹구지 마시고 채반에 밭쳐 물기를 제거한 후 꽃소금 2티스푼 넣고 밑간 해서 준비해주세요

▶ 사진을 참고하여 김수미 콩나물불고기 재료 손질을 해주세요

▶ 준비해둔 김수미 콩나물불고기 양념에 삼겹살을 바로 넣지 마시고 양념을 한쪽으로 밀어 두고 삼겹살을 넣어 양념에 버무려주세요

▶ 양념에 버무린 삼겹살을 한쪽으로 밀어두고 남은 양념으로 손질한 대파 흰 부분, 청양고추, 홍고추, 양파를 넣고 버무려주세요

▶ 저는 시간 여유가 있어 양념한 삼겹살과 채소를 1시간 정도 숙성시켜주었답니다 여유가 없으신 분들은 바로 하셔도 상관없으니 참고해주세요

▶ 재워둔 고기를 냄비에 넣고 중불에서 볶아주세요

▶ 볶아주다가 재료가 타지 않게 물 반 컵을 넣고 볶아주세요

▶ 삼겹살이 어느 정도 익으면 밑간 한 콩나물을 삼겹살 위에 올려주세요

▶ 뚜껑 닫고 약불에서 5~6분 정도 끓여주세요 얇은 삼겹살에 살짝 데친 콩나물이라 오래 끓일 필요 없답니다

▶ 불을 끄고 채 썬 대파, 깻잎을 올려주세요

▶ 고소함을 더 해줄 통깨 솔솔 뿌려주면 빨갛고 찐~한 김수미 콩나물불고기 완성입니다^^ 수미네반찬 콩나물불고기 미리 섞지 마시고 드실때 비벼 드시면 된답니다 깻잎, 대파, 콩나물, 불고기가 한데 어우려져 향긋함도 최고! 콩나물만 드셔도 깊게 베인 불고기 맛을 느낄 수 있답니다^^

콩나물과 불고기의 조합이 그야말로 환상적! 김수미 콩나물불고기 만드는법이였습니다 콩나물에 양념을 안 묻혔던 이유는 깻잎과 대파와 함께 먹으면 재료 각각의 향을 더욱 잘 느낄 수 있기 때문이랍니다^^ 아삭아삭 매콤해 절로 입맛을 당기는 김수미 콩나물불고기 이번주 반찬으로 어떠세요? 보기만 해도 침샘폭발하는 김수미 콩나물불고기 미나리를 준비 못해약간 아쉬워서 다음에는 미나리를 넣고 만들어봐야겠어요 수미네반찬 콩나물불고기 한번 만들어 드셔 보세요^^