알토란 오이무침 직접 만들어봤어요

싱그러운 오이와 매콤 달콤 양념장의 만남! 오독오독 오이무침의 정석! 오이는 수분 함량이 높아 갈증 해소에 도움을 주며 나트륨을 배출해주는 칼륨 성분이 풍부해 부종제거, 고혈압에 좋다고 하네요 또 비타민c가 풍부해 피로 해소에도 좋으며 다이어트 식품으로도 좋고 가격도 착한 백다다기 오이로 만든 알토란 오이무침 지금 소개해드릴게요

 

◐준비재료◑

백다다기오이 4개, 대파 1대, 청양고추 3개, 꽃소금 1큰술 반(오이 절임용)

 

◐양념◑

고운 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 반큰술, 깨소금 2큰술, 검정깨 1꼬집(생략 가능)

 

※ 일반 밥 숟가락 사용 기준입니다

 

▶ 사진을 참고하여 알토란 오이무침 재료를 준비해주세요

 

▶ 쓴 맛이 나는 오이 꼭지는 잘라주고 끝부분도 잘라주세요

 

▶ 자른 오이는 동그랗게 썰어주세요 오이를 동그랗게 써는 이유는 오이를 동그랗게 썰면 오이씨 면적이 좁아 덜 뭉그러진답니다 아삭한 식감이 생명인 알토란 오이무침은 0.5cm 정도로 얇게 썰어주세요 저는 1cm 두께로 썰었더니 너무 두꺼워 다시 썰어주었답니다

 

▶ 대파 1대를 송송 썰어 준비해주세요

 

▶ 매콤한 청양고추 3개를 썰어주세요

 

▶ 사진을 참고하여 아삭한 천연보약 알토란 오이무침 재료 손질을 완성해주세요

 

▶ 동그랗게 썰어준 오이를 볼에다 넣고 꽃소금 1큰술 반을 넣어 30분간 절여주세요

 

▶ 오이무침용 오이는 소금물이 아닌 꽃소금으로 절여 주셔야 해요 수분이 많이 나왔죠?

 

▶ 면포를 사용해 절인 오이의 물기를 꽉 짜주세요

 

▶ 물기를 짜준 후 청양고추를 넣어주세요

 

▶ 청양고추 넣은 후 고운 고춧가루 3큰술을 넣어 양념을 넣기 전에 먼저 색을 입혀주세요 참고로 저는 굵은 고춧가루로 넣었는데 오이무침에는 고운 고춧가루가 더 적합하다고 하네요 

 

▶ 고춧가루 넣고 무쳐 색을 입혀준 후 다진 파, 다진 마늘을 넣어주세요

 

▶ 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 반큰술을 넣어주세요

 

▶ 골고루 무쳐주면 아삭한 식감과 고소한 맛이 일품인 알토란 오이무침 완성입니다^^

 

▶ 새콤한 맛을 원하실땐 드실양만큼 덜어 식초를 넣어 드셔 보세요 식초를 넣고 오래 두면 누렇게 변하기 때문에 드실양만큼 덜어서 드시는 것을 추천한답니다

 

알토란 오이무침 만드는 법 참 간단하죠? 나른한 봄날 입맛을 확 사로잡는 알토란 오이무침으로 입맛을 살려보세요 식탁에 알토란 오이무침 하나만 추가돼도 훨씬 맛있는 한 끼 해결하실 수 있을 거예요 알토란 오이무침 꼭 한번 따라 만들어 드셔 보세요^^