오늘 써니네 레시피는 ' 수미네반찬 할배특집 수미네반찬 오징어덮밥 ' 입니다
올해 1월을 끝으로 잠시 휴식기를 가졌던 써니네식탁이 참 오랜만에 돌아오게 되었네요 블로그를 잠시 쉬면서 카카오스토리를 통해 제 일상과 간단한 레시피를 전달해드렸었는데요
오늘은 수미네반찬 할배특집 방송을 보다가 지금 제철로 가장 맛이 좋은 오징어를 이용해 수미네반찬 오징어덮밥을 만들어봐야겠다 생각이들어 오랜만에 포스팅하게 되었습니다 ^^
수미네반찬 할배특집 ! 수미네반찬 오징어덮밥 간단하게 만들기 지금 소개해드리겠습니다
< 수미네반찬 할배특집 김수미 오징어덮밥 >
◐준비재료◑
오징어 2마리(300g), 양파 반개, 대파 2대, 청양고추 2개(생략 가능)
◐양념◑
양조간장 3큰술, 매실액 1큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술
▶ 사진을 참고해 수미네반찬 할배특집 오징어덮밥 재료를 준비해주세요
▶ 사진을 참고해 수미네반찬 오징어덮밥 양념 재료를 준비해주세요
▶ 먼저 오징어는 몸통과 다리를 분리해주세요 몸통을 반으로 갈라 내장과 뼈를 제거한 후 흐르는 물에 씻어주세요
저는 참고로 마트에서 손질하였고 손질한 오징어는 끓는 물에 아주 살짝 데쳐주세요
여기서 수미네반찬 할배특집 수미네 오징어덮밥 꿀팁! 오징어는 살짝 데쳐서 양념을 하면 생오징어로 바로 양념할 때보다 물기가 적게 나온답니다 오징어덮밥을 만들 때 오징어가 질퍽하면 맛이 없다는 거 참고해주세요^^
▶ 데친 오징어는 한 잎 크기로 먹기 좋게 썰어주세요 (저는 수미 선생님보다 더 가늘게 썰어주었어요)
▶ 양파 반개, 대파 2대, 청양고추 2개를 사진과 같이 썰어 준비해주세요 청양고추는 생략 가능하답니다 참고해주세요
▶ 볼에 양조간장 3큰술, 매실액 1큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요
▶ 골고루 섞어서 준비한 양념장에 손질된 오징어, 양파, 대파, 청양고추 넣고 버무려 주세요
수미네반찬 할배특집 오징어덮밥 참 간단하죠? 이제 맛있게 볶아주기만 하면 끝이랍니다 ^^
▶ 달궈진 팬에 잘 버무려 준비해놓은 재료를 넣어주세요
▶ 오징어는 너무 익히면 질겨진답니다 2~3분 정도만 볶아주시면 충분합니다
▶ 2~3분정도만 볶아준 후 통깨 약간 뿌려 마무리해주세요 수미 선생님은 마지막엔 넣지 않았는데 저는 보기 좋으라고 마무리할 때 뿌려주었어요 참고해주세요^^
▶ 볶아준 오징어를 밥 옆에 예쁘게 올려주면 수미네반찬 할배특집 오징어덮밥 완성!
저는 베란다에서 키우는 로즈마리를 이용해 데코 해주었어요^^
수미네반찬 할배특집 ! 수미네반찬 오징어덮밥 만드는 법 참 간단하죠?
매콤한 오징어볶음과 흰쌀밥의 찰떡궁합! 한 가지 반찬으로도 부족함 없는 한 끼 식사!
제철 오징어를 이용해 만든 수미네반찬 오징어덮밥으로 맛있는 저녁 즐겨보세요~^^
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