써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 '알토란 대추생강청' 입니다~

점점 날씨가 추워지는 가운데 따뜻한 건강차 한잔 생각나시죠? 알토란 에서 면역력 높이는 대추와 생강

으로 대추생강청 만드는법 보고 만들어봤어요~

알토란 대추생강청은 차로 마셔도 좋고 만들어두면 생선요리, 고기요리, 밑반찬 등 다양한 요리에 사용할

수 있어 유용하게 쓰실 수 있으실 거에요~

알토란 대추생강청 만드는 법 알려드릴께요~

✅준비재료

생강 1kg, 대추 1kg, 물 1L, 매실청 1컵반, 흙설탕 2.5kg 

▶ 사진을 참고하여 재료를 준비해주세요~

▶  생강은 여러조각 붙어있고 단단한게 좋은 생강이에요~

생강의 효능으로는 몸을 따뜻하게 해주고 노폐물을 배출해 살균효과, 독소제거까지 건강에 참 좋겠죠?

▶  붙어있는 생강은 조각조각 떼어주고 손바닥으로 비벼 씻어주세요

칼 끝으로 긁어주는 느낌으로 껍집을 벗겨주세요

▶  껍질 벗긴 생강은 편썰기를 해주세요 

통째로 먹기 부담스러운 생강은 골라내기 쉽게 편으로 썰어 물에 담궈서 전분을 빼주세요

생강이 가끔 쓴맛이 나는 경우 있으시죠? 쓴맛의 원인은 바로 껍질과 전분이랍니다~^^

▶  전분 뺀 생강은 물기를 제거되도록 놔두고 대추를 손질해주세요~

▶  대추는 깨끗이 씻어서 면포로 닦아서 준비해주세요~

▶  대추는 돌려깍기해서 씨를 뺴주세요 

대추씨를 우려서 차로 마시면 불면증, 혈액순환에 도움을 주니 버리지 마세요~^^

▶  씨를 제거한 대추는 펼쳐서 얇게 채썰어주세요~

▶  냄비에 물 1리터를 넣고 손질한 대추와 생강을 넣어주세요~

▶  매실청 1컵반을 넣어주세요 색과 맛을 살리는 특급비법재료는 바로 '매실청' 입니다~

매실청을 넣으면 알토란 대추생강청이 더 깔끔하고 향긋한 맛이 난답니다~^^

▶  흑설탕 2.5kg를 넣어주세요 흑설탕 넣고 끓인 후 식으면서 대추의 식감이 쫄깃해진답니다~

흑설탕이 녹으면서 알아서 섞이기 때문에 저어주지 않으셔도 되요~

▶  알토란 대추생강청 알짜비법은 바로 대추생강을 한번 끓여주는거에요~

한번 끓여주게되면 대추의 맛과 향이 잘 우러나오고 숙성없이 바로 드실 수 있어요

▶  대추생강청 끓일때는 여유있는 웍이나 냄비로 하시는게 좋아요~ 

저는 끓이다 냄비 바꾸기도 번거롭고해서 그냥 끓였는데 넘칠까봐 엄청 신경쓰였답니다~^^;;

▶  넘칠까봐 중불과 센불 번갈아가면서 해주었어요~ 약 25분정도 끓여주었으니 참고하세요^^

▶  5분 더 끓여주어 30분 끓여준 알토란 대추생강차입니다

약 25분~30분 정도로 끓여주시는게 적당할 것 같네요~^^

▶  다 끓인 대추생강청은 한김 식혀서 소독한 밀폐용기에 보관해주시면 됩니다~^^

▶  알토란 대추생강청 만들기 참 간단하죠? 옛말에 대추를 보고 먹지않으면 늙는다는 말도 있지요?^^

대추차는 꾸준히 먹으면 호흡기관의 기능을 향상시켜 기침, 감기예방을 해주는 효과가 있다고 합니다~

또한 비타민C 함유량이 대추가 사과의 17배나 된다고 하니 환절기 건강챙기는 필수 건강차에요~

숙성기간 없이 바로 먹을 수 있어 좋은 알토란 대추생강청, 남편과 마주앉아 마시니 더욱 좋네요~

예쁜 병에 사랑과 정성, 건강함을 담아 우리 딸집으로 보내야겠어요~

알토란 대추생강청으로 환절기 면역력 높여주어 건강관리에 유념하세요^^