써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 '김수미 육전' 따라잡기 입니다 

곧 다가오는 한가위 차례상에 올려도 손색없는 향긋한 소고기 깻잎전이에요~ 

김수미 육전도 맛나지만 육전 가격이 부담스럽다면 가성비 좋게 간단하게 만들수 있는 소고기 깻잎전을 

추천해요 

김수미 육전은 소고기 부위와 고기에 가루입히고 계란옷 입혀서 구웠다는 점이 다르지만 제 레시피도 

훌륭한 맛이에요~ ㅎㅎ 

차례음식이 손이 많이 가는 음식들인데 차례상에 올려도 되고 간단하게 뚝딱 만들수있는 '김수미 육전' 

따라잡기 소고기 깻잎전 알려드릴께요 ^^

재료도 간단하죠? ㅎㅎ

김수미 육전 따라잡기 첫번째, 생강분말 1티스푼, 후추 1티스푼, 맛술 2스푼, 참기름 2스푼

매실액기스 1스푼, 통깨1스푼, 진간장3스푼 넣고 잘 섞어주세요

김수미 육전 따라잡기 두번째, 계란 5개, 고운소금 1티스푼 넣고 잘 저어 주시면 되요

기포가 조금 올라올만큼 잘 저어주셨나요? ^^

김수미 육전 따라잡기 세번째, 다짐육소고기는 키친타올로 살짝 눌러서 핏물 제거 한 후 섞어놓은 양념에

고기를 넣고 밑간을 해두세요 ^^

김수미 육전 따라잡기 다섯번째, 잘게 다진 야채를 넣고 고기와 같이 조물조물 무치는 느낌으로 섞어주세요 ㅎㅎ

김수미 육전 따라잡기 여섯번째, 부침가루 3스푼 붓고 깻잎을 올려 앞,뒤 골고루 부침가루을 묻혀주세요

김수미 육전 따라잡기 일곱번째, 튀김가루 묻힌 깻잎 위에 양념된 고기 1스푼 떠서 올러주세요 

고기 양이 너무 많으면 전 부칠때 소가 삐져 나올 수도 있으니 한쪽으로 적당한 양을 올려주세요^^

김수미 육전 따라잡기 여덟번째, 고기 올린 깻잎을 반으로 덮어준다는 느낌으로 접어주고 손으로 살짝 

눌러주세요 ㅎㅎ

25개정도 나오더라구요 ㅎㅎ 술안주로도 하고 차례상에 올리기도 충분한 양이에요 ^^

김수미 육전 따라잡기 아홉번째, 풀어 놓은 계란물에 고기 품은 깻잎을 퐁당 넣고 계란옷을 입혀주세요

김수미 육전 따라잡기 열번째, 식용유 약간 넣고 약불에서 구워주세요 ㅎㅎ

김수미 육전 따라잡기 열한번째, 노릇노릇하게 잘 뒤집어가면서 구워주세요ㅎㅎ 

약불에서 구워야 속까지잘익어요 써니의 노하우 아닌 노하우^^ 

참고로 조리시간을 줄이는 방법은 양념해둔 고기를 따로 볶아서식힌 후 깻잎 속에 넣고 구워주시면 

굽는시간을 줄일 수 있어요 ^^ 편하신대로 하셔도 무방해요

김수미 육전 따라잡기 레시피 참 간단하죠? 

향긋하고 담백한 소고기 깻잎전 레시피로 오는 명절 차례상에 올려보세요 차례상에 올리지 않고 

술안주로 평소에 드실거라면 야채에 청양고추를 추가하셔서 만들면 더 맛있게 드실 수 있어요 ㅎㅎ 

비오는날 전이 생각나서 부쳐드실꺼라면 김수미 육전의 가성비 버전 소고기 깻잎전 따라해보세요 ~^^

오늘 써니네 레시피는 '김수미 묵은지 삼겹말이찜 ' 입니다 

김치만 맛있으면 절대 실패없는 반찬 김수미 묵은지 삼겹말이찜이에요 

평소 제가 자주 해먹는데 리얼 밥도둑 반찬이에요ㅎㅎ 술안주로도 참 좋죠?

✅준비재료

얇은삼겹살 330g, 양송이버섯 4개, 참치 1캔, 대파 2개, 청량고추 2개, 홍고추 1개, 양파 1개, 육수 10컵

✅양념

육젓 또는 참치액젓 1스푼, 다진마늘 1스푼

▶  떡볶이 떡은 모양이쁘게 나와서 파는 것도 많아요 ㅎㅎ 참고하세요

▶  양념은 이정도 양이에요 ㅎㅎ 일반 숟가락 기준으로 적었어요

김수미 묵은지 삼겹말이찜 첫번째, 떡은 살짝 찬물에 행궈놓고 청량고초와 홍초는 어슷 썰기해주세요

양송이버섯은 밑둥 끝부분 잘라버리고 3등분으로 잘라주세요 

참치는 국물은 제거해주시고 양파는 채썰어주세요 

▶  얇은 삼겹살 330g 이에요 양은 인원수에 따라 조절하시면 되요~

김수미 묵은지 삼겹말이찜 두번째, 삼겹살은 가위로 반을 잘라주세요

김수미 묵은지 삼겹말이찜 세번째, 김치는 꼭지부분만 자르고 배추잎이 적어서 말이가 힘든건 따로 

썰어두었다가 말이한 김치랑같이 넣어주시면 되요 ㅎㅎ

김수미 묵은지 삼겹말이찜 네번째, 도마위에 종이호일 깔고 김치 놓고 그 위에 반으로 자른 삼겹살 

얹어서 끝까지 돌돌말아주시면 되요 ㅎㅎ

그냥 도마위에서 마는것 보다 종이 호일깔고 하시면 편해요

김수미 묵은지 삼겹말이찜 다섯번째, 전부 돌돌 말아주시면 되요 

바로 냄비에 넣으시면 되는데 저는 사진을 찍을려고 고기사온팩에 잠시 두었어요^^

김수미 묵은지 삼겹말이찜 여섯번째, 냄비에 말아놓은 묵은지 삼겹말이를 돌려가면서 넣어주세요

김수미 묵은지 삼겹말이찜 일곱번째, 준비된 참치 1캔, 양파, 양송이벗, 떡볶이 떡을 넣어주세요 

야채는 반만 넣어주시고 그 다음 육수 10컵 붓고 육젓 한스푼도 넣어주세요 ㅎㅎ

김수미 묵은지 삼겹말이찜 여덟번째, 그 위에 청량고추, 홍초, 대파는 반만 넣어주시고 센불에서 

20분정도 끓여주시고 다진마늘 1스푼 넣어주세요 ㅎㅎ

김수미 묵은지 삼겹말이찜 아홉번째, 약불에서 8분정도 끓이다 남은 야채 다 넣고 센불에서 2분정도

더 끓이주시면 '김수미 묵은지 삼겹말이찜' 완성이에요

이 사진은 참치 대신 어묵이랑 햄, 당면을 넣어서 만든거에요 ㅎㅎ 모든 레시피는 같아요!!

이렇게 데코를 하실 수도 있어요 ㅎㅎ

돌돌말은 묵은지를 얌전히 담아서 식탁에 올리면 먹음직스럽고 식욕돋구는 '김수미 묵은지 삼겹말이찜' 

레시피에요~ 떡국 떡은 완전별미니 꼭 넣어주세요ㅎㅎ 

침샘폭발하셨나요? 간단하게 만들 수 있는 김수미 묵은지 삼겹말이찜 따라해보세요~ ^^

오늘 써니네 레시피는 '콩나물무침 황금레시피' 입니다 

너무나도 간단한 밑반찬 중 하나죠~ 

요리초보분들이나 맛있는 콩나물무침 반찬 기본 꿀팁을 원하시는 분들께 추천하는!!

콩나물무침 황금레시피 소개해드릴께요^^

✅준비재료

콩나물 720g (시장에서 1000원치) 

✅양념

고춧가루 2스푼, 통깨 2스푼, 참기름 1스푼, 고운소금 2티스푼, 다시다 1티스푼

콩나물무침 황금레시피 첫번째, 콩나물은 3번정도 씻어서 준비해주세요 

천원치인데도 엄청 많죠? 저는 콩나물전 부치는데 사용하려고 120g 정도는 따로 남겨두었어요

콩나물은 국산이 훨~~씬 맛있는거 아시죠? ㅎㅎ

콩나물무침 황금레시피 두번째, 팔팔 끓은물에 콩나물 넣고 주걱으로 휘휙 저어줍니다

골고루 삶아지도록 6분정도 데친다는 느낌으로 하시면되요 

양이 많으면 시간이더 많이 걸리겠지요? ^^

콩나물무침 황금레시피 세번째, 데친콩나물은 재빨리 찬물에 행궈주어야 하니 미리 물 받아두고 그릇도 

준비해두시는게 좋아요 데친콩나물을 찬물 또는 얼음물에 재빨리 행궈주면 식감이 아삭아삭해요 ㅎㅎ

써니만의 노하우 아닌 노하우^^

콩나물무침 황금레시피 네번째, 데친 콩나물은 이렇게 찬물에 행궈주고 물기를 빼주세요 ㅎㅎ

콩나물무침 황금레시피 다섯번째, 고추가루 2스푼, 통깨 2스푼, 참기름 1스푼, 고운소금 2티스푼

다시다 1티스푼을 준비해주세요

콩나물무침 황금레시피 여섯번째, 물기 뺀 콩나물에 준비된 양념으로 조물조물 무쳐주시면 되요

콩나물무침 황금레시피 참 간단하고 쉽죠? ㅎㅎ 기본적인 꿀팁도 공유하고자 포스팅 하게 됬어요 ㅎㅎ 

콩나물무침 황금레시피 따라해보세요 ^^ 

비름나물무침, 고사리볶음, 알토란 고추다짐은 아래링크를 참고하세요 ^^

오늘 써니네 레시피는 '비름나물무침' 간단하게 만들기에요~ 착한가격 비름나물무침~

어릴적 시골에 널린게 비름나물인데 그땐 생각없이 먹었는데 비름나물이 건강에 많은 도움을준다고 하니

지금부터라도 자주 먹어야겠어요 

비름나물은 비타민,무기질이 풍부하여 장수 나물을 뜻하는 장명채(長命菜)라는 별명을 가지고있죠~

된장무침 고추장무침으로 해도 맛나는 나물인데 오늘은 비빔밥에 넣어먹을 용도로 만들거라 참치액젓으로

비름나물무침을 해봤어요~

✅준비재료

비름나물 260g, 데코용 홍초 1개(생략가능), 굵은소금 1스푼

✅양념

참치액젓 1스푼, 통깨 2스푼, 참기름1스푼, 다시다 1티스푼(생략가능)

굵은소금 1티스푼은 비름나물을 데칠 때 사용할거에요 ^^

비름나물무침 만들기 첫번째, 비름나물은 줄기가 굵은것만 떼어주고 살짝 한  두번만 씻어주세요 

데쳐준후  깨끗히 씻으면 되요 ^^

비름나물무침 만들기 두번째, 끓는물에 굵은소금 1스푼 넣고 2분만 데쳐주세요

비름나물무침 만들기 세번째, 데쳐준 비름나물은 찬물에 깨끗하게 씻어주세요 ^^

비름나물무침 만들기 네번째, 깨끗하게 씻은 비름나물은 물기짜주세요 

연한나물인만큼 너무 꼭 짜지 마시고 살짝 짠 후 먹기좋게 잘라주세요

그냥해도 괜찮아요 저는 비빔밥에 넣을거라 잘랐어요^^

비름나물무침 만들기 다섯번째, 양념이 골고루 스며들게 하기 위해 뭉쳐있는 나물은 살살 펴주세요 

그 다음 참치액젓 1스푼, 통깨 2스푼, 참기름1스푼, 다시다1티스푼(생략가능) 넣고 잘 버무려주세요^^

비름나물무침 만들기 참 간단하죠? 몸에도 좋고 맛도 좋은 '비름나물무침' 레시피였어요 ~ 

저는 콩나물무침, 고사리볶음, 알토란 고추다짐 넣고 비벼 먹을꺼에요 ㅎㅎ따라해보세요^^

사진의 콩나물무침, 고사리볶음, 알토란 고추다짐 아래링크를 참고하세요 ^^

오늘 써니네 레시피는 '백종원 고사리볶음' 업그레이드 버전이에요 

백종원 고사리볶음은 마늘향을 내고 쌀뜨물을 넣어주던데 저는 다가오는 추석 차례상에도 올릴 수 있는

고사리볶음 나물반찬이에요~

백종원 고사리볶음과는 조금 차이가 있지만 레시피는 거의 동일한 마있는 나물반친에요^^

✅준비재료

고사리 188g, 무순 조금, 통깨 1스푼 (재료가 엄청 간단하죠?^^)

✅양념

들기름 또는 참기름 2스푼, 참치액젓 1스푼, 다시다 1티스푼, 들깨가루 1스푼, 육수 1컵

마트에서 구입한 고사리에요 ㅎㅎ 4000원 정도 되는 양이고 무순도 저 정도 양이면 충분해요 ㅎㅎ

준비된 재료 양은 이정도 였어요 참고하세요 ^^

백종원 고사리볶음 따라잡기 첫번째, 고사리는 깨끗히 씻은 후 30분정도 물에 담가놓아주세요

쌉쌀한 맛을 빼기위한 과정이에요 물은 자주 갈아주시면 좋아요 ㅎㅎ

백종원 고사리볶음 따라잡기 두번째, 담궈놓은 고사리를 꺼내서 물기를 제거해주세요

물기 제거 후 5~6cm 정도로 썰어주세요

백종원 고사리볶음 따라잡기 세번째, 깊은 팬에 고사리넣고 참기름 1스푼, 액젓 1스푼, 다시다 1티스푼

들깨가루 1스푼 넣고 조물조물 무친 후 센불에서 3분정도 끓여주세요

백종원 고사리볶음 따라잡기 네번째, 찌듯이 열을 가해주면서 중간중간 뚜껑을 열고 골고루 잘 익도록

뒤적거려 주세요 ㅎㅎ

백종원 고사리볶음 따라잡기 다섯번째, 골고루 뒤적거려주면서 어느 정도 육수가 없어질 때까지 중불에서

8분정도 볶아주시면 됩니다 고사리양에 따라 볶는시간을 조절해주세요 ㅎㅎ

백종원 고사리볶음 따라잡기 여섯번째, 중불에서 8분 볶은 고사리는 불끄고 참기름 1스푼, 통깨 1스푼

넣고 준비된 무순 올려주시고 마무리 해주시면 됩니다 ^^

백종원 고사리볶음 따라잡기 참 쉽죠? ㅎㅎ 

저는 여기에다가 '알토란 고추다짐' 까지해서 비빔밥으로 한 끼 해결할께요~ 따라해보세요^^

사진의 다른요리 콩나물무침, 비름나물무침, 알토란 고추다짐은 아래링크를 참고하세요^^