오늘 써니네 레시피는 '고추잎 무침 만드는 법' 입니다 식탁에 나물반찬이 빠지면 왠지 섭섭하시죠?
고추잎은 여름나물이지만 요즘은 계절이랑 관계없이 나오는 고추잎이에요
고추잎의 효능으로는 체내에 활성산소가 발생하는것을 억제하고 노화를 방지하고
세포를 재생시켜준다고 하네요
오빠네 밭에서 직접 따와 아주 연하고 싱싱한 고추잎으로 특유의 향과 쌉싸름한 끝맛이
은근히 식욕을 돋게하는 별다른 재료없이 간단하게 만들어 드실 수 있는 나물반찬
고추잎 무침 만드는 법 소개해드릴께요
✅준비재료
고추잎 800g, 홍고추 5개
✅양념
참치액젓 5스푼, 통깨 3스푼, 깨소금 3스푼, 참기름 2스푼, 다시다 1티스푼
재료를 준비해주세요 참 간단하죠?
양념재료를 준비해주세요
고추잎 무침 만드는 법 첫번째, 냄비에 넉넉하게 물을 넣고 끓여주세요
물이 팔팔 끓으면 소금 2스푼과 고추잎 넣고 데쳐주세요 3분정도 데쳐주시면 됩니다
저는 제가 직접 밭에서 연한 고추잎만 따와서 뻣뻣한 줄기가 없지만 마트에서 구입하면
줄기랑 고추잎이 같이 붙어 있으니 억센줄기는 제거하고 삶아주세요
고추잎 무침 만드는 법 두번째, 끓는물에 3분정도 데친 후 재빨리 찬물에 행궈주세요
고추잎 무침 만드는 법 세번째, 고추잎을 깨끗히 씻은 후 물기를 꼭 짜서 준비해주세요
고추잎 무침 만드는 법 네번째, 물기 짠 고추잎은 듬성듬성 썰어주세요
고추잎 무침 만드는 법 다섯번째, 썰은 고추잎은 무침할때 뭉치지 않게 살살 펴서 준비해주세요
고추잎 무침 만드는 법 여섯번째, 홍초는 잘게 썰기쉽게 사진과같이 반으로자르고
깔끔하게 하시려면 고추씨를 제거해주세요 저는 그대로 썰었어요
고추잎 무침 만드는 법 일곱번째, 잘게 썰은 홍고추 넣고 준비된 양념 다 넣고 조물조물 무쳐주세요
고추잎 무침 만드는 법 참 간단하죠?
고추잎에는 비타민B2가 채소중에서 으뜸 갈 정도로 많이 함유되있다고 하니 영양만점의 채소
고추잎 무침 많이 드시고 건강하세요~^^
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