써니네식탁

소리부터 맛까지 오감만족 삼겹살이 구이! 돼지고기는 여름에, 소고기는 겨울에 라는 말이 있죠? 따뜻한 성질의 소고기, 차가운 성질의 돼지고기인데 더운 여름철 우리 몸의 열을 식혀주며 우리 몸에 냉각수 역할을 하는 돼지고기로 알토란 제육볶음 직접 만들어봤어요 여름에 먹으면 더욱 좋은 돼지고기는 돼지의 지방이 뱀의 독을 해독해주며 돼지는 독사에 물려도 끄떡없고 독사를 잡아먹어도 죽지 않는다고 하네요 사실 소고기든 돼지고기든 사계절 내내 맛있긴 하죠? 그렇지만 여름철 보약밥상으로 해독작용에 뛰어난 돼지고기로 만든 불향 가득 알토란 제육볶음 만드는 법 지금 소개해드릴게요

◐준비재료◑

돼지고기 400g, 양파 반개, 대파 흰부분 1대, 채 썬 대파+쪽파 약간+홍고추 1개(고명용)

◐양념◑

진간장 2큰술, 맛술 4큰술, 소주 3큰술, 설탕 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 통깨 2큰술

※ 일반 밥 숟가락 사용 기준입니다

▶ 사진을 참고하여 알토란 제육볶음 재료를 준비해주세요

▶ 삼겹살 400g은 0.6cm 정도 두께, 한 입 크기로 잘라 준비해주세요

▶ 양파 반개는 채썰어주고 대파 흰 부분 1대는 송송 썰어 준비해주세요

▶ 사진을 참고하여 알토란 제육볶음 재료 손질을 해주세요

▶ 고명으로 사용할 쪽파는 송송 썰어주고 홍고추는 얇게 어슷썰기, 대파는 채 썰어 사진을 참고하여 준비해주세요 고명은 생략 가능하답니다

▶ 예열된 팬에 한 입 크기로 썰어준 삼겹살을 기름을 두르지 않고 구워주세요 

▶ 삼겹살을 먼저 구워주면 고소한 맛이 배가 된답니다 삼겹살을 센 불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 준비해주세요

▶ 돼지고기가 노릇노릇하게 구워지면 나오는 기름에 송송 썰어 준비한 대파를 넣어 볶아주세요

▶ 채썬 양파도 넣고 볶아주세요 

▶ 돼지고기 기름에 채소를 볶으면 잡내가 사라지고 기름은 뜨지 않고 고소함은 추가된답니다

▶ 대파와 양파가 숨이 죽고 익으면 진간장 2큰술을 팬 가장자리에 둘러주세요 뜨거운 팬에 순간적으로 간장이 익으면서 불맛을 더해준답니다

▶ 맛술 4큰술, 소주 3큰술을 넣어주세요

▶ 설탕 1큰술을 넣고 골고루 섞어주면서 볶아주세요

▶ 고추장 2큰술, 고춧가루 4큰술을 넣고 볶아주세요

▶ 다진마늘 2큰술을 넣어주세요

▶ 불을 끄고 통깨 2큰술을 넣어주면 불향 가득 알토란 제육볶음 완성입니다^^

▶ 알토란 제육볶음을 옮겨 담을 접시에 채 썬 대파를 먼저 깔아주세요

▶ 대파를 깔아준 후 완성된 알토란 제육볶음을 올려주고 고명으로 어슷썰기 한 홍고추를 예쁘게 올려주세요

▶ 송송 썰어 준비한 쪽파까지 뿌려주면 땀 흘릴 새 없이 뚝딱 만들어진 알토란 제육볶음입니다^^

알토란 제육볶음 만드는 법 참 간단하죠? 더운 여름에는 주방에 오래 서 있기 힘드시죠? 보기만 해도 먹음직스러운 알토란 제육볶음 뚝딱 만들어 드셔 보세요 술안주로도 좋고 밥반찬으로도 딱이네요 더운 여름 입맛 잃은 가족 건강 챙기시는 것도 중요하지만 주부님 건강도 생각하셔서 간단하고 맛있게 해 드실 수 있는 알토란 제육볶음 추천합니다! 올여름 건강하게 잘 이겨내 봐요 주부님들^^