써니네식탁

오늘은 알토란 만능된장 만들어 두 가지 요리로 활용해봤어요 알토란 만능된장은 만들어두면 나물무침, 고기 양념, 찌개로도 활용하여 뚝딱 만들 수 있어 좋답니다 알토란 만능된장 활용하여 지금 먹어야 맛있는 봄동무침과 느끼지 하지 않고 부드러운 식감까지 더한 된장불고기 만들어봤어요 먼저 알토란 만능된장 만드는 법 소개해드릴게요

◐준비재료◑

간 소고기 200g, 시판용 된장 2컵, 청국장 반컵, 참치액젓 반컵, 물 5큰술, 고추장 5큰술, 중간 고춧가루 5큰술, 다진 마늘 4큰술, 다진 생강 2큰술, 무 100g+양파 반개 갈아서 사용

※ 일반 밥 숟가락, 종이컵 사용 기준입니다

▶ 사진을 참고하여 알토란 만능된장 재료를 준비해주세요

▶ 달궈준 마른 팬에 지방이 적은 간 소고기 200g, 물 5큰술 넣고 고기의 핏기가 없어질 때까지 볶아주세요

▶ 소고기가 익으면 불을 끄고 시판용 된장 2컵, 고추장 5큰술을 넣어주세요

▶ 청국장 반컵, 간 무 100g을 넣어주세요 청국장을 넣어주면 짠맛은 감소하고 감칠맛은 상승해 깊은 집 된장 맛을 낼 수 있답니다 그리고 간 무를 넣어주면 된장의 텁텁함을 없애주고 육수 없이도 시원한 맛을 낼 수 있으니 참고해주세요

▶ 양파 1개를 갈아서 넣고 다진 마늘 4큰술, 다진 생강 2큰술, 참치액젓 반컵을 넣어주세요

▶ 마지막으로 고춧가루 5큰술 넣고 불을 켜고 중불에서 5분간 볶아주세요 알토란 만능된장은 불에 볶아야 텁텁하지 않으며 맛이 깊고 진해진답니다 알토란 만능된장이 눌어붙지 않도록 저어가며 볶아준 후 불을 끄고 차갑게 식힌 후 밀폐용기에 넣어주시면 알토란 만능된장 완성입니다^^

▶ 알토란 만능된장은 냉장보관 시 한 달간 보관이 가능하다고 하네요 저는 견과류를 올려 데코 해주었어요^^ 양념 준비과정이 조금 번거로울 수 있지만 활용도가 높은 알토란 만능된장이랍니다 알토란 만능된장 활용하여 요즘 먹어야 제맛인 봄동무침 만드는 법 소개해드릴게요

◐준비재료◑

데쳐서 손질한 봄동 550g, 다진 대파 1대, 알토란 만능된장 2큰술

◐양념◑

참기름 1큰술, 통깨 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 천일염 1큰술(봄동 데침용)

▶ 사진을 참고하여 알토란 만능된장 활용 요리 봄동무침 재료를 준비해주세요

▶ 봄동은 끓는 물에 천일염 1큰술 넣고 뿌리쭉부터 먼저 데쳐준 후 헹구어주세요 헹군 후 물기를 짜주고 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하고 대파는 다져서 준비해주세요

▶ 볼에다 준비한 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 초간단 알토란 만능된장 봄동무침 완성입니다^^

▶ 알토란 만능된장 활용하여 요즘 먹어야 제맛인 봄동무침 만들어 드셔 보세요 이어서 된장불고기 만드는 법 소개해드릴게요 

◐준비재료◑

돼지목살 1kg, 알토란 만능된장 7큰술, 물 4큰술, 청양고추 조금(생략 가능)

◐양념◑

다진 마늘 3큰술, 후춧가루 1티스푼, 꿀 5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 3큰술

▶ 지방이 적당히 있는 3cm 정도 두께로 썬 돼지 목살 1kg를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

▶ 돼지목살 1kg 기준 알토란 만능된장 7큰술을 넣어주세요

▶ 다진 마늘 3큰술, 후춧가루 1티스푼을 넣어주세요

▶ 골고루 섞은 후 꿀 5큰술을 넣어주세요 설탕이나 물엿과 다르게 깊고 은은한 단맛을 내는 꿀을 넣으면 숙성과정이 필요 없다고 하네요 참고로 열에 약한 꿀은 요리할 때 가열을 하지 않아야 영양을 섭취할 수 있지만 고기 양념 속에 꿀을 넣으면 연육 작용을 도와 환상적인 맛을 낼 수 있다고 하네요 숙성을 안 해도 부드러운 식감이 설탕이나 물엿 넣었을 때와는 비교불가일 정도로 고기가 사르르 녹는다고 하니 꿀을 넣는 것을 추천합니다^^

▶ 알토란 만능된장 불고기는 깔끔한 맛을 위해 물 4큰술 정도 넣고 볶다가 저는 매콤한 걸 좋아해 청양고추를 넣어주었어요 청양고추는 취향에 따라 생략하셔도 되니 참고해주세요

▶ 고기의 핏기가 없어지도록 볶은 후 참기름, 통깨 넣고 살짝만 볶아 마무리해주면 알토란 만능된장 불고기 완성입니다 물로 고기를 볶으면 훨씬 담백하고 부드러운 식감을 유지하고 고기가 팬에 눌어붙지 않는답니다 

알토란 만능된장 활용하여 겨울에 먹어야 맛있는 봄동 된장무침! 부드러운 식감의 끝판왕 된장불고기! 만드는 법이었습니다 장은 우리 몸의 면역력 창고라고도 할 수 있는데요~ 된장은 장 내 유익균이 살기 좋은 환경을 만들어 면역력 증진에 도움을 주며 장내 환경 개선하는 발효 촉진제 역할을 한다고 하네요 알토란 만능된장 활용한 인생불고기! 환상의 제철요리 봄동무침! 꼭 한번 따라 만들어 건강과 맛 두 가지 모두 챙겨보세요^^