써니네식탁

6월 날씨가 한 여름처럼 덥네요 이렇게 더운 날엔 우리 주부님들 매끼 가족 식사 챙겨주시는 것도 힘드시죠? 이럴 땐 잘 익은 열무김치만 준비되어있다면 열무 비빔국수나 열무 물국수 만들어 한 끼 뚝딱 해결하시는 것은 어떨까요? 저는 전에 담근 열무김치 꺼내어 오늘은 알토란 열무비빔국수 만들어 간단하게 한 끼 해결했답니다 알토란 열무비빔국수 만드는 법 지금 소개해드릴게요

◐준비재료◑

소면 400g, 열무 물김치 200g, 무침 콩나물 300g

◐콩나물 무침 양념◑

꽃소금 1티스푼, 참기름 1티스푼, 깨소금 1큰술

◐양념장◑

고운 고춧가루 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 1큰술, 매실액 5큰술, 열무 물김치 국물 반컵

◐고명◑

채 썬 오이 1개, 곱게 다진 청양고추 2개, 홍고추 1개, 삶은 달걀 2개

※ 일반 밥 숟가락, 종이컵 사용 기준이며 3인분 기준이니 참고해주세요 열무 물김치 담그는 법은 아래를 참고해주세요

2018/09/11 - [써니의 레시피] - 알토란 얼갈이열무김치 초간단 레시피

▶ 사진을 참고하여 알토란 열무비빔국수 재료를 준비해주세요

▶ 적당한 크기의 볼을 준비한 후 고운 고춧가루 4큰술을 넣어주세요

▶ 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요

▶ 알토란 열무비빔국수 맛의 생명인 은은한 참기름 2큰술, 깨소금 1큰술을 넣어주세요

▶ 입에 착착 감기는 맛의 비결! 매실액 5큰술을 넣어주세요

▶ 알토란 열무비빔국수의 매콤하면서 새콤한 맛의 핵심! 매콤새콤한 맛을 한번에 내는 비법인 새콤하게 잘 익은 열무물김치의 국물 반컵을 넣어주세요 식초나 고추장을 따로 넣지 않아도 잘 익은 열무물김치 국물 하나로 양념장 맛은 보장된답니다

▶ 사진을 참고하여 알토란 열무비빔국수 양념장을 완성해주세요

▶ 콩나물 300g은 끓는 물에 3분 정도 데쳐준 후 냉수에 헹구어주세요 바로 냉수에 헹구어주면 콩나물 식감이 아삭아삭하답니다

▶ 물기를 짜주고 꽃소금 1티스푼, 참기름 1티스푼, 깨소금 1큰술 넣어 조물조물 무쳐서 준비해주세요 저희 집 식구들은 다 콩나물을 좋아해 국수나 라면 끓일 때도 자주 넣어 먹는답니다 콩나물은 취향껏 준비하시면 되니 참고해주세요^^

▶ 오이 1개는 쓴 맛이 나는 꼭지랑 끝 부분은 잘라내주고 채 썰어 준비해주세요

▶ 매콤하고 깔끔한 맛을 위해 청양고추 2개, 홍고추 1개는 곱게 다져서 준비해주세요

▶ 고명으로 올릴 달걀 2개는 삶아서 반으로 잘라 준비해주세요 여기까지 알토란 열무비빔국수 양념과 고명 준비가 다 되어있으니 이제 소면을 삶아볼게요

▶ 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓어오르면 소면을 넣고 뭉치지 않게 저어주세요 소면 넣고 물이 끓어오르면 냉수 1컵 정도 넣어주고 3분 정도 삶아주세요

▶ 삶은 소면은 바로 냉수에 넣어 손으로 비벼가면서 헹구어준 후 채반에 밭쳐 물기를 빼주세요

▶ 그릇에 소면을 넣고 준비해둔 양념장 3스푼을 넣어주세요

▶ 준비한 콩나물과 열무물김치 건더기 약간을 넣고 비벼주세요

▶ 고명으로 준비한 채 썬 오이, 삶은 달걀, 콩나물을 올려주면 알토란 열무비빔국수 완성입니다^^

▶ 남편은 열무비빔국수로 저는 개인적으로 비빔보다 물국수를 더 좋아해 열무물김치 국물을 더 넣어주고 다져서 준비한 청양고추와 홍고추를 올려 열무국수로 먹었답니다^^

알토란 열무비빔국수 만드는 법 참 간단하죠? 더운 여름 자칫하면 잃을 수 있는 입맛! 열무 물김치 맛있게 담가서 시원하게 알토란 열무비빔국수 또는 열무국수로 만들어 드시면 여름 식사 한끼로는 최고가 아닐까 생각되네요 더운 여름 건강 유의하시고 시원하게 보내세요^^