이번 주 수미네반찬 봄동소고기국 방송을 보고 전에 쌈 싸 먹으려고 구입해둔 봄동이 있어서 바로 따라 해 봤어요 젊은 사람들 사이에서는 봄동이 낯선 분들도 계시죠? 봄동의 유래는 밭에 마른 소똥처럼 땅바닥에 넙데데하게 자라서 봄똥이라 부르던 것이 지금의 봄동이 되었다는 설이 있답니다^^ 살짝 데쳐서 젓국 양념에 쌈 싸 먹어도 맛있는 봄동으로 오늘은 김수미 봄동소고기국 만드는 법 소개해드릴게요
◐준비재료◑
봄동 380g, 소고기 210g, 홍고추 1개, 청양고추 3개, 대파 1대, 육수팩 2개
◐양념◑
물 2L, 다진 마늘 1큰술, 된장 1큰술, 국간장 2큰술
▶ 사진을 참고하여 김수미 봄동소고기국 재료를 준비해주세요
▶ 봄동은 밑동을 잘라주고 한 잎 한 잎 떼어서 깨끗이 씻어주세요 크기가 큰 봄동은 손으로 쫙쫙 찢어주세요 김수미 봄동소고기국은 두부도 같이 사용해서 봄동을 반만 사용했는데 저는 두부가 없어서 봄동 양을 늘려주었으니 참고해주세요
▶ 소고기는 국거리용으로 구입하시고 키친타월로 핏물을 제거해주세요
▶ 대파 1대는 송송 썰어서 준비해주세요
▶ 홍고추 1개, 청양고추 3개를 송송 썰어주세요 저는 매운맛을 좋아해 청양고추를 3개 넣었고 김수미 봄동소고기국 수미 선생님은 청양고추 1개만 사용했답니다 참고해주세요
▶ 사진을 참고하여 김수미 봄동소고기국 재료 손질을 해주세요
▶ 적당한 크기의 냄비를 준비한 후 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 핏물 제거한 소고기를 넣고 센 불에서 고기색이 변할 때까지 볶아주세요
국을 끓일때 고기를 먼저 볶아준 후 넣으면 풍미를 더해준답니다 참고해주세요
▶ 고기색이 변할 때까지 볶아준 후 물 2L, 된장 1큰술, 육수 팩 2개를 넣어주세요 끓기 시작해 10분 후 육수 팩 2개는 건져내 주세요 고기국이지만 봄동이 들어가기 때문에 된장을 넣어주는데 된장이 조금 들어가면 구수한 맛이 더 살아난답니다
▶ 손질한 봄동을 넣어주세요 봄동은 생각보다 오래 익혀야 되므로 8~10분 정도 끓여주세요
▶ 준비해둔 홍고추와 청양고추, 대파를 넣어주고 3분만 더 끓여주시면 김수미 봄동소고기국 완성입니다^^
지금처럼 환절기와 나쁜 바이러스 유행하는 시기엔 잘 드셔야 잘 이겨낼 수 있겠죠? 특유의 달고 시원한 봄동의 향이 느껴지는 김수미 봄동소고기국 만드는법이었습니다 몸보신 음식이 따로 없을 정도로 건강해지는 느낌과 제철 재료 봄동으로 만든 김수미 봄동소고기국 먹으니 봄 기운을 먹는 것 같네요 김수미 봄동소고기국 끓여 건강과 맛 두 가지 모두 챙겨보세요^^
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