써니네식탁

지금이 제철이라 일반 감자도 맛있지만 겉은 빨간데 속은 노란 색감의 홍 감자! 소금, 설탕 넣고 삶아 먹어도 맛있지만 오늘은 홍 감자로 부드럽고 고소한 백종원 감자스프 직접 만들어봤어요 백종원 님 요리는 요리과정이 쉽고 간단해 요리 초보도 따라 하기 쉽답니다 백종원 감자스프 만드는 법은 더욱 간단하고 쉬우니 백종원 감자스프 만들어 레스토랑 분위기 집에서 느껴보세요! 백종원 감자스프 만드는 법 지금 소개해드릴게요

◐준비재료◑

홍감자 530g, 우유 3컵, 자투리 식빵 100g, 양파 반개(170g), 버터 70g, 후춧가루 약간+파슬리가루 1티스푼(고명용), 꽃소금 반큰술(감자 삶는용)

※ 일반 밥 숟가락, 종이컵 사용 기준입니다

▶ 사진을 참고하여 백종원 감자스프 재료를 준비해주세요

▶ 감자칼로 감자 껍질을 벗겨주고 냄비에 감자가 잠길 정도의 물을 넣어주세요

▶ 감자 삶는 물이 끓으면 첫 물은 따라서 버리고 한번 헹구어주세요 그러면 감자의 아린 맛이 제거된답니다

▶ 한번 헹군 감자는 냄비에 물 5컵 정도, 꽃소금 반큰술 넣고 25분간 삶아주세요 감자 삶는 방법은 빨리 삶기 위해 잘라서 또는 전자레인지에 하는데 어떤 방법으로 하시든 감자만 익혀주면 되니 편한 방법으로 하시면 됩니다 저는 감자 10개(640g)를 삶아서 2개는 그냥 먹고 나머지 530g은 백종원 감자스프 만드는 데 사용했답니다

▶ 양파 반개를 채 썰어준 후 버터 넣고 노릇노릇하게 볶아주세요

▶ 식빵 테두리는 1.5cm 정도로 깍둑썰기 해 냄비에 버터 넣고 볶아준 후 불을 끄고 파슬리가루 약간 뿌려 식빵 크루통을 만들어주세요 김밥도 꼬투리가 맛있듯이 저는 식빵도 테두리가 더 맛있더라고요^^ 그래서 저는 빵을 약간 많이 준비했답니다 참고해주세요

▶ 감자는 소금을 넣어 삶아주고 식빵 테두리, 양파는 버터를 넣어 볶아주면 백종원 감자스프 재료 손질 완료입니다 

▶ 믹서기에 삶은 감자, 볶음 양파를 넣고 우유 3컵을 넣어 곱게 갈아주세요 참고로 걸쭉한 걸 좋아하시면 우유량을 적게, 부드러운 걸 좋아하시면 우유량을 많게 취향껏 조절하여 넣어주시면 된답니다

▶ 믹서기에 곱게 간 양파와 감자는 냄비에 넣어주세요

▶ 약불과 중불로 조절하면서 타지 않게 잘 저어가며 끓여주다가 기포가 올라오면 불을 꺼주세요 감자를 삶을 때 꽃소금 반큰술을 넣어 따로 간은 하지 않았어요 취향에 따라 생크림, 설탕, 소고기 다시다 1꼬집 등을 넣으셔도 된답니다

▶ 적당한 크기의 그릇에 백종원 감자스프를 옮겨 담고 식빵으로 만든 크루통을 얹어주세요 저는 씹는 식감도 더해줄 크루통을 조금 많이 얹어주었답니다

▶ 후춧가루 약간 뿌려주고 파슬리가루도 뿌려주세요 파슬리가루가 준비가 안되셨다면 생략하셔도 되지만 후춧가루는 뿌려주는 게 더 맛있으니 참고해주세요

▶ 제철 감자! 지금이 제일 맛있을 때라는 거 알고 계신가요? 백종원 감자스프 완성입니다^^

백종원 감자스프 만드는 법 참 간단하죠? 어떻게 삶든 감자는 익혀만 주시고 양파도 대충 썰어 볶아주면 되요 믹서기에 갈아서 끓여줄거라 모양도 신경안써도 되니 엄청 간단하겠죠?^^ 품격있는 비쥬얼의 백종원 감자스프 정말 간단하니 꼭 한번 따라 만들어 드셔 보세요^^