써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 ' 수미네반찬 마파두부 ' 입니다

간단하면서도 맛있는 요리가 뭐가 있을까 고민하다가 집에 두부 사다놓은게 생각나더라구요~

수미네반찬 방송에서 여경래 세프의 마파두부, 집에서도 쉽게 만드는 마파두부 만들어봤어요

침샘 폭발하는 비쥬얼의 수미네반찬 마파두부! 마파두부 반찬 하나만 있어도 밥 한공기 뚝딱 할 수 있죠

남녀노소 누구나 좋아할 국민 반찬 마파두부 집에서도 쉽게 만들 수 있답니다~

완두콩과 두부로 영양가를 높이고 맛있게 양념을해 입맛을 사로잡을 요리

수미네반찬 마파두부 만드는 법 소개해드리겠습니다^^

< 수미네반찬 마파두부 >

◐준비재료◑

두부(연두부가 좋음) 500g, 돼지고기 200g, 대파 1대, 완두콩 3스푼, 계란지단+다진 대파 조금(생략가능)

전분물(전분 1스푼+물 2스푼)

◐양념◑

두반장 2스푼반, 고추기름 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 생강분말가루 1티스푼, 굴소스 2스푼, 설탕 1티스푼

물 1컵, 후추 약간, 참기름 1스푼

▶  사진을 참고하여 수미네반찬 마파두부 재료를 준비해주세요

▶  전분 1스푼과 물 2스푼을 넣고 골고루 섞어서 전분물을 준비해주세요

▶  완두콩 구하기가 어려워 통조림 완두콩을 사용했어요~

▶  캔 완두콩을 구입해 채에 받쳐 한번 행군 다음 3스푼 정도 사용했어요~

▶  연두부를 가로 세로 2cm정도로 잘라서 준비해주세요

저는 연두부가 없어 일반 두부를 사용했는데 연두부 사용하시는 것을 추천합니다~참고해주세요

▶  물이 끓어오르면 자른 두부를 3분간 데쳐주세요

두부를 데쳐주면 두부가 단단해지고 덜 부서진다고 하네요~

▶  데친 두브는 채반에 받쳐 물기를 제거해주세요

▶  갈아놓은 돼지고기로 구입하시면 편리하겠죠?

저는 목심 구이용으로 기름기 부분 제거하고 잘게 썰어서 준비했어요

▶  대파는 너무 잘게 썰면 빨리 탈수가 있어 약간 굵게 송송 썰어주었어요~

잘게 썰어준 대파는 데코용입니다~ 참고해주세요^^

수미네반찬 마파두부 재료 손질이 끝났으니 이제 본격적으로 만들어보겠습니다~

▶  예열된 팬에 고추기름 3스푼 넣고 돼지고기를 1분정도 볶아주세요

▶  1분정도 볶은 후 고기 겉면이 익으면 다진 마늘 1스푼, 생강분말가루 1티스푼 넣어주세요

▶  생강가루와 다진 마늘 넣고 송송 썬 대파도 넣어주세요

▶  대파 넣고 볶아주다가 두반장 2스푼반 넣고 볶아주세요

▶  두부가 절반쯤 잠길정도로 물 1컵을 넣어주세요

▶  채에 받쳐 물기를 빼준 두부를 넣어주세요