오늘 써니네 레시피는 ' 귤청 만들기 ' 입니다
쌀쌀한 가을 환절기에 혈액순환이 잘 안되고 혈관 문제가 발생하는 이유는 쓸쓸한 가을 혈관도 가을을
탄다고 하네요~
지금 같은 시기에 귤청 만들기 해서 먹어야하는 이유부터 설명드리겠습니다
가을철 혈관은 체온상승을 위해 심장박동 증가, 혈압 상승, 혈관 수축 뇌로 가는 혈액부족
으로 인해 졸음, 우울감, 의욕 저하, 뇌졸증, 환자의 2명 중 1명꼴로 돌연사 급증하는 가을 환절기입니다
그만큼 혈관관리가 중요한 지금! 귤이 혈액 정화식품으로 속하는데요~
귤을 먹으면 혈액이 맑고 깨끗해지며 심혈관 질환예방에도 좋습니다
혈관을 깨끗하게 하는 폴리테놀 성분과 카로티노이드 성분이 함유 되어있어 면역력 증진에도 좋고
귤을 더 효과적으로 섭취하려면 과육과 껍질을 함께 먹는 것이 좋다고 합니다
과육보다 껍질이 폴리테놀은 4배, 카로티노이드 5배, 식이섬유는 15배 더 함유되있다고 하니 껍질섭취가
매우 중요하겠죠? 귤 껍질과 과육을 함께 섭취하기 가장 좋은 방법이 바로 귤청 만들기 입니다
가을 건강적신호 주의! 심혈관 질환 돌연사 무려 80%! 혈관주의보 해결책 귤청 만들기
소개해드리겠습니다^^
✅준비재료
귤 2kg, 식초 2스푼(귤 세척용), 설탕 1.5kg, 올리고당 500g
▶ 사진을 참고하여 귤청 만들기 재료를 준비해주세요~
▶ 귤을 손으로 살살 문질러가면서 씻은 후 차가운 물에 식초 2스푼 넣고 10분동안 담궈주세요
이 때, 귤이 뜨니까 돌려가면서 골고루 식초물에 담궈지도록 해주세요
▶ 식초물에 담궈놓은 귤을 살살 문질러가면서 씻어주세요
▶ 씻은 귤은 키친타올 또는 마른 행주로 물기를 닦아 제거해주세요
▶ 귤청 만들기 할 때 귤은 물기를 완전히 닦아서 준비해주시는게 좋아요!
물기가 남아 있으면 빨리 상할 수 있으니 꼭 물기를 완전히 제거해주세요~
▶ 귤은 껍질째 얇게 잘라주세요
저는 손목이 불편해서 사진과 같이 썰었는데 가늘게 채로 썰어주면 더 빨리 과즙이 우러나오겠죠?
귤청 만들기 귤 써는 법 참고해주세요~
▶ 껍질째 귤청을 담아야하는 이유는 앞서 설명해드렸죠?
혈관건강 지키는 귤 껍질, 유효성분과 수용성 성분까지 모두 섭취할 수 있으니 꼭 껍질째 준비해주세요
귤 껍질 섭취하기 가장 좋은 법이 귤청 만들기 입니다~
▶ 귤 넣고 설탕 뿌려주고 반복하시면 되세요 생강도 아주 가늘게 채썰어 넣어주는 것도 좋아요
▶ 청은 1:1 비율로 담는건 다 아시죠~?
저는 설탕 1.5kg, 올리고당 500g 넣고 담았는데 설탕 반, 올리고당 반 1:1 비율로 담는 걸 추천합니다
올리고당을 넣어주면 빨리 녹고 올리고당이 장내 유익균의 먹이 역할을해 건강한 단맛을 내준답니다~
▶ 1시간 지난 귤청 사진입니다~
▶ 1시간 지난 후 저는 설탕이 빨리 녹을 수 있게 저어주었어요~
▶ 2시간 지난 귤청 사진입니다~ 2시간 지나고 나니 설탕은 거의 다 녹았네요
▶ 귤청을 담을 유리병을 엎어서 중불로 끓여서 열탕해 소독을 해주세요
소독한 유리병은 물기 없이 깨끗하게 말려서 준비해주세요~
귤과 원당을 1:1 비율로 유리병에 담아 상온에서 2일 숙성시킨 후 냉장보관해주시면 되세요
귤청 드시는 방법으로는 물과 귤청을 5:1 비율로 섞어마시면 되세요~
요리할 때 귤청을 넣어 활용하시는 것도 좋아요~ 새콤달콤 상큼한 귤청차로 환절기 혈관건강 지키세요^^
간단한 귤청 만들기 따라해보세요~
환절기 건강지키는 대추생강청 담그는 법은 아래를 참고해주세요
'써니의 레시피' 카테고리의 다른 글
| 무나물 만드는 법(feat.제철나물반찬+나물비빔밥) (0) | 2018.11.30 |
|---|---|
| 알토란 사각김밥 만들기 스팸통 활용한 초간단 요리 (0) | 2018.11.29 |
| 만물상 닭칼국수 10분이면 완성! (0) | 2018.11.27 |
| 에어프라이어 통삼겹 요리(faet.파겉절이 + 양파초절임) (0) | 2018.11.26 |
| 알토란 알탕 만드는 법 얼큰한 국물요리가 생각날 때 (0) | 2018.11.25 |