써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 'LA갈비재는법' 입니다

알토란 만능고기양념장을 활용하여 LA갈비를 만들어봤어요

LA갈비재는법은 집집마다 차이가 조금씩 있겠지만 오늘 써니네레시피는

실패없는 레시피이니 LA갈비재는법 꼭 한번 따라해보세요 ㅎㅎ 

LA갈비재는법 소개해드릴께요^^

▶  먼저 준비재료입니다

✅준비재료

LA갈비 1.5kg, (편썰기한 마늘, 양송이버섯, 쪽파, 검은깨 약간 - 데코용이니 생략가능)

✅양념

물 2컵반, 만능고기양념장 2컵, 다진마늘 4스푼, 참기름 3스푼, 깨소금 3스푼, 시판용소스 8스푼

✅갈비핏물빼는용

식초 3스푼, 소주 반컵, 물 8컵

LA갈비재는법에 활용된 만능고기양념장 레시피는 아래링크를 참고해주세요^^

▶  식초 3스푼, 소주 반컵, 물 8컵 넣고 20분동안 고기핏물을 빼주세요

핏물이 빠지는동안 양념장을 준비해주세요

**LA갈비는 뼈를 얇게 썰어 뼛가루와 같은 이물질이 많이 나오는데

식초의 산성분이 뼈를 연하게 해주고 이물질을 제거해주는 역할을 해요

또한 소주의 알코올이 삼투합작용을해 핏물과 잡네를 제거해준답니다^^

▶  준비된 양념장 재료 넣고 양념장을 만들어주세요

▶  매운갈비양념장(시판용) 8스푼 넣어주세요 

매콤한 맛을 좋아하신다면 꼭 한번 넣어보시는걸 추천합니다^^

▶  핏물 뺀 고기는 밀폐용기에 넣어주세요

▶  준비해둔 양념장을 붓고 랩을 씌워 뚜껑닫고 냉장실에서 약12시간동안 재워주세요

▶  숙성시킨고기를 한 면당 3분씩 센불에서 뒤집어가며 익혀주세요

많은양을 할때는 압력밥솥으로 하면 편리해요

압력밥솥 조리시 추가돌기 시작한 후 5분정도 끓여주시면 되요

써니네 LA갈비재는법 참 간단하죠? ㅎㅎ

집집마다 각자 LA갈비재는법은 다르겠지만 실패한 경험이 있으시다면

이번엔 실패없는 레시피!! 써니네 LA갈비재는법으로 꼭 한번 따라해보시는 걸 추천합니다!!