써니네식탁

오늘은 알토란 만능마늘장 활용하여 국민 밑반찬인 견과류 멸치볶음 만들어봤어요 알토란 만능마늘장 만들어 냉장 보관해두면 육고기 양념, 무침, 볶음, 조림 등 다양하게 활용 가능하여 요리 하기가 한결 쉽고 편리하답니다 알토란 만능마늘장 활용 멸치볶음 황금레시피 지금 소개해드릴게요

◐준비재료◑

지리 멸치 250g, 피칸 200g, 슬라이스 아몬드 50g, 건크랜베리 50g, 호박씨 50g, 편 썰기한 마늘 100g, 홍고추 3개, 청양고추 3개

◐양념◑

알토란 만능마늘장 6큰술, 설탕 1큰술, 요리당 3큰술, 참기름 2큰술, 마요네즈 2큰술, 통깨 3큰술, 올리브유 5큰술

※ 일반 밥숟가락 기준입니다

1. 먼저 알토란 만능마늘장 간단하게 알려드리겠습니다 다진 마늘 2컵, 다진 양파 100g, 다진 생강 1큰술, 식용유 1컵을 웍에 넣어줍니다 

2. 센 불에서 수분은 날아가고 노릇노릇해질 때까지 볶아준 후 국간장 반 컵, 맛술 1컵을 넣고 5분 정도 더 볶아준 후 불을 끄고 물엿 1컵, 꽃소금 5큰술 넣어줍니다

3. 알토란 만능마늘장이 살짝 식었을 때 참기름 반 컵 넣어주시면 완성입니다

알토란 만능마늘장 더 자세한 레시피가 궁금하신 분들은 아래를 참고해주세요^^

2020/01/15 - [써니의 레시피] - 알토란 만능마늘장 직접 만들어봤어요(feat. 알토란 제육볶음)

▶ 사진을 참고하여 멸치볶음 황금레시피 재료를 준비해주세요

▶ 마늘은 편 썰기 해주시고 홍고추와 청양고추는 어슷썰기 해 준비해주세요

▶ 예열된 팬에 기름을 넣지 않은 상태에서 멸치를 3분 정도 볶아주세요

▶ 3분 정도 볶아준 멸치는 고운 체에 밭쳐 부스러기를 털어내 주세요 그래야 볶은 후 지저분하지 않고 깔끔하답니다

▶ 예열한 팬에 피칸을 1분 정도 살짝 볶아주세요

▶ 피칸을 1분 정도 볶아준 후 호박씨 넣고 마찬가지로 1분 정도 볶아주세요

▶ 호박씨를 1분 정도 볶아준 후 건크랜베리, 슬라이스 아몬드 넣고 1분 더 볶아서 준비해주세요

▶ 멸치와 견과류를 볶아주고 편 썰기한 마늘, 어슷썰기 한 홍고추와 청양고추 모두 준비되셨죠? 사진을 참고해주세요

▶ 예열된 팬에 올리브유 5큰술, 편 썰기한 마늘을 넣고 2분 정도 볶아주세요

▶ 볶은 마늘을 웍 한쪽으로 밀어 두고 알토란 만능마늘장 6큰술을 넣어주세요

▶ 볶아서 준비한 견과류를 모두 넣어주세요

▶ 홍고추와 청양고추를 넣고 알토란 만능마늘장에 잘 섞어주세요 

▶ 간이 안된 재료들을 먼저 알토란 만능마늘장에 흡수 시킨 후 볶은 멸치를 넣어주세요 그래야 멸치가 짜지 않고 간이 맞는답니다

▶ 멸치를 넣고 1분 정도 볶은 후 설탕 1큰술, 마요네즈 2큰술 넣고 마요네즈가 녹을때까지 볶아준 후 불을 꺼주세요

▶ 불을 끈 상태에서 요리당 3큰술, 참기름 2큰술, 통깨 3큰술 넣고 골고루 섞어주면 알토란 만능마늘장 활용 멸치볶음 황금레시피 완성입니다

평소에 양조간장으로 멸치볶음을 만드셨다면 이번엔 알토란 만능마늘장 만들어 한번 해보세요 1차로 여러가지 재료와 볶아준 양념이 들어가서 멸치의 비린맛과 잡내를 다 잡아줘서 특별한 멸치볶음이 될거에요 한번 따라해보세요^^