냉장고 한편에 늘 보관되어 있는 달걀! 찬거리가 마땅치 않을 때 쉽게 활용할 수 있는 식재료죠? 오늘은 밥반찬으로도 좋고 당면이 들어가 한 끼 식사로도 모자람 없는 알토란 달걀김말이 직접 만들어봤어요 알토란 달걀김말이 자체만으로도 맛있는데 당면이 보너스로 들어가 맛이 없을 수 없겠죠? 쉽고 간단하지만 식탁에 올렸을 때 일품요리 같은 비주얼! 실패 없는 알토란 달걀김말이 레시피 지금 소개해드릴게요
◐준비재료◑
달걀 7개, 김 1장, 다진 대파 3큰술, 다진 당근 2큰술, 불린 당면 50g, 다친 홍고추 1개
◐양념◑
꽃소금 1티스푼, 맛술 1큰술, 올리브유 약간
◐당면 양념◑
진간장 1큰술, 설탕 1티스푼, 참기름 1티스푼
※ 일반 밥 숟가락, 티스푼 사용 기준입니다
▶ 사진을 참고하여 알토란 달걀김말이 재료를 준비해주세요
▶ 30분 정도 불린 당면을 끓는 물에 6분간 삶아주고 냉수에 헹군 후 채반에 밭쳐 물기를 빼주세요
▶ 볼에다 물기 뺀 당면을 넣고 진간장 1큰술, 설탕 1티스푼, 참기름 1티스푼을 넣어 섞어주세요 달걀 물과 당면에 따로 간을 해야 잘 어우러지며 맛과 풍미가 좋아지므로 당면에 꼭 양념을 해주세요
▶ 달걀 7개를 볼에다 넣어주고 섞어준 후 체에 밭쳐 알끈을 제거해주세요
▶ 다진 대파 3큰술, 다진 당근 2큰술을 넣어주세요
▶ 다진 홍고추 1개, 꽃소금 1티스푼, 맛술 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요 알토란에서는 홍고추는 넣지 않았는데 저는 예쁜 색감과 적당히 매운 홍고추를 넣었더니 더 맛있어 보이네요 홍고추 또는 매콤함을 원하시면 청양고추도 괜찮을 것 같네요
▶ 예열된 팬에 올리브유 두르고 달걀물을 적당히 넣어주세요 알토란 달걀김말이는 불 세기가 중요해 중불, 약불로 불을 조절해가면서 해주세요
▶ 달걀물 가장자리가 익으면 김 1장을 올려주고 양념한 당면을 올려주세요
▶ 여기서 알토란 달걀김말이 당면 위에 달걀 물을 살짝 뿌려주세요 당면 위에 달걀물을 뿌려야 내용물이 빠지지 않는답니다
▶ 바닥의 달걀이 익었을때 돌돌 말아주고 말은 달걀은 앞으로 당겨주세요
▶ 다 익은 달걀김말이는 앞으로 당겨주고 팬에 올리브유 두르고 다시 적당량의 달걀물을 넣어주세요 달걀김말이의 밑으로 달걀물을 넣어주어야 끊기지 않고 잘 이어진답니다
▶ 밑면이 익으면 남은 달걀물 적당량을 반복해 넣어주고 여러 겹으로 말아야 예쁜 모양이 나온답니다
▶ 알토란 달걀김말이 옆면까지 골고루 익도록 열을 가해 다 익으면 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
▶ 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 접시에 옮겨 담으면 당면 품은 알토란 달걀김말이 완성입니다^^ 달걀과 당면의 궁합은 최고라고 하네요
알토란 달걀김말이 만드는 법 참 간단하죠? 당면 덕분에 식사대용으로도 제격이고 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 예쁜 모양새의 알토란 달걀김말이 꼭 한번 따라 만들어 드셔 보세요^^
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