써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 ' 알토란 시금치겉절이 ' 입니다

알토란 초겨울 밥상 매일 매끼먹어도 질리지 않는 아삭하고 상큼한 알토란 시금치겉절이 만들어봤어요

시금치로 나물은 자주 해먹지만 시금치 겉절이는 조금 생소한데 신선한 맛이 일품이라 고기랑 곁들어

먹으니 완전 환상궁합이네요^^

겨울 시금치 맛을 제대로 즐길 수 있는 알토란 시금치겉절이 레시피 소개해드리겠습니다

✅알토란 시금치겉절이 준비재료

시금치 200g, 영양부추 100g, 사과 1개

✅알토란 시금치겉절이 양념

고운 고춧가루 3스푼, 식초 5스푼, 설탕 2스푼, 다진 파 4스푼, 다진 마늘 2스푼, 멸치액젓 2스푼

깨소금 3스푼, 참기름 2스푼

알토란 시금치나물 레시피는 아래를 참고해주세요^^

▶  사진을 참고하여 알토란 시금치겉절이 재료를 준비해주세요

▶  시금치는와 부추는 깨끗이 씻어주고 먹기 좋게 손질해주세요

시금치는 뿌리쪽을 잘라주고 부추는 시금치랑 같은 길이로 자른 후 양념 넣기전에 골고루 섞어주세요

시금치는 절이면 신선한 맛이 줄어드니 신선한 맛을 위해 시금치는 절이지 마세요

영양부추는 일반부추보다 향이 약하고 부드러우며 단맛이 나서 알토란에서는 영양부추를 사용했는데

저는 일반부추로 했어요~ 영양부추는 대형마트가도 구매하기 힘들더라구요~ 

일반부추를 사용해도 무방하니 참고해주세요^^

▶  알토란 시금치겉절이 양념재료를 넣어 양념을 만들어주세요 양념 만드는 법 소개해드릴께요

1. 고운 고춧가루 3스푼을 넣는다

2. 식초 5스푼을 넣는다 

(본연의 맛을 위해 맛과 향이 강하지 않은 현미 식초가 좋습니다)

3. 설탕 2스푼을 넣는다

4. 다진 파 4스푼을 넣는다

(파를 다져서 넣는 이유는 곱게 다진 파를 넣어야 시금치 사이사이에 잘 섞여요

5. 다진 마늘 2스푼을 넣는다

6. 깨소금 3스푼을 넣는다

7. 참기름 2스푼 넣는다

8. 멸치액젓 2스푼 넣어 간을 맞춘다

(멸치액젓으로 간을 하는 이유는 시금치와 멸치액젓 궁합이 좋으며 간을 맞추는 역할과 동시에 감칠맛을

내준답니다~ 알토란 시금치겉절이의 맛을 보고 부족하면 멸치액젓으로 가감해주세요~)

▶  먼저 시금치와 부추를 섞은 후 양념장을 넣어주세요

양념장을 넣고 버무리면 시금치와 부추가 골고루 안섞이고 숨이 빨리 죽어요~

▶  시금치와 부추는 손에 힘을 빼고 가볍게 버무려주세요 버무리는 순간 느껴지는 향긋한 향이 침샘을

자극하네요^^

알토란 시금치겉절이는 먹기 직전에 버무려야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요~

새콤달콤 입맛 살리는 알토란 시금치겉절이에 아삭한 식감과 단맛을 더할 사과를 준비해주세요

▶  사과 1개를 4등분으로 잘라주세요

▶  사과의 씨를 제거하고 껍질째 얄팍얄팍하게 썰어주세요

시금치, 영양부추, 사과 이 셋의 조합은 건강적으로도 훌륭한 조합이며 시금치의 식이섬유와 미네랄,

사과의 비타민, 부추의 미네랄 등 영양제 보다도 알토란 시금치겉절이가 최고인 이유입니다~

▶  상큼한 맛을 더할 사과는 사진과 같이 넓은 접시에 사과를 돌려가며 담아주세요

보기도 좋은 음식이 맛도 좋겠죠?^^

▶  사진과 같이 가운데에 알토란 시금치겉절이를 담아주시면 완성입니다

일품요리 알토란 시금치겉절이와 환상짝궁인 수육을 준비해서 같이 먹었어요~

▶  수육데코용으로 준비한 채썬 대파, 홍고추, 파슬리입니다(생략가능)

▶  잘 삶아진 수육에다 알토란 시금치겉절이 곁들여 먹으니 우리 남편이 소주를 부르는 맛이라네요^^

초겨울 입맛을 사로잡을 영양반찬! 알토란 시금치겉절이 만드는 법 참 간단하죠?

고기와 곁들여 먹여도 맛있고 그냥 밥반찬으로 먹어도 맛있는 알토란 시금치겉절이 따라해보세요^^

수육 맛있게 삶는법은 아래를 참고해주세요^^