써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 ' 연근파래전 만드는 법 ' 입니다

바다향 가득 품은 연근파래전 만드는 법 연근, 새우, 당근을 얹어 식감과 색감을 더 한 연근파래전!

조금 있으면 명절이 다가오죠? 명절 차례상이나 손님상에 맛있고 건강한 전요리 메뉴 고민되시면

연근파래전 만드는 법 어떠신가요? ^^

새우, 연근, 당근을 고명으로 사용해 파래 새우전, 파래 당근전, 연근파래전 세 가지 파래전 만들어봤어요~

요리법도 쉽고 재료도 간단한 연근파래전 만드는 법 소개해드리겠습니다

< 연근파래전 만드는 법 >

◐준비재료◑

파래 160g, 당근 50g, 연근 70g, 새우 50g, 부침가루 1컵, 전분가루 1스푼, 굵은 소금 1스푼(파래 세척용)

생강분말가루 1티스푼, 식초 2스푼(연근 데침용), 맛술 2스푼(새우 데침용)

◐양념◑

물 1컵반, 식용유 약간

◐간장 소스◑

진간장 2스푼, 식초 1스푼(취향껏), 깨소금 1스푼, 참기름 1티스푼, 다진 쪽파 1티스푼

▶  사진을 참고하여 연근파래전 만드는 법 재료를 준비해주세요

▶  큰 그릇에 굵은 소금 1스푼 넣고 바락바락 씻어주세요

▶  씻은 파래는 채에 받쳐 물기를 제거해주세요 파래는 채에 받쳐 씻어야 손상이 적답니다~ 

▶  물기 뺀 파래는 잘게 썰어서 준비해주세요

▶  연근은 둥글게 썰어주세요 얇게 썰어주면 파래전 위에 얹었을때 잘 달라붙어있어 좋아요

▶  얇게 썬 연근은 끓는 물에 식초 2스푼을 넣고 1~2분간 데쳐주세요

데친 연근은 찬물에 행구어 식초냄새를 제거해주세요

▶  당근 또한 둥글고 얇게 썰어서 준비해주세요

▶  틀을 사용해 하트모양으로 찍어주세요~ 하트모양 찍어내고 남은 당근은 다른 요리에 활용하시면 

된답니다~ 이 과정은 생략하시고 그대로 사용하셔도 된답니다~

▶  예쁘게 모양내준 당근은 끓는 물에 1분정도만 데친 후 물기를 제거해주세요

▶  새우는 끓는 물에 맛술 2스푼 넣고 30초만 데쳐주세요

▶  데친 연근과 당근, 새우는 키친타올을 이용해 물기를 제거해주세요

연근파래전 만드는 법 재료준비 간단하죠? 이제 본격적으로 연근파래전 만들어볼께요~

▶  물 1컵반에 부침가루 1컵, 전분가루 1스푼, 생강분말가루 1티스푼 넣고 섞어주세요

▶  만들어준 반죽에 잘게 썰어준 파래를 넣어주세요

▶  예열된 팬에 기름 두르고 파래반죽을 1스푼 올려주세요 

이 때, 반죽위에 고명 올리기 전까지는 약불로해주세요

▶  고명 당근 올린 후 파래는 수분이 많으니 중불로 해주세요

▶  당근 올려주고 뒤집어준 후 뒤집개로 살짝 눌려주세요 그러면 당근이 잘 붙어있답니다~

▶  연근 역시 당근과 같은 방법으로 해주세요

▶  새우도 마찬가지로 동일한 방법으로 해주시면 된답니다~

▶  새우, 당근, 연근 올려 다 구운 파래전은 종이호일에 위에 깔고 기름을 제거해주세요

▶  부침가루를 사용해 저는 별도의 간은 해주지 않았는데 연근파래전이 싱거우시면 간장소스 만들어 

찍어 드시면 더 맛있답니다~

진간장 2스푼, 식초 1스푼, 참기름 1티스푼, 다진 쪽파 1티스푼, 깨소금 1티스푼을 넣어 간장소소를

만들어주세요 간장소스는 취향껏 만들어드시면 된답니다~ 참고해주세요^^

연근파래전 만드는 법 참 간단하죠?

간단한 재료에 비해 색감과 비쥬얼이 괜찮아 손님상이나 차례상에 올려도 손색 없을거에요~

고명만 다르게 올려줘도 세가지 요리가 탄생하니 일석 삼조 레시피가 아닌가 생각되네요~^^

파래 새우전, 파래 당근전, 연근 파래전 만드는 법 따라해보세요^^