써니네식탁

오늘 제가 만들어본 요리는 만남의 광장 백종원표 멘보사과 입니다 앞서 백종원 사과피자 레시피를 포스팅했었는데 이어서 방송된 멘보사과 역시 백종원 매직이 통했다고 해서 제가 안 만들어 볼 수 없어서 직접 만들어봤어요 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 백종원 사과조림 활용해 튀긴 멘보사과 레시피 지금 소개해드릴게요 먼저 백종원 사과조림 레시피입니다

◐준비재료◑
사과 1kg(껍질+씨 제거한 양), 물 2컵, 레몬주스 5큰술, 계핏가루 2 티스푼, 황설탕 1컵
참고로 백종원 님은 사과 4개, 레몬주스 반 컵, 설탕 1컵 반~2컵, 계핏가루 반 큰 술 넣었으며 설탕과 계핏가루 양은 취향껏 조절 가능합니다

※ 일반 종이컵, 일반 숟가락, 일반 티스푼 기준입니다

▶ 사진을 참고하여 백종원 사과조림 재료를 준비해주세요

▶ 사과 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 썰기 편한 크기로 잘라주세요

▶ 껍질과 씨를 제거한 사과는 잘게 썰어주세요 보통 믹서기에 갈아서 하는데 이렇게 잘게 썰어주면 씹는 식감이 더 좋답니다 참고해주세요

▶ 잘게 썬 사과를 냄비에 넣어주세요

▶ 물 2컵, 설탕 1컵, 레몬주스 5큰술, 계핏가루 2 티스푼 넣어주세요

▶ 뚜껑 닫고 센 불에서 20분 졸여주세요

▶센 불에서 20분 동안 졸인 후 중불로 조절해주시고 중간중간 저어가면서 20분 더 졸여주세요

▶센 불에서 20분, 중불에서 20분 졸여주면 상큼 달콤한 백종원 사과조림 완성입니다

▶ 완성된 백종원 사과조림은 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관해주세요 쨈처럼 오래 보관이 가능하다고 합니다 백종원 사과조림이 준비가 되었으니 이제 본격적으로 만남의광장 백종원 멘보사과 만드는 법 알려드리겠습니다

◐준비재료◑

사과조림 6큰술, 식빵 6조각, 튀김가루 1컵, 물 1컵, 각얼음 1컵 정도, 연유 약간, 식용유 조금

※ 일반 숟가락, 종이컵 기준입니다

▶ 사진을 참고하여 백종원 멘보사과 재료를 준비해주세요 식빵은 우유식빵을 사용했답니다

▶식빵의 딱딱한 테두리 부분은 잘라서 준비해주세요

▶접시 위에 테두리를 제거한 식빵을 올려놓고 식빵 위에 사과조림 2큰술을 골고루 발라주세요

▶ 사과조림 발라준 후 식빵 한 조각을 더 올려 덮어주세요 이때 빵이 서로 잘 붙어있도록 살짝 눌러주세요

▶ 살짝 눌린 식빵을 먹기 좋은 크기로 사진과 같이 4 등분해서 잘라주세요

▶ 튀김가루 1컵, 물 1컵, 각얼음 1컵 정도 넣고 대충 섞어서 튀김가루 반죽을 준비해주세요 참고로 튀김가루 옷을 많이 입히고 싶으시면 물 양을 반 컵으로 하시면 됩니다 저는 아주 살짝만 튀김 반죽을 입혀서 했어요 또한 바삭한 튀김을 원하시면 반죽을 섞을 때 젓가락으로 대충 섞어주면 더 바삭하게 된답니다

▶ 튀김가루 반죽이 준비되었으면 이제 웍에 식용유를 넣고 끓여주세요 튀김온도는 튀김 반죽을 한 방울 떨어뜨려서 반죽이 바로 올라오면 적정온도가 되었다는 뜻이니 참고해주세요

▶ 반죽에 4등분 해서 잘라준 빵을 적셔 주세요

▶ 반죽에 적신 빵을 끓고 있는 웍에 넣자마자 바로 뒤집어주세요 이때 저는 불을 조금 낮춘 상태에서 했답니다 생각보다 빨리 튀겨져 한꺼번에 많이 넣지 않았으며 약 1분 정도 튀겨주었답니다 빨리 뒤집어 주고 꺼내야 타지 않겠더라고요 참고해주세요

▶ 재빨리 튀겨준 빵은 키친타월 위에 얹어 기름을 제거해주세요 일반 튀김보다는 기름이 덜 묻어 나오네요

▶ 취향 껏 연유 살짝 뿌려서 드셔도 되고 그냥 드셔도 충분히 맛있답니다 저는 몇 개만 연유 뿌려서 먹고 나머진 그냥 먹었답니다^^ 6조각만 튀겨서 했더니 반죽도 조금 남고 남편이 너무 맛있다고 해서 빵 4조각 더 튀겨서 했답니다 말씀드린 반죽 양으로 총 10조각 정도는 가능하니 참고해주세요

겉은 바삭 속은 촉촉 달콤 상큼한 만남의광장 백종원 멘보사과 만드는 법이었습니다 굉장히 빵이 부드러워 살살 녹는 맛이더라고요 쉽고 간단해 초보도 맛있게 만들 수 있는 멘보사과 만들어보세요 새해 복 많~이 받으시고 간단하고 쉬운 요리로 다시 찾아뵙겠습니다^^