써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 ' 백종원 명란계란말이 ' 입니다

요즘 핫하게 뜨고 있는 명란요리중 단연 인기있는 백종원 명란계란말이 만들어봤어요~

다양한 요리에 맛을 더 해주는 명란으로 모든 재료 섞어서 말아주는 방법과 계란 안에 명란을 넣어서

말아주는 두가지 방법으로 해봤어요~

계란말이는 우리 자녀들 도시락 반찬으로 많이들 만들어 보셨죠? 계란은 항상 냉장고에 대기중인 음식

중 하나이고 명란만 준비하시면 뚝딱 만들 수 있어서 갑자기 손님상차림 하실때에도 요긴하게 쓰일 수 

있는 레시피인 것 같아요~

간단한 레시피에 비해 비쥬얼이 압도적이지 않나요? ^^ 

백종원 명란계란말이는 재료가 간단하고 요리법도 간단해 조금 여유있는 마음으로 만들면 모양도 예쁘게

만들 수 있는 것 같아요~

백종원 명란계란말이 만드는 법 소개해드릴께요~

< 백종원 명란계란말이 >

◐준비재료◑

명란 100g, 계란 6개

◐양념◑

맛술 2스푼, 올리브유 약간

먼저 계란 안에 명란을 넣어서 말아주는 방법부터 소개해드리겠습니다~

▶  사진을 참고하여 백종원 명란계란말이 재료를 준비해주세요

▶  명란은 반으로 잘라준 후 하셔도 되고 통으로 그냥 하셔도 된답니다

저는 반으로 잘라서도 해보고 통으로 그대로도 만들어봤어요~

자르는 것과 자르지 않는것 확실히 간의 강약이 차이가 나더라구요~ 반으루 잘라준 후 한 게 간이 약해요

저는 개인적으로 통으로 하는게 제 입맛에는 맞더라구요~ 명란이 많이 짠것도 있으니 이점 참고해주세요

▶  계란 6개를 껍질을 벗긴 후 볼에 넣고 맛술 2스푼 넣고 섞어주세요

▶  계란은 채에 받쳐 내려주면 더욱 부드러워진답니다~ 

▶  저는 채에 한번 내려주었답니다~ 이 과정은 생략하셔도 된답니다^^

▶  팬에 기름을 살짝 두른 후 키친타올로 닦아내고 계란물을 조금 부어주세요

계란물을 70~80% 정도만 익혀주세요~

▶  70~80% 정도 익힌 계란물에 반으로 자른 명란을 올려주세요

▶  돌돌 말아서 앞쪽으로 옮긴 후 다시 계란물을 조금 더 부어주세요

▶  이 때 큼직한 백종원 명란계란말이를 원하신다면 이 과정을 5번정도 반복해주세요

계란말이는 큼직한게 정석인데 사각후라이팬이 아니라 약간 말기가 힘들기도 하고 개인적으로 한 입크기

를 좋아하기도 해서 저는 3번정도 반복해주었어요~ 

▶  돌돌 말아준 백종원 명란계란말이를 돌려가며 세워서 앞면, 뒷면 골고루 익혀주세요

▶  한 김 식힌 후 먹기좋은 크기로 잘라주세요

이어서 명란을 반으로 자르지 않고 통으로 사용해서 같은 방법으로 말아주었어요~

▶  명란을 반으로 자르지 않고 통으로 사용한 사진입니다~

▶  마찬가지로 돌돌 말아주었구요~ 

▶  이번에도 저는 계란물 3번정도 더 넣어주었어요~

▶  자세히 보시면 반으로 잘라준 것과 통으로 사용한 것 명란이 들어간 양의 차이가 보이시죠?

제 입맛에는 통으로 들어간게 적당한 간이더라구요~ 명란마다 간의 차이가 있으니 참고해주세요^^

명란을 계란안에 넣어서 말아주는 백종원 명란계란말이 만드는 법 완성입니다~

냉장고에 있는 재료 잘게 다져서 계란물 풀어서 한꺼번에 다 넣고 섞어서 말아주는 계란말이 만드는 법

저는 개인적으로 이맛도 괜찮다고 생각해요^^

이어서 쪽파와 쑥갓을 추가해 섞어서 말아준 백종원 명란계란말이 만드는 법 소개할께요

< 백종원 명란계란말이 야채추가 >

◐준비재료◑

쪽파 50g, 쑥갓 35g, 명란 45g, 계란 5개, 홍고추 2개, 청양고추 1개

◐양념◑

생강분말가루 약간, 고운 소금 1티스푼, 맛술 2스푼, 후추 톡톡톡 3번

▶  사진을 참고해 백종원 명란계란말이 재료를 준비해주세요

▶  쑥갓은 잘게 다져주세요

▶  쪽파 역시 잘게 다져서 준비해주시면 된답니다

▶  홍고추 2개와 청양고추 1개 역시 잘게 다져주세요

▶  명란은 껍질을 벗긴 후 준비해주세요 명란 껍질 벗기기가 번거로우시면 다져서 준비해주세요

▶  볼에 계란 넣고 생강분말가루, 고운 소금, 후추, 맛술 넣고 골고루 섞어주세요

▶  사진과 같이 재료 손질이 끝났나요? ^^

▶  손질된 재료를 다 넣고 섞어주세요

▶  앞서 위에서 했던 방법과 달리 야채가 들어가 계란물이 두꺼운 편이므로 팬에 계란물 붓고 재빨리

나무 스푼으로 사진과 같이 골고루 펴주세요

▶  나머지 방법은 동일하게 해주시면 됩니다 돌돌 말아서 한쪽으로 밀어두고 추가로 계란물 부어주세요

▶  동일한 방법으로 해주시면 되니 따로 설명이 없어도 이해가시죠? ^^

▶  한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 백종원 명란계란말이 완성입니다^^

▶  야채가 들어가 색감이 확실히 차이가 나죠?