집 밖이 불안해 집에만 있다 보니 제가 잘하고 좋아하는 요리로 만들어서 먹으니 면역력 챙기기 좋은 점도 있지만 운동 없이 먹기만 하다 보니 늘어나는 몸무게가 신경 쓰여 오늘은 맛있게! 포만감까지 채울 수 있는 요리 만들어봤어요 앞서 포스팅한 백종원 달래장 활용하여 이번엔 다이어트 요리 두부 애호박 구이입니다 봄동 위에 두부와 애호박을 구워 백종원 달래장 얹어 먹으니 다이어트 요리라는 게 무색할 만큼 맛있네요 지금 소개해드릴게요
◐준비재료◑
애호박 1개, 두부 300g, 봄동 조금, 감자전분가루 1큰술
◐양념◑
물 1컵 반, 된장 1큰술, 고운 소금 한 꼬집, 올리브유 약간, 백종원 달래장 2큰술
맛남의 광장 백종원 달래장 직접 만들어봤어요 (feat. 곤달비)
맛남의 광장에서 백종원 밤밥과 비벼먹었던 백종원 달래장 직접 만들어봤어요 보통 달래장에는 고기가 들어가지 않는데 백종원 달래장 레시피엔 고기가 들어가 더욱 고소하면서 묵직한 식감의 알싸한 달래장인 것..
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▶ 백종원 달래장 레시피는 위의 글을 참고해주세요
▶ 사진을 참고하여 백종원 달래장 활용 다이어트 요리 재료를 준비해주세요
▶ 애호박은 반으로 자른 후 한번 더 반으로 자르고 2cm 정도 두께로 썰어주세요
▶ 두부는 냉수에 헹군 다음 2cm 정도로 썰어주세요
▶ 사진을 참고하여 두부와 애호박 손질을 해주세요
▶ 봄동은 14잎 정도 줄기 부분을 잘라주고 깨끗이 씻은 후 물기를 털어주세요
▶ 적당한 크기의 볼을 준비한 후 물 1컵 반 넣고 된장 1큰술 넣어주세요
▶ 된장을 잘 풀어준 후 썰어서 준비한 두부를 넣고 30분 동안 담가주세요 두부를 된장 물에 담가주면 두부 표면이 응고되면서 부서지지 않는답니다 참고해주세요
▶ 썰어둔 애호박은 접시에 겹치지 않게 담은 후 일회용 랩을 씌워주세요
▶ 애호박을 전자레인지에 넣고 3분 정도 돌린 후 채반에 밭쳐 물기를 빼주세요
▶ 채반에 밭쳐 고운 소금 한 꼬집 뿌려 밑간을 해주세요
▶ 밑간을 해준 후 키친타월로 물기를 제거해주세요 이때, 애호박 모양이 망가지지 않게 키친타월로 조심스럽게 닦아주세요
▶ 사진과 같이 애호박에 두부와 맞닿을 부분만 전분가루를 묻혀주세요 애호박을 절여주어서 물기를 제거 안 하고 구우면 수분이 나와 질척해지니 주의해주세요
▶ 30분 정도 된장물에 절인 두부는 체에 밭쳐 된장 물을 빼주고 애호박에 묻히고 남은 전분가루를 두부 위에 뿌려주세요
▶ 예열된 팬에 올리브유 두르고 사진과 같이 애호박과 두부를 붙여준 후 중불에서 앞뒤 노릇노릇하게 구워주면 칼로리 줄이는 다이어트 식단 두부 애호박 구이 완성입니다^^
▶ 두부와 애호박에 밑간이 되어있어 그냥 드셔도 간은 맞을 거예요 지금 제철인 봄동에 쌈 싸서 드실 때 백종원 달래장 올려 드시면 밥을 먹지 않아도 식사대용으로 충분하답니다
적은 칼로리로 포만감을 느낄 수 있는 두부 애호박 구이 구워 백종원 달래장 살짝 얹어 맛있는 다이어트 요리 만들어 드셔 보세요^^
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