써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 ' 수미네반찬 무나물 ' 입니다

수미네반찬 무나물 직접 만들어봤어요~ 수미네반찬 방송은 제가 저녁차리고 주방 뒷정리하고 바쁜시간대

라서 방송만 집중하고 보기는 조금 힘든시간대에 방송을 하더라구요~

틈틈히 재방송 챙겨보곤 하는데 무나물에 소고기를 넣어 한다고해서 하던일 멈추고 레시피도 배우고 

수미쌤이 쉐프들 놀리는 재미에 같이 웃곤 한답니다~ ^^

소고기가 들어가 고소하고 맛있는 수미네반찬 무나물! 너무 간단해서 바쁜 주부님들에게 좋을 것 같아요

가을무의 좋은점은 앞서 소개드린적 있죠? 몸에 좋고 단맛이 강한 가을무로 만든 수미네반찬 무나물 

만드는 법 소개해드릴께요^^

< 수미네반찬 무나물 >

◐준비재료◑

무 700g, 다진 소고기 130g, 대파 푸른잎 약간, 홍고추 1개(실고추 1개)

◐양념◑

고운 소금 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 후추 약간, 생강분말 약간

▶  사진을 참고하여 수미네반찬 무나물 재료를 준비해주세요~

수미네반찬에서는 실고추를 사용했는데 저는 실고추가 없어 홍고추로 대체하였어요~ 참고해주세요

▶  무는 나박하게 썰어주세요

▶  나박하게 썬 무는 약간 도톰하게 채썰어주세요

무는 결대로 썰어야 수분이 덜 빠지고 볶았을때 형태가 부서지지 않는답니다^^

▶  실고추 대신 준비한 홍고추는 꼭지부분을 자르고 양손바닥으로 비벼주면 고추씨가 빠져나온답니다

▶  고추씨를 제거한 후 가늘게 채썰어주세요

이 때, 고추는 반으로 자른 뒤 안쪽에서 채썰어주면 더 편하게 채썰어 줄 수 있어요

대파도 홍고추와 같은 크기, 방법으로 채썰어주시면 된답니다

▶  사진과같이 수미네반찬 무나물 기본재료 무, 대파, 홍고추 준비 다 되셨나요? 정말 간단하죠? ^^

▶  먼저 예열된 팬에 기름을 두르지 않고 중간불에서 2분정도 다진 소고기를 볶아주세요

수미쌤은 넣지 않았는데 저는 소고기 밑간용으로 후추와 생강분말 약간 넣고 볶아주었어요~

▶  소고기가 80%정도 익으면 한 쪽 옆으로 밀어두고 채썬 무를 넣어주세요

▶  고운 소금 1스푼, 다진 마늘 1스푼 넣고 2분정도 볶은 후 뚜껑 덮고 약불에서 5분정도 그대로 두세요

▶  무, 소금, 다진 마늘 넣고 뚜껑 덮은채로 5분 지난 후 채썬 홍고추를 넣어주세요

▶  채썬 홍고추 넣은 후 골고루 잘 섞어주세요

▶  골고루 잘 저어준 후 채썬 대파 넣고 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 넣어주세요

참기름과 통깨 넣고 골고루 잘 섞어주세요 이 때, 무가 뭉개지지 않게 살살 섞어주세요~^^

▶  무가 뭉개지지 않게 살살 섞어가면서 1분만 볶아주면 수미네반찬 무나물 완성입니다^^

▶  그릇에 담을때는 국물은 담지 마시고 볶은 재료만 건져내 담아주고 같이 볶은 채썬 대파와 홍고추를

예쁘게 올려주시면 데코 완성입니다~

음식은 눈으러 먼저 먹고 코로 두번째, 마지막으로 입으로 먹는다고 하니 색감도 중요하겠죠? ^^

수미네반찬 무나물 참 간단하죠? 예전에 친정어머니께서 무와 콩나물 넣고 볶아주는건 먹어봤지만 소고기

넣는 무나물 볶음은 처음인데 그냥 무볶음이랑 또 다른맛이더라구요~

고소하고 맛있는데 무는 젓가락으로 먹어야되고 소고기는 잘게 다져서 그런지 숟가락으로 먹어야하네요~

다음에 할때는 잡채용 소고기를 사서 하는게 더 좋을 것같아요

그치만 젓가락으로 먹든 숟가락으로 먹든 맛은 최고인 수미네반찬 무나물 레시피였어요~^^

몸에 좋은 가을무 맛있을때 활용해서 다양한 요리를 해볼려고 김수미 무생채 같이 만들어봤어요~

가을무 활용 반찬 찾으신다면 수미네반찬 무나물 , 김수미 무생채 한번 만들어보세요~

김수미 무생채 레시피는 따로 포스팅할께요~^^ 카카오톡 채널에 써니네식탁 검색하시면 두고두고 

필요할때 찾아 보실 수 있어요~ ^^