써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 '백종원 고사리볶음' 업그레이드 버전이에요 

백종원 고사리볶음은 마늘향을 내고 쌀뜨물을 넣어주던데 저는 다가오는 추석 차례상에도 올릴 수 있는

고사리볶음 나물반찬이에요~

백종원 고사리볶음과는 조금 차이가 있지만 레시피는 거의 동일한 마있는 나물반친에요^^

✅준비재료

고사리 188g, 무순 조금, 통깨 1스푼 (재료가 엄청 간단하죠?^^)

✅양념

들기름 또는 참기름 2스푼, 참치액젓 1스푼, 다시다 1티스푼, 들깨가루 1스푼, 육수 1컵

마트에서 구입한 고사리에요 ㅎㅎ 4000원 정도 되는 양이고 무순도 저 정도 양이면 충분해요 ㅎㅎ

준비된 재료 양은 이정도 였어요 참고하세요 ^^

백종원 고사리볶음 따라잡기 첫번째, 고사리는 깨끗히 씻은 후 30분정도 물에 담가놓아주세요

쌉쌀한 맛을 빼기위한 과정이에요 물은 자주 갈아주시면 좋아요 ㅎㅎ

백종원 고사리볶음 따라잡기 두번째, 담궈놓은 고사리를 꺼내서 물기를 제거해주세요

물기 제거 후 5~6cm 정도로 썰어주세요

백종원 고사리볶음 따라잡기 세번째, 깊은 팬에 고사리넣고 참기름 1스푼, 액젓 1스푼, 다시다 1티스푼

들깨가루 1스푼 넣고 조물조물 무친 후 센불에서 3분정도 끓여주세요

백종원 고사리볶음 따라잡기 네번째, 찌듯이 열을 가해주면서 중간중간 뚜껑을 열고 골고루 잘 익도록

뒤적거려 주세요 ㅎㅎ

백종원 고사리볶음 따라잡기 다섯번째, 골고루 뒤적거려주면서 어느 정도 육수가 없어질 때까지 중불에서

8분정도 볶아주시면 됩니다 고사리양에 따라 볶는시간을 조절해주세요 ㅎㅎ

백종원 고사리볶음 따라잡기 여섯번째, 중불에서 8분 볶은 고사리는 불끄고 참기름 1스푼, 통깨 1스푼

넣고 준비된 무순 올려주시고 마무리 해주시면 됩니다 ^^

백종원 고사리볶음 따라잡기 참 쉽죠? ㅎㅎ 

저는 여기에다가 '알토란 고추다짐' 까지해서 비빔밥으로 한 끼 해결할께요~ 따라해보세요^^

사진의 다른요리 콩나물무침, 비름나물무침, 알토란 고추다짐은 아래링크를 참고하세요^^