써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 ' 이연복 토마토 달걀 볶음 ' 입니다

주말이라 운동 갔다온 남편 간단하게 점심 메뉴가 머가 좋을까 생각하다 냉장고 안에 몇일째 식탁에 

나왔다 다시 냉장고에 들어가는 방울토마토가 생각나더라구요~

방울토마토를 이용해 한끼 뚝딱 해결할 수 있는 요리! 이연복 토마토 달걀 볶음 만들어봤어요~

바쁘신 주부들이나 간단하게 요리해드시고 싶을 때 딱 좋은 메뉴인 것 같아요^^

냉장고에 있는 재료로 충분히 만들 수 있는 이연복 토마토 달걀 볶음 만드는 법 소개해드릴께요

◐준비재료◑

대파 1대, 방울토마토 10개, 파슬리가루 1스푼, 캔 완두콩 2스푼, 달걀 5개

◐양념◑

굴소스 1스푼, 고운 소금 반티스푼, 검은깨 1스푼, 올리브유 약간

▶  사진을 참고하여 이연복 토마토 달걀 볶음 재료를 준비해주세요

▶  방울토마토는 끓는 물에 10초~ 20초 정도 데쳐주세요

▶  끓는 물에 데친 방울토마토는 껍질을 벗겨주세요

▶  껍질 벗긴 방울토마토는 2등분 또는 4등분으로 잘라주세요 방울토마토 손질 간단하죠?

방울토마토는 열량이 낮아 비만인 사람에게 좋은 식품이며 올리브유와 궁합이 좋다고 하네요~

또한 빠질 수 없는 토마토 효능이라고 한다면 바로 라이코펜인데요~

라이코펜은 토마토, 방울토마토 가리지 않고 대표하는 성분인데 이 성분은 강력한 항암효과로도 유명해요

라이코펜 덕분에 토마토는 세계적인 건강푸드로 선정되기까지 하였죠~ 

아무튼 췌장을 비롯해 구강과 유방, 자궁경부암까지도 효과가 좋다고 하니 토마토 자주 챙겨먹어야겠죠?

이연복 토마토 달걀 볶음 토마토 손질이 끝났으니 다른 부재료 준비해볼께요~

▶  대파는 흰부분만 잘게 다져주세요

▶  대파 파란부분은 데코용으로 사용할거에요~ 이 과정은 생략하셔도 된답니다 참고해주세요^^

▶  달걀 5개는 고운 소금 반티스푼 넣고 섞어주세요

이연복 세프는 설탕 약간 추가했는데 저는 단것을 그닥 좋아하지않아 설탕은 넣지 않았어요~

설탕은 취향에 맞게 준비해주세요~^^

▶  고운 소금 넣고 잘 섞어준 달걀물에 준비해둔 대파 흰부분을 넣어 골고루 섞어주세요

▶  토마토와 궁합이 좋은 올리브유 약간 넉넉하게 두르고 섞어놓은 달걀물을 부어주세요

▶  팬에 부은 달걀물이 익기전에 토마토를 넣어주세요

토마토 수분을 날려주기위해 달걀물 볶아서 채에 한번 걸러주는데 저는 이 과정은 생략했어요~

참고해주세요^^

▶  달걀물을 골고루 저어가면서 스크램블처럼 만들어주세요

그리고 캔 완두콩 2스푼 넣고 굴소스 1스푼 넣어주었어요

캔 완두콩은 집에있어서 제가 추가로 넣은 것이니 생략하셔도 됩니다~ 참고해주세요^^

▶  재료들을 골고루 섞어주면서 볶아주다가 검은깨 1스푼을 넣고 볶아주세요

▶  마지막으로 파슬리가루 1스푼 넣고 섞어주면 초간단 이연복 토마토 달걀 볶음 완성입니다^^

▶  완성된 이연복 토마토 달걀 볶음을 그릇에 담고 다져서 준비해놓은 대파 푸른부분을 살포시 올려줘서

데코를 해주시면 된답니다~ 

밥 한공기 담아서 그 위에 완두콩도 올려보았어요~ 

이연복 토마토 달걀 볶음 밥이랑 비벼 먹으니 부드럽고 고소하고 방울토마토와 완두콩이 씹히는 식감또한

예술이네요~^^

이연복 토마토 달걀 볶음 만드는 법 참 간단하고 좋죠?^^

우리 자녀들 방학해 어머님들 매끼 챙겨주느라 수고 많으시죠? 

초간단 한끼 뚝딱 메뉴로 안성맞춤 요리! 이연복 토마토 달걀 볶음 !

간단한 재료에 비해 한끼 식사로는 모자람이 없는 요리네요~ 포만감 뿐만 아니라 영양분도 알뜰하게

챙기실 수 있는 이연복 토마토 달걀 볶음 만들어 드셔보세요~^^