입맛 없을 땐 흰쌀밥에 쓱싹~ 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없는 수미네반찬 조갯살고추다짐 직접 만들어봤어요 수미네반찬 조갯살고추다짐 한번 만들어 놓으면 한 달 정도는 거뜬한 밑반찬이랍니다 밥도둑을 넘어 밥 귀신이라 불리는 수미네반찬 조갯살고추다짐 만드는 법 지금 소개해드릴게요
◐준비재료◑
조갯살 300g, 청양고추 20개, 홍고추 5개
◐양념◑
생강즙 30g, 청주 50g, 다진마늘 1큰술, 생강분말 1티스푼, 양조간장 3큰술 반, 참기름 반큰술, 통깨 2큰술
※ 일반 밥 숟가락, 티스푼 사용 기준입니다
▶ 사진을 참고하여 수미네반찬 조갯살고추다짐 재료를 준비해주세요
▶ 조갯살은 깨끗이 씻은 후 이물질을 제거해주고 채반에 밭쳐 물기를 제거해주세요
▶ 청양고추는 잘게 다져주세요
▶ 홍고추도 잘게 다져서 준비해주세요
▶ 조갯살도 마찬가지로 잘게 다져서 준비해주세요 저는 풋고추와 청양고추를 다져 중간 멸치 넣고 진간장, 멸치액젓 넣고 볶아 만드는 고추다짐은 자주 만들어 삼겹살이나 김밥에 사용하는데 조갯살 넣고는 처음 볶아 보네요 고추의 풍부한 비타민 C는 조갯살의 철분 흡수를 돕고 고추의 캡사이신 성분은 조갯살의 비린 향을 제거하는데 효과적이라고 하네요
▶ 생강즙 30g, 청주 50g, 다진마늘 1큰술, 생강분말 1티스푼, 양조간장 3큰술 반 넣어 양념을 만들어주면 수미네반찬 조갯살고추다짐 재료 손질 완성입니다
▶ 적당한 크기의 웍을 준비한 후 청양고추와 홍고추를 넣어 센 불에서 볶아주세요 살짝만 볶아주면 청양고추의 매운맛이 조금 덜해지고 단맛은 더해준답니다 참고로 기름을 넣지 않은 웍이나 팬에서 볶아주시는 게 좋아요
▶ 살짝 볶아 매운 맛을 조금 날린 후 다져서 준비한 조갯살을 넣어주세요
▶ 조갯살 넣고 볶다가 만들어 놓은 양념장을 넣고 약불에서 타지 않도록 잘 저어가며 볶아주세요
▶ 국물이 어느정도 남아 있을 정도로 볶은 후 참기름 반큰술, 통깨 2큰술 넣고 골고루 섞어주면 수미네반찬 조갯살고추다짐 완성입니다
▶ 수미네반찬 조갯살고추다짐은 고추와 양념을 같이 볶아 코를 찌르는 매콤함과 조갯살이 들어가서 마지막까지 씹히는 그 끝 맛이 별미랍니다
수미네반찬 조갯살고추다짐 만드는 법 참 간단하죠? 고추의 효능으로는 감기 예방, 스트레스 해소 효과가 있으니 맛도 좋고 기분까지 좋은 수미네반찬 조갯살고추다짐 만들어 흰 밥에 김가루 솔솔 둘러 수미네반찬 조갯살고추다짐 올려 비벼 드시면 밥 한 공기 뚝딱이랍니다 밥도둑을 넘어 밥귀신 수미네반찬 조갯살고추다짐 한번 만들어 드셔 보세요^^
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