써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 '수미네반찬 오징어볶음' 입니다

오징어로 어떤 요리를 만들더라도 참 맛나죠~? 간단하게 데쳐 초고추장에 찍어 먹기만 해도 맛있고

기름에 튀켜 먹어도 맛있는 오징어입니다~여러 반찬으로 만들 수 있죠~

오늘은 오징어를 가지고 수미네반찬 오징어볶음 만들어 볼께요~

수미네반찬은 정확한 계량없이 요정도 또는 요만큼 이라고 하죠?ㅎㅎ

요리초보님들은 조금 따라하기 어려울 수도 있을 것 같아 제가 30년 주부맘으로 정확한 계량 및 레시피

공유할께요~ ^^

✅준비재료

오징어 220g, 새우 14마리, 양파 반개, 대파 2개, 홍고추 1개, 청양고추 4개, 표고버섯 2개, 깻잎 15장

당근 미나리 각각 조금, 소면 취향껏

✅양념

진간장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 2스푼, 설탕 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 매실액 2스푼, 찹쌀가루 2스푼

생강분말 후추가루 각각 약간

✅새우밑간용

맛술 3스푼, 레몬즙 약간

▶  사진을 참고하여 재료를 준비해주세요~

홈쇼핑에서 급냉해 내장제거 깔끔하게 손질된거라고 해서 구매했는데 완전 실망이에요~

일단 방송에서봤을때랑 실물차이가 너무 난다는거~ 완전 과대포장이라 다음부턴 잘 보구 사야겠어요^^

▶  새우는 먹기 편하게 미리 꼬리, 내장, 껍질 제거 후 맛술과 레몬즙 뿌려서 준비해주세요

뿌려놓고 야채 준비할께요~

▶  당근, 대파, 양파, 깻잎은 채썰어주세요 표고버섯은 얇게 썰고 미나리는 5cm 정도로 썰어주세요

홍고추, 청양고추는 어슷썰기해서 준비하시면됩니다~

▶  참기름, 통깨 뺀 나머지 양념재료를 넣고 잘 섞어서 준비해주세요

▶  오징어 구입할때 껍질 벗겨주는 곳도 있지만 저처럼 껍질째 구입했을땐 오징어 몸통 입구에 손을 넣고

다른 한손으로 껍질을 잡고 한바퀴 돌려 아래로 쭉 내리면 한방에 쫙 다 벗겨져요~ 참고하세요^^

▶  몸통은 반으로 가르지말고 링 모양으로 두께감있게 썰어서 준비해주세요

▶  수미네반찬 오징어볶음은 야채따로 무쳐주고 오징어 따로 무쳐서 같이 담아주고 하던데 저는 다르게 했어요한꺼번에 양념섞어 만들어놓고 오징어 먼저 무치고 같은 그릇에 야채, 새우 순서로 무쳐주었어요

이렇게 하시면 설거지가 간편하고 복잡하지 않아서 좋아요~ 참고하세요^^

▶  오징어 먼저 넣고 무쳐주세요

▶  그 다음 야채넣고 무쳐주세요

▶  수미네반찬 오징어볶음 에서는 새우가 들어가진 않지만 냉장고에 새우가 있어 같이 넣어봤어요~

마지막에 새우 넣고 무쳐주시면 됩니다

▶  소면은 삶아서 깨끗이 행궈준 후 채반에 받쳐 물기를 제거해주세요~

혹시나 소면 삶는방법 잘 모르신다면 아래를 참고해주세요~^^

▶  예열된 팬에 참기름 2스푼 넣어주세요

▶  센불에서 양념에 무쳐준 재료를 넣고 3분정도 볶아주세요

▶  3분정도 볶은 후 미나리 넣고 1분정도 볶아주세요

미나리가 들어가 더욱 맛있는 수미네반찬 오징어볶음 입니다~^^

▶  미나리 넣고 1분 볶은 후 찹쌀가루 2스푼 넣고 1~2분정도 볶아주세요

▶  불을 끄고 채썬 깻잎, 참기름, 통깨 넣고 마무리하시면 매콤달콤한 수미네반찬 오징어볶음 완성^^

▶  완성된 볶음에 밥 비벼먹어도 맛있고 삶은 소면까지 넣어 비벼먹으면 완전 끝내줘요~^^

수미네반찬 오징어볶음 완전 간단하죠~?

저는 평소 잔치국수는 엄청 좋아해도 비빔국수는 그다지 좋아하지 않는데 오징어볶음해서 비벼먹으니

정말 맛있어서 강추하는 레시피입니다~^^

남녀노소 모두가 좋아할만한 영양가득 매콤한 밥도둑 수미네반찬 오징어볶음 !

술안주로도 좋고 밥반찬으로 좋으니 꼭 한번 따라해보세요~^^