써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 '만물상 고구마조림' 입니다

다이어트는 평생 숙제라 했던가요~? 먹어도 살빠진다는 소리에 티비 삼킬듯이 다가가서 보고왔어요~

먹는데 살이 빠질려나? 살빠지는 반찬이 있으려나? 의심하면서도 레시피를 따라었네요 ^^

만물상 고구마조림 레시피 보다보니 살빠지는것보다 고구마를 조리는데 부서지지않고 조림되는게 더 

신기하더라구요~ 한번 본 요리는 다 따라할 수 있는 요리구단 써니의 살빠지는 반찬 꽈리고추 고구마조림

알려드릴께요~^^

✅준비재료

고구마 800g, 꽈리고추 20개, 알마늘 10개, 양파 1개, 다시마 조금

✅양념

다시마물 3컵, 고춧가루 4스푼, 간장 8스푼, 식초 4스푼, 올리브유 3스푼, 통깨 2스푼, 요리당 1스푼

▶  사진을 참고하여 재료를 준비해주세요

▶  먼저 다시마 가로, 세로 5cm x 3cm 크기로 3장 넣고 다시마물 끓여주세요

3컵정도로 준비해주시면 되요

▶  고구마는 2cm정도 크기로 썰어주고 썬 고구마는 물에 담궈 고구마의 전분을 제거해주세요

▶  요리당과 통깨 뺀 나머지 양념재료 넣고 섞어서 양념을 준비해주세요

▶  양파도 고구마와 비슷한 크기로 썰어서 준비해주세요

▶  꽈리고추는 2~3등분으로 썰어서 준비해주세요

▶  마늘은 편썰기를 해주세요

▶  담궈서 전분을 뺀 고구마는 건져서 물기를 빼주세요

고구마는 식이섬유가 풍부해 포만감이 크고 단맛이 강하지만 혈당은 올리는 속다가 느리기때문에 

체중감량에도 도움을 준다네요~^^

▶  예열된 팬에 올리브유를 두르고 편썰기한 마늘을 넣어 마늘향을 내주세요~

▶  마늘향이 나기시작하면 고구마 넣고 3분정도 볶아주세요

▶  3분정도 볶은 고구마에다가 준비해둔 양념장을 넣어주세요

▶  양념넣고 1분정도 볶아주세요

▶  준비해둔 다시마물 3컵을 넣어주세요~

▶  센불에서 뚜껑 열어놓고 5분정도 볶아주고 양파를 넣어주세요

익으면 익을수록 단맛이나는 고구마와 양파가 달달하게 감칠맛이 돌아 한끼 식사로도 충분히 가능한

고구마조림이에요~

하다보니 살빠지는 반찬이 맞을까 싶을정도로 먹음직스러운 비쥬얼이 나오더라구요~^^

▶  양파 넣고 중불에서 뚜껑닫고 5분정도 더 조린 후 꽈리고추를 넣어주세요

▶  꽈리고추 넣고 뒤적여주면서 2분정도 조린 후 윤기 흐르게 요리당 1스푼, 통깨 2스푼 뿌려주세요~

식초의 아세트산 성분이 고구마의 전분과 만나 전분조직을 치밀하게 만들어 고구마가 부서지지 않게 

잡아주고 고구마 모양이 탱글탱글 하게 해줘요~

꽈리고추의 아삭함과 고구마의 부드러움이 완벽조화를 이루는 한번 먹으면 중독되는 만물상 고구마조림

참 간단하죠? ^^

꽈리고추의 캡사이신이 식욕억제와 지방분해에 도움이 되고 에너지 소모가 크기때문에 다이어트에 도움

주는 착한 탄수화물이에요~

만물상 고구마 꽈리고추조림으로 건강하고 맛있는 다이어트 해보세요~^^