써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 '반건조오징어 만드는법' 입니다 

정 많은 지인분이 남편이 배에서 직접 말린 반건조오징어를 많이 갖다줘서 그냥 구워먹을까 하다가 

반건조오징어볶음으로 반찬만들어봤어요~

쫄깃하고 오독오독한 식감이 술안주로도 좋고 밥반찬으로 좋을거에요 

✅준비재료

마른오징어 3마리, 꽈리고추 100g, 청량고추 5개, 홍초 1개, 대파 2개

✅양념

진간장 5스푼, 멸치다시육수 5스푼, 다진마늘 1스푼, 마늘 3알, 맛술 3스푼, 올리고당 3스푼, 생강분말 약간

참기름 2스푼, 통깨 2스푼, , 매실 액기스 3스푼, 식용유 5스푼

멸치다시육수 레시피는 위에 링크를 참고해주세요^^

반건조오징어 만드는법 첫번째, 배에서 직접말린 반건조 오징어에요

반건조오징어 만드는법 두번째, 오징어는 찬물에 30분정도 담궈주세요

반건조오징어 만드는법 세번째, 오징어를 담궈놓고 야채를 준비해주세요

반건조오징어 만드는법 네번째, 꽈리고추는 간이 잘베이게 포크로 콕콕 찔러주세요

홍고추와 청량고추는 어슷썰기 해주세요 대파는 송송 마늘은 편썰기 해주세요

반건조오징어 만드는법 다섯번째, 모든 양념재료 넣고 골고루 섞어주세요

반건조오징어 만드는법 여섯번째, 30분동안 담궈놓은 오징어는 껍집을 벗겨주세요(생략가능) 

그리고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

반건조오징어 만드는법 일곱번째, 식용유 5스푼 넣고 대파 넣고 파기름을 내주세요

반건조오징어 만드는법 여덟번째, 손질된 야채와 준비된 양념 반을 넣고 2분정도 볶아주세요

반건조오징어 만드는법 아홉번째, 썰어 놓은 오징어랑 남은 양념 넣고 3분정도 볶아주세요

반건조오징어 만드는법 열번째, 참기름이랑 통깨 뿌려주고 마무리해주세요

물오징어랑 다른 식감 쫄깃쫄깃한 반건조오징어볶음 레시피였어요~ 

반건조오징어볶음 만드는법 참 간단하죠? 

너무 많이 볶아주게되면 오징어가 질겨지니깐 적당히 볶아주시면 됩니다 

맥주안주로 참 좋을 꺼같네요 따라해보세요~^^