써니네식탁

5월 12일 기준으로 수미네반찬이 2년간의 대장정을 마무리하고 방영 종료라고 하네요 그동안 수미네반찬 보면서 많이 응용하고 따라 해 화려하진 않아도 정성 가득 소박한 친정엄마 밥상 같은 집밥으로 식탁에 올리곤 했는데 약간 서운하네요 ㅜㅜ 서운함과 아쉬움을 뒤로한 채 오늘은 김수미 님 마지막 메뉴 중 하나! 쌀밥에 듬뿍 올려 싹싹 비며 먹으면 매콤하면서 담백하고 부드러우면서 고소한 김수미 돼지고기두부조림 직접 만들어봤어요 수미네반찬 돼지고기두부조림 만드는 법 지금 소개해드릴게요

◐준비재료◑

다진 돼지고기 310g, 두부 600g, 대파 1대, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 양파 반개

◐돼지고기 밑간용◑

다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 후추 반티스푼, 다진 생강 또는 생강분말 반티스푼

◐양념◑

고춧가루 6큰술, 양조간장 2큰술, 국간장 1큰술, 매실액 1큰술, 물 2컵, 참기름 1큰술, 통깨 2큰술, 전분가루 물(전분가루 1큰술+물 5큰술), 설탕 반큰술(생략가능)

※ 일반 밥 숟가락, 티스푼, 종이컵 사용 기준입니다

▶ 사진을 참고하여 김수미 돼지고기두부조림 재료를 준비해주세요

▶ 먼저 적당한 크기의 볼을 준비한 후 다진 돼지고기 310g, 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 후추 반티스푼, 다진 생강 또는 생강분말 반티스푼 넣고 조물조물해 밑간을 한 후 5분 정도 재워주세요 돼지고기는 밑간을 해야 더 맛있답니다 돼지고기 밑간이 되는 동안 다른 재료 손질을 해주세요

▶ 두부는 2cm 정도로 깍둑썰기 하여 살짝 구워 준비해주세요 김수미 님은 두부를 굽지 않고 하셨는데 저는 구워주는 게 더 고소해 구워서 준비했답니다 참고해주세요

▶ 양파 반개도 깍둑썰기 해주세요

▶ 대파 1대는 어슷썰기 해주시는데 어슷한 모양이 너무 길지 않게 썰어주세요

▶ 청양고추보다 큰 홍고추는 반으로 자른 다음 어슷썰기 해주시고 청양고추도 어슷썰기 해주세요 청양고추는 취향껏 준비하시면 된답니다

▶ 돼지고기는 밑간 해주고 두부는 살짝 구워주고 양파, 청양고추, 홍고추, 대파 썰어주면 김수미 돼지고기두부조림 재료손질 완성입니다 사진을 참고해주서 수미네반찬 돼지고기두부조림 재료 손질을 완성해주세요

▶ 볼에다 손질한 양파, 홍고추, 청양고추, 대파를 다 넣어주세요

▶ 고춧가루 6큰술, 양조간장 2큰술, 국간장 1큰술, 매실액 1큰술, 물 2컵 넣고 골고루 섞어 준비해주세요

▶ 마른 팬에 밑간 한 돼지고기를 센 불에서 볶아주세요 고기를 볶아주면 마파두부 같은 식감이 난다고 하네요

▶ 돼지고기가 어느 정도 익으면 준비한 양념에 섞어서 준비한 채소들을 넣어주세요

▶ 살짝 구운 두부를 넣고 뚜껑을 닫은 채 센 불에서 5분 정도 끓인 후 중불로 조절하고 두부에 양념이 잘 베이도록 국물을 두부에 끼얹어주세요

▶ 끓는 동안 전분가루 1큰술, 물 5큰술을 넣어 전분물을 섞어 준비해주세요

전분물은 미리 만들어 두면 전분이 가라앉으므로 넣어주기 직전에 섞어 준비해주세요

▶ 섞어 준비한 전분물을 부어주세요

▶ 국물이 자작해지면 불을 끄고 참기름 1큰술, 통깨 2큰술 넣고 골고루 섞어주면 김수미 돼지고기두부조림 완성입니다 저는 마파두부 맛을 내기 위해 전분물 넣어준 후 설탕 반큰술을 넣어주었어요 참고해주세요

▶ 맵짠의 결정체! 수미네반찬 돼지고기두부조림을 그릇에 옮겨 담아주세요 두부는 심장병 예방, 노화 억제, 치매 예방에도 도움을 준다고 하네요^^

▶ 저는 김수미 돼지고기두부조림을 조금 남겨 밥 1공기, 김가루 3큰술 넣고 비벼 비빔밥도 만들어주었어요 쌀밥에 매콤한 김수미 돼지고기두부조림 올려 비벼먹으니 밥도둑이 따로 없네요^^

공심채가 있어 데코 해봤어요 빨간 김수미 돼지고기두부조림 위에 공심채 올려 데코하니 나름 더 맛있어 보이네요 밥에다 비벼먹어도 맛있는 메인 반찬으로도 손색이 없는 김수미 돼지고기두부조림! 두부와 돼지고기가 국물을 쏙 흡수해 더 맛있답니다 저렴하고 맛있는 영양만점 수미네반찬 돼지고기두부조림 만들어 오늘 저녁에 한번 드셔 보세요^^