써니네식탁

알토란 199회 알토란레시피

가을 제철 밥상 임성근 대추생강청 만드는 법 소개해드릴께요

✅준비재료

건대추 1kg, 매실청 1컵반, 생강 1kg, 흑설탕 2.5kg, 대추생강청 담을 병

추운날씨 건강에도 좋고 고기요리, 생선요리, 건어물요리, 조림요리 등 활용하기에도 좋습니다

깨끗이 씻은 생강 1kg를 조각조각 때주세요

건대추와 생강을 잘골라주시고 건대추는 젖은 면포로 표면을 닦아 준비해주세요 

대추 1kg을 돌려 깍아서 씨를 빼주세요

씨를 제거한 대추를 펼쳐서 얇게 채썰어 주세요

대추씨는 버리지 말고 우려서 차로 마시면 좋아요

칼이난 솔을 이용해 생강껍질을 벗긴 후 편썰어 주세요

편썰기한 생강을 물에 담궈서 전분기를 빼주세요

임성근 요리연구가의 알토란 대추생강청의 비법재료는 흑설탕과 매실청입니다!!

냄비에 물 1L를 넣은 후 불을 켜주세요

채썰어둔 대추 1kg을 넣어주세요

전분기를 빼준 생강을 1kg을 넣어주세요

매실청 1컵반 넣고 흑설탕 2.5kg을 넣어주세요

센 불에서 끓기 시작한 후 20~30분 더 끓여주세요

대추생강차로 드셔도 맛있고건강에도 좋아요

대추생강청을 한김 식힌 후 유리병에 옮겨담아주세요

알토란 대추생강청 만드는 법 참 간단하죠?

가을에 필수인 대추생강청 만들어 차로도 드시고 다른 요리활용에도 사용하시면 참 좋을 것 같네요

임성근씨의 대추생강청 활용요리 대추생강청 김체제육볶음 만드는 법도 포스팅할께요

써니네식탁에서 구경하세요^^