써니네식탁

김밥은 어떤 재료가 들어가느냐에 따라 맛은 각양각색이죠? 물론 어떤 재료로 만들던 김밥은 다 맛있기도 하죠^^ 예전에 강식당에서 이수근 씨가 만들었던 삼겹살 김밥 기억하시나요? 이수근 삼겹살 김밥이랑 조금 다르게 삼겹살을 고추장 넣고 볶아주어 색다른 김밥 레시피 고추장 삼겹살 김밥을 만들어봤어요

다양한 재료가 들어가는 김밥은 한줄만 먹어도 배부른데 삼겹살까지 넣었으니 더욱 든든하고 맛도 있답니다 지금 소개해드릴게요 추가로 김밥과 같이 먹으면 좋은 계란국 간단하게 끓이는 법까지 알려드리겠습니다

◐준비재료◑

구운 김밥용 김 10장, 삼겹살 200g, 깻잎 40장, 김밥 햄 100g(10줄), 단무지 10줄, 계란 5개, 당근 100g, 청양고추 10개

◐삼겹살 양념◑

다진 마늘 1큰술, 생강분말 1티스푼, 매실액 2큰술, 맛술 2큰술, 고추장 3큰술, 참기름 1큰술

◐밥 짓을때◑

쌀 4컵, 물 3컵 반, 참기름 2큰술, 고운 소금 1 티스푼

▶ 사진을 참고하여 고추장 삼겹살 김밥 만들기 재료를 준비해주세요

▶ 쌀 4컵을 씻은 후 물 3컵 반을 넣고 10분 정도 불려주세요

▶ 10분 불린 쌀에 참기름 2큰술, 고운 소금 1 티스푼 넣고 골고루 섞어주세요 이 과정은 밥 다 짓고 김밥말기 직전에 참기름과 소금을 섞어줘도 되는데 저는 밥 짓을 때 하는 게 편리해 김밥, 유부초밥 밥을 준비할 땐 이렇게 한답니다 참고해주세요

▶ 전기밥솥에 준비된 쌀을 넣고 김초밥 기능으로 설정을 맞춘 후 취사 버튼을 눌러주세요 이 과정은 다들 아시죠?^^

▶ 밥이 되는 동안 준비된 양념에 삼겹살 200g을 넣고 버무려 주세요

▶ 청양고추 10개를 다져서 삼겹살 양념에 넣고 골고루 버무려주세요 청양고추를 다져서 넣어주면 삼겹살의 느끼함도 잡아주고 매콤한 게 더 맛있답니다 고추장 삼겹살이 숙성되게 놓아두고 김밥에 들어가 다른 재료를 준비해주세요

▶ 단무지는 흐르는 물에 헹군 후 키친타월로 물기를 제거해주세요

▶ 달걀 5개는 알끈을 제거하고 고운 소금 1꼬집 넣고 맛술 1큰술 넣은 후 잘 섞어주세요 

▶ 잘 섞어준 계란은 지단 붙여 준비해주세요

▶ 김밥 햄은 가닥가닥 떼어주고 예열된 팬에 올리브유 두르고 살짝만 볶아주세요

▶ 당근은 채 썰어 예열된 팬에 올리브유 두르고 고운 소금 1꼬집 넣고 볶아주세요

▶ 깻잎은 꼭지 부분은 잘라내고 준비해주세요

▶어느 정도 숙성시킨 고추장 삼겹살은 예열된 팬에 올리브유 1큰술 두르고 센 불에서 볶아주세요

▶ 잘 볶아준 고추장 삼겹살은 접시에 펼쳐 담아주세요 그럼 김밥 말 때 편리하답니다

▶ 사진과 같이 고추장 삼겹살 김밥 재료가 모두 준비되었나요? 이제 김밥을 말도록 하겠습니다

▶ 김밥용 김 위에 밥을 놓은 후 밥을 골고루 펴주세요

▶ 밥 위에 깻잎을 올려주세요 

▶ 깻잎 위에 고추장 삼겹살을 올려주세요

▶ 삼겹살 위에 다시 한번 깻잎을 올려주세요 고추장 삼겹살을 깻잎으로 덮는다 생각하고 깻잎 사이에 고추장 삼겹살이 들어가면 된답니다 이렇게 하는 이유는 붉은 양념이 들어간 재료로 김밥을 말아주다 보면 하얀 밥 위에 붉은 양념이 묻어 김밥이 다소 흉해 보일 수 있기 때문에 깻잎을 이렇게 위아래로 고추장 삼겹살을 덮어주는 방법으로 하시면 김밥이 깔끔하답니다 참고해주세요

▶ 단무지, 당근, 햄을 올려주세요 김밥을 말아줄 때 딱 정해놓은 순서는 없지만 이왕이면 색감 배열을 잘해주면 보기에 더 예쁘겠죠?

▶ 마지막으로 지단 붙인 계란을 올려주세요

▶ 돌돌 말아주면 고추장 삼겹살 김밥 완성이에요 김-> 밥-> 깻잎-> 고추장 삼겹살-> 깻잎 -> 단무지-> 당근-> 햄-> 계란 순서로 넣어주시면 된답니다

▶ 김밥 한 줄에 삼겹살 1줄 넣었더니 고추장 삼겹살 김밥인데 삼겹살이 약간 부족한 느낌이 들기도 하네요 삼겹살을 조금 더 넣으셔도 될 것 같아요

▶ 고추장 삼겹살 김밥 완성입니다 이어서 김밥과 같이 먹으면 좋은 계란국 간단하게 끓이는 법 알려드리겠습니다

◐계란국 재료◑

멸치 다시마 육수 4컵, 계란 2개, 양파 조금, 대파 조금, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 새우젓 반 큰 술, 맛술 1큰술, 후추 톡톡 3번, 생강분말 1꼬집

▶ 사진을 참고하여 계란국 재료를 준비해주세요 멸치 다시마 육수만 준비가 돼있으시면 5~6분 만에 간단하게 계란국 끓여 김밥이랑 드신다면 더욱 맛있겠죠? 멸치 다시마 육수 레시피가 궁금하신 분들은 아래를 참고해주세요

2018/10/03 - [써니의 레시피] - 만능멸치육수 내는법 초간단 레시피

▶ 멸치 다시마 육수 4컵, 새우젓 반 큰 술, 양파와 고추 넣고 센 불에서 끓여주세요

▶ 계란 2개, 맛술 1큰술, 후추 톡톡 3번, 생강분말 1꼬집 넣고 골고루 섞어주세요

▶ 끓기 시작해 3분 정도 지나고 준비해둔 계란을 부어주세요 이때 계란을 젓지 마시고 그냥 주르륵 부어주세요 그래야 계란이 뭉글뭉글하고 식감도 좋아요

▶계란 넣고 2분 정도 끓인 후 썬 대파 넣고 1분 정도 끓여주면 계란국 완성입니다 마땅한 국이 없을 때 간단하고 편리해서 자주 해 먹게 되는 계란국 만드는 법이었습니다^^

김밥의 화려한 변신! 고추장 삼겹살 김밥 만들어 계란국과 같이 드셔 보세요 든든하고 맛있는 한 끼 되실 거예요 ^^