써니네식탁

코로나 19로 인하여 개학이 늦어지고 사상초유의 온라인 개학 진행으로 우리 아이들 삼시세끼 메뉴 많이 신경 쓰이시죠? 그래서 오늘은 우리 아이들은 물론 남녀노소 누구나 좋아할 건강한 간식 또는 식사대용으로 부족함이 없는 누룽지 요리 누룽지 피자 레시피입니다 제가 맛에 대한 표현력이 풍부하다면 더 군침도는 단어로 맛있음을 표현할 텐데 아쉬운 마음에 빅마마 유행어인 얼마나 맛있게요~ 해보며 써니의 레시피 레전드 누룽지 요리 누룽지 피자 만드는 법 지금 소개해드릴게요

◐준비재료◑

구운 고구마 5개 정도, 피자치즈 250g, 밥 한공기, 물 3큰술, 수제 토마토잼 5큰술(시판용 피자소스 대체 가능), 파슬리가루 반큰술, 건 크랜베리 100g, 크래미 70g

◐데코 재료◑

로즈마리 3줄기, 얇은 햄 30g 

※ 일반 밥 숟가락 사용 기준이며 데코는 생략하셔도 됩니다

▶ 사진을 참고하여 누룽지 피자 재료를 준비해주세요

▶ 고구마는 원하는 만큼 적당량을 구워주든 삶아주든 편한 대로 준비하시면 됩니다 아시겠지만 저는 같은 고구마라도 구운 게 훨씬 촉촉하고 달콤해서 누룽지 피자로는 구운 고구마가 제일 맛있다고 생각한답니다 참고해주세요

▶ 구운 고구마는 껍질을 벗기고 적당한 볼을 준비한 후 으깨어 준비해주세요

▶ 팬에 밥 한 공기 정도 넣어주세요

▶ 팬에 밥 한 공기, 물 3큰술 정도 넣고 골고루 펴주세요

▶ 처음에는 센 불에서 3분 정도 수분을 날려주고 이후 약불로 조절해 어느 정도 시간이 지나면 젓가락으로 사진과 같이 살짝 들어 올려봐서 확인해주세요 아니면 팬은 흔들어주어 누룽지가 움직이면 다 된 거랍니다

누룽지 위에 피자 재료를 올릴 거라 너무 바싹 굽지 마시고 한쪽면만 조금 바삭하게 구워주고 다른 쪽은 살짝만 구워주시면 누룽지 피자 완성 됐을 때 딱딱하지 않답니다 참고해주세요

▶ 덜 구워진 면이 바닥으로 가게 한 후 약간 바싹 구운 면에 토마토 잼을 발라주세요 저는 토마토잼을 만들어둔 게 있어서 잼을 발라줬는데 시판용 피자소스로 하시면 된답니다

▶ 으깨서 준비한 고구마를 골고루 펴 발라주세요 달콤하고 촉촉한 군고구마가 맛을 더해준답니다

▶ 크래미는 가늘게 찢어서 골고루 올려주세요

▶ 달콤한 견과류 건크랜베리를 올려주세요

▶ 남은 토마토잼 또는 시판용 피자소스를 살짝 뿌려주세요

▶ 준비한 피자 치즈를 듬뿍 올려주세요

▶ 이쁜 색감을 위해 파슬리가루를 반큰술 뿌려주세요 참고로 저는 조금 많이 뿌린 것 같네요 한티 스푼 정도만 뿌려줘도 적당할 것 같네요

▶ 뚜껑 닫고 센 불에서 1분 정도 약불에서 4분 정도 치즈가 녹을정도로만 구워주시면 누룽지 피자 완성입니다

▶ 얇은 햄을 반으로 접어 끝에서 0.5cm 정도 남겨주고 접힌 부분을 0.3cm 정도 간격으로 칼집을 내어준 후 돌돌 말아주면 예쁜 핑크 꽃 모양이 된답니다 이 과정은 생략하셔도 됩니다

▶ 완성된 피자 위에 얇은 햄과 로즈마리로 데코 해주면 더 먹음직스럽죠? 누룽지 피자는 누룽지가 도우 역할을 해 바삭 고소하고 군고마는 촉촉 달콤해 정말 맛있는 조합이랍니다

앞접시에 피자처럼 자른 후 드시면 시판용 그 어떤 피자 못지않게 맛있는 누룽지 피자입니다 밥으로 도우를 만들고 군고구마를 올려 정말 든든한 한 끼 식사로 부족함이 없을 거예요 피자를 좋아하지 않는 제 옆지기 님도 정말 맛있다고 엄지 척! 해줬답니다 참고로 양이 많아 다음날 전자레인지에 2분 정도 데워먹어도 누룽지가 약간 더 촉촉하고 고소해서 맛있답니다 다음날 데워먹어도 맛있는 누룽지 피자 꼭 한번 만들어 드셔 보세요 피자 싫어하시는 분들에게도 강추합니다! ^^