써니네식탁

보통 소시지는 계란 물에 적셔 만드는데 김수미 옛날소시지 레시피는 계란물을 묻혀 굽지 않고 간장 넣고 볶아주더라고요 쫀득한 옛날소시지에 달콤하고 짭짤한 간장 양념을 더한 수미네반찬 옛날소시지 간장조림은 7080 누구에게나 익숙할 도시락 반찬이죠? 일반적으로 계란물 묻혀 만드셨다면 오늘은 색다르게 간장 양념에 조려 더욱 업그레이 된 김수미 옛날소시지 어떠신가요? 수미네반찬 옛날소시지 만드는 법 지금 소개해드릴게요

◐준비재료◑

옛날소시지 300g, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 대파 1대

◐양념◑

올리브유 1큰술, 매실액 1큰술, 양조간장 2큰술, 참기름 반큰술, 통깨 1큰술

※ 일반 밥 숟가락 기준입니다

▶ 사진을 참고하여 김수미 옛날소시지 재료를 준비해주세요

▶ 옛날소시지는 너무 굵지도 너무 얇지도 않게 대략 0.5cm 정도로 썰어주세요 참고로 옛날소시지를 손쉽게 자르려면 칼을 뒤에서 앞으로 밀듯이 눌러 썰어주세요 그럼 옛날소지지가 부서지지도 않고 깔끔하게 잘 썰어진답니다 

▶ 홍고추와 청양고추는 어슷썰기해주세요 청양고추는 취향껏 준비하시면 된답니다

▶ 저는 대파를 2가지 방법으로 썰어봤습니다 어슷 썰기로도 썰어주고 대파 모양 그대로 2cm 정도 길이로 썰어 준비했답니다 취향껏 썰어서 준비해주세요

▶ 사진을 참고하여 김수미 옛날소시지 재료 손질을 해주세요

▶ 예열된 팬에 올리브유 1큰술, 매실액 1큰술, 양조간장 2큰술을 넣어주세요 예열된 팬에 양념을 바로 넣어주면 간장의 향을 극대화시켜주며 간장의 풍미를 더욱 잘 살릴 수 있답니다 참고해주세요

▶ 불은 약불로 조절하고 썰어 준비한 옛날소시지를 넣고 뒤적여가머 졸여주세요

▶ 준비한 홍고추와 청양고추를 넣어주세요 어린 아이들 반찬으로 하실 거라면 굳이 고추는 안 넣으셔도 된답니다 어른들 입맛에는 다소 느끼할 수도 있으니 매콤한 맛을 추가해주는 것을 추천한답니다

▶ 준비한 대파를 넣어주세요 

▶ 불을 끄고 참기름 반큰술, 통깨 1큰술을 넣어주세요

▶ 참기름과 통깨 넣고 골고루 섞어주면 알록달록 비주얼에 군침이 도는 김수미 옛날소시지 완성입니다^^

▶ 참고로 대파는 큼직하게 조금 많이 넣어주는 것을 추천합니다 큼직한 대파랑 졸인 소시지를 먹으니 느끼한 맛은 전혀 없고 대파 향이 베여 더욱 맛있네요^^

김수미 옛날소지지 만드는 법 참 간단하죠? 간장 양념에 졸이니깐 훨씬 풍미가 살아나고 달짝지근한 양념 맛이 충분히 베여 밥을 절로 부르는 소중한 추억의 맛이랍니다 지금껏 계란물에 묻혀 만드셨다면 또 다른 맛 김수미 옛날소지지 레시피로 만들어 드셔 보세요 지금껏 접하지 못한 익숙한 듯 새로운 맛으로 그 시절 옛 추억을 떠올리면 따뜻한 한 끼 드셔 보시는 것은 어떠세요? ^^