써니네식탁

알토란 199회 알토란레시피

가을 제철 밥상 김하진 고구마조림 만드는 법 소개해드릴께요

✅재료

고구마 5개(400g), 물 1컵, 계피 1조각, 소금 2작은술, 검은깨 1큰술, 물엿 1컵

고구마 껍질에도 영양분이 많아 껍질을 벗기지 않고 부드러운 천으로 흙을 제거해주세요

검은 부분은 칼로 제거해주세요

흑과 검은부분을 제거한 고구마를 2cm 정도 두께로 썰어 냄비에 넣어주세요

물 1컵, 물엿 1컵, 계피 한조각(가로,세로 2cm) 넣고 센불로 졸여주세요

고구마조림을 맛을 풍부하게 만들어 줄 계피가 신의 한수!!

단맛을 극대화 시켜줄 소금 2작은술 넣고 조려주세요

반찬으로 먹을꺼면 소금양을 조금 더 넣고 디저트로 먹을꺼면 소금양을 조금 줄여주세요

소금 2작은술이면 반찬으로도 간식으로도 적당해요^^

절대 휘젓지 마시고센불에서 15분간 졸여주세요

알토란 고구마조림이 잘 익을때까지 센불로 졸여주시다가 잘 익으면 불끄고 식혀주세요

고구마가 다 조려진 후 제역할을 다한 계피는 건져내주세요

완성된 알토란 고구마조림을 채로 걸러주세요

검은깨 1큰술 넣고 마무리해주세요^^

가을 제철 자연의 맛 고구마로 쉽게 뚝딱 만들수 있는 알토란 고구마조림 만들어보세요^^ 

고구마맛탕은 기름이 튀는 번거로움이 있지만 고구마조림은 기름 걱정 NO!!

고구마죽 레시피는 아래 링크를 참고해주세요^^