써니네식탁

오늘은 시금치와 당근을 넣어 푸짐하며 모양까지 예쁜 알토란 계란말이 직접 만들어봤어요 간단하게 채소 계란말이 만들어 식탁에 봄을 올려 봅니다 알토란 계란말이 시금치와 당근이 들어간 채소 계란말이 만드는 법 지금 소개해드릴게요

◐준비재료◑

계란 10개, 곱게 채 썬 당근 150g, 뿌리 자른 시금치 100g, 소금 1티스푼+후추 약간(달걀 물에 넣는 용)

◐시금치, 당근 데침용◑

굵은소금 1큰술

◐시금치, 당근 무침용◑

참기름 2티스푼, 고운 소금 세 꼬집, 올리브유 약간 

▶ 사진을 참고하여 알토란 계란말이 재료를 준비해주세요

▶ 시금치는 꼭지 부분을 자르고 김밥에 넣을 때처럼 줄기를 길게 손질하여 씻어서 준비해주세요

▶ 당근도 마찬가지로 김밥에 넣을 때처럼 곱게 채 썰어 준비해주세요

▶ 계란에 고운 소금 1티스푼, 후추 약간 넣고 잘 풀어서 준비해주세요

▶ 사진을 참고하여 알토란 계란말이 재료 손질을 해주세요 재료 손질도 참 간단하죠?

▶ 끓는 물에 굵은소금 1큰술 넣고 뿌리 쪽부터 먼저 들어가게 시금치를 넣어주세요 약 20초 정도 데쳐주시면 됩니다

이때, 시금치를 데친 물은 버리지 마세요 당근을 데쳐줄 때 또 사용하면 됩니다 참고해주세요

▶ 20초 정도 데쳐주고 찬물에 헹군 다음 물기를 짜주세요 물기를 짠 후 고운 소금 한 꼬집, 참기름 1티스푼 넣고 조물조물 무쳐서 준비해주세요 

▶ 시금치 데친 물 그대로 당근을 넣고 30초 정도 데쳐주세요 참고로 채 썬 당근 굵기에 따라 데치는 시간은 다소 차이가 날 수 있으니 참고해주세요

▶ 데쳐준 당근은 바로 채반에 올려 물기를 제거해주고 고운 소금 두 꼬집, 참기름 1티스푼 넣고 무쳐서 준비해주세요

▶ 재료 손질부터 속재료 양념까지 모두 끝났습니다 참 간단하죠? 

▶ 예열된 팬에 식용유를 두르고 키친타월로 살짝 닦아준 후 잘 풀어놓은 계란물을 적당히 넣어주세요 처음부터 너무 많은 양을 넣으면 계란말이 하시기 힘드니 참고해주세요

▶ 계란물이 익지 않았을때 시금치를 사진과 같이 올려주세요

▶ 시금치를 넣고 뒤집개를 이용해 사진과 같이 돌돌 말아주세요

▶ 사진과 같이 말아준 후 계란말이와 겹쳐지게 계란물을 또 부어주세요

▶ 두번째 계란물을 부어준 후 당근을 넣고 돌돌 말아준 후 뒤집개를 이용해 살짝 눌려 다독거려주세요

▶ 돌돌 말아준 후 다시 한번 시금치를 넣고 말아주면서 계란물을 부어주세요

▶ 다시 당근을 넣고 말아주면서 계란물을 부어주세요

▶ 시금치와 당근을 순서대로 각각 두 번씩 계란물과 함께 넣어주고 계란물은 다 쓸때까지 부어주면서 돌돌 말아주시면 됩니다

▶ 뒤집개로 위, 아래, 양 옆면을 눌러주어 각을 잡아주면 뒤집기도 편하고 모양도 예쁘게 잡힌답니다 

▶ 익지 않은 계란물 채소 속 수분을 빼기 위해 뒤집개로 꾹꾹 눌러주고 마무리해주세요

먹기 좋은 크기로 자른 후 접시에 예쁘게 담아주면 비쥬얼까지 완벽한 초간단 알토란 계란말이 완성입니다 시금치와 당근을 넣어 푸짐하고 모양도 예쁜 알토란 계란말이 한번 만들어 드셔보세요 야채 싫어하는 아이들도 잘 먹을 수 있을 것 같네요 ^^