써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 '카레하는법' 입니다 카레는 다들 한두번은 해보셨죠? 저만의 레시피를 공유하는 것도 있지만 요리초보분들이 쉽게 따라 하실 수 있도록 포스팅 하고자 오늘은 카레하는법을 포스팅하게 되었어요 딱히 요리라 할것도, 레시피를 알려드릴것도 별거 있나 생각이 듭니다 그렇지만 요리란건 자기 입맛에 맞게 일반적으로 들어가는 재료가 아니더라도 과감하게 넣어서 색다른 요리에 도전해보는것도 저는 긍정적으로 생각해요 이러한 과정에서 경험에서 우러나오는 자기만의 색다르고 맛있는 레시피가 생겨나거든요 다들 아시는 카레 레시피 얘기하면서 설명이 길었네요 카레하는법 알려드릴께요~

✅준비재료

카레용 돼지고기 960g, 양파 2개(470g), 감자 2개(308g), 당근 반개(130g), 긴호박 반개(260g), 떡복이용 떡(110g), 양송이버섯 2개(110g), 후추 약간

✅양념

버터 1스푼, 고운소금 1티스푼, 시판용카레 100g

카레하는법 첫번째, 그램수 측정이 어려우신분들은 사진을 참고하여 재료를 준비해주세요 

카레하는법 두번째, 제가 사용한 시판용 카레와 버터입니다 참고해주세요

카레하는법 세번째, 얼마전 백종원씨 카레를 보니 야채를 채썰어서 하던데 저는 깍둑썰기로 하였어요 당근, 호박, 양송이버섯, 양파, 감자 모두 잘게 썰어주었어요

카레하는법 네번째, 예열된 팬에 버터 1스푼 넣어주세요

카레하는법 다섯번째, 잘게 썬 양파를 넣고 4~5분정도 볶아주세요 양파는 살짝 볶으면 물이 생기지만 조금 오래볶으면 단맛이 난다고 들었어요 참고해주세요

카레하는법 여섯번째, 4~5분 볶은 양파위에 카레용 돼지고기 넣고 후추 조금 넣어주세요

카레하는법 일곱번째, 고기는 3분정도 볶아주세요

카레하는법 여덟번째, 그 다음 당근이랑 감자 넣고 2분정도 더 볶아주세요

카레하는법 아홉번째, 나머지 호박, 양송이 버섯 넣고 3분정도 더 볶아주세요

카레하는법 열번째, 고기랑 야채랑 볶은 후 물 2컵을 넣어주세요 저는 야채가 많아서 고운소금 1티스푼을 넣었어요 5분정도 끓여주시고 농도는 각자 취향에 맞게 조절하시면 됩니다

카레하는법 열한번째, 카레가루가 잘 풀리도록 물 반컵 붓고 섞어주었어요 요즘 카레가루는 잘 풀려서 굳이 따로 섞지않아도 되는데 습관이란게 무섭네요 무심결에 그릇에 붓고 말았어요 이 과정은 생략하셔도 되요 

카레하는법 열두번째, 끓고있는 고기와 야채위에 카레가루 넣고 잘 저어주세요 카레가루 넣고 5분정도 더 끓여주시면 카레 완성이에요

카레하는법 열세번째, 떡볶이용 떡을 사리로 넣을거라 예열된 팬에 버터 1스푼 넣고 떡을 살짝 구워줄꺼에요

카레하는법 열네번째, 노릇노릇하게 구워주시면 되요 굳이 오래 굽지도 않아도 됩니다

카레하는법 열다섯번째, 전자렌지에 30초만 돌려주셔도 되는데 아무래도 버터향 나게 구우면 더 맛있겠죠? 떡은 미리 구워두면 딱딱해지니 이 과정이 번거로우신 분들은 굽지말고 전자렌지를 사용해주세요

카레하는법 열여섯번째, 완성된 카레를 그릇에 담고 밥은 2/3 정도 넣어줄꺼에요 저는 사진과 같은 농도를 좋아해요 너무 묽지도 않고 너무 찐하지도 않은 ^^

밥을 넣고 떡볶이용 떡을 사리로 넣어주었어요 이왕이면 보기좋은 음식이 맛도 좋다고 예쁘게 담아볼려고 노력해보았어요

카레에 계란후라이만 추가되도 엄청 더 맛있게 드실 수 있는거 아시죠? 그리고 떡사리 대신 메추리알을 넣어줘도 맛있는 카레를 만들 수 있어요 같이 먹으면 어울리겠다 싶은 재료들 추가로 넣어가면서 자기만의 레시피대로 도전해보는 것을 추천해요 카레하는법 따라해보세요~