써니네식탁

저처럼 요리하는 걸 좋아하시는 분들은 공감하실 거예요 매일 새로운 메뉴를 식탁에 올려 색다른 신선한 맛도 있지만 필요 이상의 부지런함은 낭비를 불러올 때도 많죠? 옆지기 님과 둘 뿐인 식탁에 오늘은 뭘 만들어볼까 냉장고 문 여닫기를 반복하다 남은 당근을 보고 당근전을 만들어보기로 했답니다^^ 특히 전이나 튀김 종류는 제 옆지기님은 좋아하지도 않는 편이지만 간단하게 뚝딱 만들 수 있는 예쁜 색감 당근전 만드는 법 지금 소개해드릴게요

◐준비재료◑

당근 500g, 당귀잎이나 쑥갓 조금(고명용), 부침가루 반컵, 튀김가루 반컵, 꽃소금 반티스푼, 식용유 약간

※ 일반 티스푼, 종이컵 사용 기준입니다

▶ 사진을 참고하여 당근전 재료를 준비해주세요

▶ 당근은 씻은 후 껍질을 벗겨 준비해주세요

▶ 당귀잎은 깨끗이 씻은 후 물기를 털어 주고 잎을 가지런히 놓고 그릇으로 잎을 눌러주어 모양을 잡아 준비해주세요

당귀잎은 향이 강하므로 당귀향을 싫어하시면 쑥갓으로 대체하여 준비해주시면 되세요 

저도 당귀잎 모양이 특이하고 데코하면 너무 예쁠 것 같아서 사용했는데 향이 너무 강한 편이라 개인적으로는 쑥갓을 권하고 싶네요 참고해주세요

▶ 껍질 벗긴 당근은 강판으로 갈아주고 꽃소금 반티스푼을 넣어 골고루 섞어주세요

▶ 꽃소금을 미리 섞어준 후 부침가루 반컵, 튀김가루 반컵을 넣어 골고루 섞어주세요 되직하게 반죽을 만들어주고 당근전은 별도로 물을 넣지 않아도 되니 참고해주세요

▶ 팬이 예열되면 기름을 넉넉하게 두르고 반죽을 한 큰술씩 떠 올려주고 중불과 약불 조절하면서 구워주세요

▶ 일반 전보다 가장자리가 조금 더 노릇하게 구워지면 당귀잎을 올려주세요

▶ 뒤집어서 당귀잎 올린 부분은 살짝만 구워서 당귀잎의 색감을 살려주면 당근전 만드는 법 완성입니다

▶ 정말 간단하죠? 보통 당근은 우리가 요리할때 부재료로 적은 양만 사용하는데 이렇게 당근전 만들어 먹으면 몸에 좋은 당근을 많이 섭취할 수 있어 좋고 당근을 싫어하는 아이들 간식으로도 안성맞춤이랍니다^^ 

▶ 당귀잎이 향이 강해 쑥갓을 올려봤어요 요리과정은 똑같아요 당귀잎이든 쑥갓이든 취향대로 예쁜 당근전 만드시면 된답니다^^

▶ 당근에 들어가 있는 산화 방지제는 폐암이나 전립선 암 또는 백혈병과 같은 질병에 걸릴 위험을 줄여주는 역할은 한다고 하네요 또한 비타민C가 풍부하여 면역력 증진에 도움을 준다고 합니다

기름에 지글지글 튀기든 굽든 하면 맛이 없을수가 없겠지만 강판에 갈아 구운 당근전은 부드러운 식감은 말할 것도 없고 천연의 단맛까지 난답니다 가격 또한 착한 당근으로 달달하고 부드러운 식감! 화려한 색감! 당근전 만들어 특별한 날 식탁에 올리면 좋을 것 같네요 당근전 레시피가 공감이 되셨다면 좋아요와 구독 부탁드립니다 행복하세요^^