써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 '백종원도토리묵무침' 만들기 입니다 ㅎㅎ 

오늘 마트갔는데 이모가 웰빙묵 건강묵 3팩에 만원이라 해서 일단 색감이 넘예쁘길래 사고말았어요ㅠㅠ 

보기엔 이쁜데 맛은 그냥 도토리묵이 더나은거 같아요 ㅎㅎ 

건강식 묵은 맞나봐요 옛날부터 몸에좋은게 맛은없다고 ㅎㅎ

양념이랑 레시피는 똑같으니 도토리묵 사용하시는걸 추천해요!! 

**추가로 도토리묵무침 -> 묵 카나페(?) -> 묵사발 순으로 이어서 포스팅했어요 참고하세요^^

✅준비재료

글로렐라묵 1팩, 블루베리 1팩, 검은깨묵 1팩, 각각 팩당 420g, 당근 40g, 오이 1개, 쑥갓 7g 

묵은지 두줄 60g, 김가루 소량, 깻잎 5장, 양상추 또는 상추 30g 

✅양념

간장 5스푼, 고추가루 1스푼, 다진마늘 1스푼, 통깨1스푼, 참기름 1스푼, 쪽파 다진거 1스푼반

식초 2스푼

✅묵사발육수

멸치육수 2컵(둥지냉면육수 또는 냉면육수로 대체가능), 메실액기스 3스푼, 연겨자 아주조금

고추가루 1티스푼, 깨소금 1티스푼, 식초 반스푼, 진간장 1스푼, 액젓 1티스푼 

제가 사용한 스푼, 티스푼, 컵이에요 ㅎㅎ 

혹시나 기준이 헷갈리실분들을 위해 찍어 보았어요 ㅎㅎ참고하세요

색감은 이쁜데 건강묵이라 그런지 맛은 도토리묵보다 못했어요 ㅠㅠ 참고하세용

준비된 재료 양이니 참고해주세요 ^^

백종원도토리묵침 만들기 첫번째, 묵은지는 채썰어 참기름 1티스푼, 통깨 1티스푼 넣고 조물조물 무처서

준비하고 오이 깻잎 상추 또는 양상추는 채썰어주세요 ㅎㅎ 

묵은 너무 가늘게 썰지않고 먹기좋은 크기로썰어주세요 

쑥갓은 굵은줄기는 떼어버리고 한잎씩 떼서 준비해주세요 

쑥갓은 향이 강하므로 싫어하시는분은 생략해주셔도 됩니다^^

백종원도토리묵침 만들기 두번째, 간장 5스푼, 고추가루 1스푼, 다진마늘 1스푼, 통깨1스푼, 참기름 1스푼

쪽파 다진거 1스푼반, 식초 2스푼 넣고 양념을 만들어주세요 ㅎㅎ

제가 사용한 식초에요 ㅎㅎ 일반식초보다 신맛이 조금 약한편이에요 참고하세요

백종원도토리묵침 만들기 세번째, 묵과 김가루를 제외한 나머지 재료들을 넣고 양념장 1스푼 넣고 

살살 버무려주세요 ㅎㅎ

백종원도토리묵침 만들기 네번째, 야채 버무린 재료는 한쪽으로 밀어놓고 김가루 넣고 썰어 둔 묵에 

양녕장 1스푼 넣고 살살 버무려준 다음 옆에 있는 야채랑 같이 버무려주세요 

이때 야채가 숨이 안죽게 살살 버무려주시고 묵도 부서지지않게 조심스레 버무려주세요 ㅎㅎ

백종원도토리묵침 만들기 참 간단하죠? ㅎㅎ색감이 예쁘고 안먹어봤던 묵이라 구입했는데 건강식 묵은 

쫀득쫀득한 맛이 부족하고 곤약같은 맛이라고해야되나? 

묵은 역시 도토리묵으로 구입하시는걸 강추해요 ^^

묵 카나페(?)는 오이 어슷썰기해 밑에 놓고 그 위에 삼색묵을 얹어주고 양념장은 끼얹어주면 완성이에요

이렇게 따로 양념장에 찍어먹어두 되구요 ㅎㅎ

이렇게 양념장을 조금씩 올려놓고 먹어도 상관없어요^^ 

묵사발도 백종원도토리묵무침과 재료는 동일해요 ㅎㅎ 

육수는 다른야채 썰동안 국물에 살얼음이 얼정도만 냉동실에 두세요 

그래야 시원하고 더맛있어요 

초간단 요리니 굳이 육수 만들필요없이 시판용 냉면육수 구입하셔서 사용하셔도 되요 ㅎㅎ

이렇게 냉동실에 살짝얼린 육수 부어주면 끝이에요 ^^

백종원도토리묵침, 묵 카나페, 묵사발 까지 총 3가지 레시피였어요 ㅎㅎ 동일한 재료로 3가지 음식을 만들 수 있으니 일석삼조이죠? ㅎㅎ 예전에 집에서 묵 만들때 주걱으로 눌러붙지 말라고 힘들게 저어주면서 직접 만들어 먹던 엄마표 묵이 그립네요 ㅎㅎ 따라해보세요 ^^