오늘 써니네레시피는 ‘멸치볶음 황금레시피’ 입니다
많은 멸치볶음 황금레시피 중에 오늘은 마요네즈 멸치볶음 만들어봤어요
한끼줍쇼 강호동 이경규씨가 진행하는 방송에서 마요네즈 멸치볶음이 나오더라구요
한끼줍쇼 강호동씨가 홀딱 반해버린 멸치볶음 황금레시피!!
바삭하고 달콤고소함이 살아있는 마요네즈 멸치볶음 만드는 법 소개할께요^^
✅준비재료
잔멸치 200g, 견과류 100g, 편썰기한 마늘 50g, 청양고추 3개(입맛에따라 생략가능)
참기름 1스푼, 통깨 2스푼, 식용유 5스푼, 마요네즈 2스푼, 올리고당 반스푼
✅양념장
진간장 1스푼, 설탕 1티스푼, 매실액 3스푼, 생강즙 또는 생강분말약간, 올리고당 2스푼
다진마늘 2티스푼
▶ 멸치볶음 황금레시피 재료도 너무 간단하죠?
▶ 양념장을 만들어주세요
간혹 멸치 자체 간이 짠 경우도 있으니 참고해서 준비해주세요
▶ 멸치는 기름을 넣지않고 볶아 비린맛을 날려주고
바삭함을 더하기위해 센불에서 3분정도 볶아주세요
▶ 견과류는 살짝만 볶아주세요
▶ 기름없이 볶은 멸치는 체에 받쳐 멸치 가루부스러기를 털어내주시고
청양고추는 어슷썰기해 준비해주세요
청양고추는 기호에 따라 준비하시면됩니다^^
▶ 예열된 팬에 식용유 또는 올리브유 5스푼 두르고 편썰기한 마늘을 넣어주세요
마늘이 노릇노릇해질때까지 볶아주세요
▶ 멸치, 견과류, 청양고추 넣고 볶아주세요
▶ 준비해둔 양념장넣고 골고루 저어가면서 볶아주세요
오래 볶을 필요는 없어요
▶ 마요네즈 2스푼 넣고 마요네즈가 녹을때까지 볶아주고 불을 꺼주세요
▶ 마직막으로 고소함을 더해줄 참기름 1스푼, 통깨 2스푼 넣고
윤기를 더해줄 올리고당 반스푼 넣어주세요
바삭바삭하고 매콤달콤한 멸치볶음 황금레시피!!
마요네즈를 넣어 고소함과 윤기까지 흐르는 밑반찬 마요네즈 멸치볶음 맛있게 만들어보세요^^
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