써니네식탁

오늘 써니네 레시피는 ' 백선생 감자채전 ' 입니다

쫀득쫀득한 식감의 김수미 감자전 만들고 나서 감자가 1개 남아서 냉장고에 있는 재료를 활용해 매콤한

백선생 감자채전 만들어봤어요~

간단함이 장점인 백선생 감자채전 레시피의 제 입맛에 맞춘 매콤함을 더해 만들었어요~

특별한 준비재료 없이 냉장고에 있는 재료를 활용해 만들어주시면 된답니다^^

백선생 감자채전 만드는 법 소개해드리겠습니다^^

< 백선생 감자채전 만들기 >

◐준비재료◑

감자 1개(230g), 고구마 1개(130g), 양파 1개(130g), 홍고추 3개, 청양고추 5개, 깻잎 20장

파슬리가루 1스푼

◐양념◑

튀김가루 2컵, 전분가루 3스푼, 물 2컵반, 생강분말가루 1티스푼(생강즙 대체가능), 고운 소금 1티스푼

설탕 1스푼(고구마 갈변용)

▶  사진을 참고하여 백선생 감자채전 재료를 준비해주세요

▶  고구마는 가늘게 채썰어 준비해주세요

▶  채썬 고구가마가 잠길정도의 물을 붓고 설탕 1스푼 넣어 잠시 담궈주세요

다른 재료준비할동안 잠시 담구어 갈변현상을 막아주시면 된답니다~

▶  양파 또한 채썰어 준비해주세요

▶  깻잎은 꼭지부분을 자르고 반으로 자른 후 채썰어 준비해주세요

▶  홍고추와 청양고추는 어슷썰기해 준비해주세요

▶  마지막으로 감자를 채썰어주시면 백선생 감자채전 재료 기본 손질이 끝났습니다~

▶  백선생 감자채전 재료손질 간단하죠?

집에 있는 야채를 활용하여 만들 수 있으며 손질 또한 간단해서 출출하거나 비오는날 전요리 생각나실때

좋은 감자채전 레시피입니다 백선생 감자채전 본격적으로 만들어볼께요~

▶  볼에다 얼음 적당량을 넣어주세요

▶  시원한 물 1컵반 넣고 튀김가루, 전분가루, 생강분말가루(생강즙), 고운 소금 넣고 섞어주세요

차가운 물로 반죽을 해야 더 식감이 바삭하고 생강분말 또는 생강즙을 넣어주면 전이 식더라도 다음날

데워 먹을시에 전의 쩐내가 안난답니다~ 참고해주세요^^

▶  차가운 얼음물로 반죽하고 손질한 재료를 넣어 섞어주세요

▶  야채가 부족한 느낌이 들어 파슬리가루 1스푼을 넣어주었는데 이 부분은 생략하셔도 된답니다~

▶  재료를 골고루 섞어 준비해주세요

▶  재료를 골고루 섞어주고 예열한 팬에 기름을 두르고 반죽을 올려주세요

▶  노릇노릇하게 구워지면 뒤집어주세요~ 마찬가지로 노릇노릇하게 구워주시면 백선생 감자채전 완성!

▶  전을 뒤집으실땐 팬을 앞뒤로 살살 흔들어 전과 팬을 분리해주시면 쉽게 뒤집을 수 있답니다~

▶  다 구운 백선생 감자채전은 기름종이 위에 올려 기름을 살짝 빼주신 후 드시는게 좋습니다~

김수미 감자전이 쫀득쫀득하고 고소하다면 백선생 감자채전은 청양고추가 들어가 매콤하고 고소하답니다

백선생 감자채전은 식어도 맛있는데 김수미 감자전은 식으니 약간의 딱딱함이 있더라구요~

모든 전요리가 그러하듯 구워서 따끈따끈 할 때 먹어야 전의 맛이 최고죠~

그때그때 먹을만큼만 만들어 바로 부쳐먹어야 제일 맛있는 전요리~ 백선생 감자채전 따라해보세요^^

김수미 감자전과 같이 만들어드시는 것을 추천한답니다~ 김수미 감자전 레시피는 아래를 참고해주세요~