매콤 짭짤한 어묵튀김 레시피

 

오늘 소개할 써니네식탁의 메뉴는 저도 처음시도해본 '어묵튀김' 이에요 

밥반찬으로 괜찮고 아이들 간식으로도 참 좋을 것 같네요^^ 

어묵튀김 반찬 준비재료에 대해 알려드릴께요 2~3인분 기준 정도 되니 참고하세요

 

✅준비재료

두부 110g , 당면 65g, 구멍난어묵 4개, 스팸 1캔, 계란 1개, 밀카루 1컵, 물 반컵, 식용유 2컵, 오이반개

청양고추 5개, 홍초1개

*참고로 남은 재료로는 깻잎전을 만들거라서 조금 여유있게 준비하였어요 ㅎㅎ 

이어서 깻잎전 레시피도 올리겠습니다 '어묵튀김+깻잎전' 같이 만들어서 드시는 걸 추천해요 ㅎㅎ

 

▶  준비재료와 사진이랑 보면서 혹시 빠뜨린건 없는지 확인한번 해주세요 ㅎㅎ

요리하다보면 정신없어서 이렇게 미리 체크해놓고 시작하는걸 추천드려요!! 

저는 워낙 깜빡깜빡 하는스타일이라 ^^;;

네모 사리당면은 요리해서 바로 먹을땐 과자처럼 바삭하고 맛있지만 식으면 약간 딱딱해지더라구요

참고하세요 ㅎㅎ

 

 

▶  잡채당면을 쓰시는 경우엔 잠깐 담궈도 되지만 사리당면이라 미지근한 물에 재료 준비할동안 

10분정도 담궈놓았어요 ㅎㅎ

 

 

▶  오뎅은 먹기좋은 크기로 3등분해서 썰어주세요 ㅎㅎ 안에 속을 채울꺼라 이 정도 크기가 적당해요~

 

 

▶  물기를 뺀 두부를 살살 으깨주시면 되요 두부는 미니두부 110g 짜리 하나 통째로 넣었어요

 

 

▶  스팸 1캔을 잘게 다져주신 후 넣어주세요 

스팸 자체가 짜기 때문에 따로 소금간은 필요 없어요 평소 짠걸 좋아하시더라도 소금은 참으세요!!

스팸은 누가 만들었을까요? 그냥 먹어도 맛있고 요리할때 활용할 데가 너무 많은 것 같아요 ㅎㅎ 간편하기도 하고 ^^

 

▶  잘 따라오고 계시죠? ㅎㅎ 준비된 청량고추와 홍초도 마찬가지로 잘게 썰어서 넣어 주시면 됩니다

지금까진 특별히 어려운과정도 없고 준비된 재료 잘게 썰어서만 주시면 되요 참 쉽죠?^^

 

▶  당면 불려둔거 잊으신거 아니죠? ㅎㅎ 불린 당면을 가위로 최대한 잘게 썰어주세요

속을 채우는 용도라서 최대한 잘게 썰어주시는게 좋아요 ㅎㅎ

 

▶  물반컵, 계란1개, 튀김가루 1컵 넣고 쉐킷쉐킷 잘 섞어 주세요 ㅎㅎ 

제가 말씀드리는 컵의 기준은 일반 종이컵 기준이에요 아무래도 따라하기 쉽게할려고 계랑컵보단 쉽게 

구할 수 있는 종이컵을 사용하였어요

 

▶  저도 처음해본요리라 물 1컵을 넣어서 반죽이 좀 묽었어요 ㅎㅎ 

그래서 준비된 재료와 과정엔 물 반컵으로 수정하였으니 참고하세요!!

혹시나 저처럼 물을 좀 많이 넣어서 반죽이 묽게 됬다면 녹말가루 1스푼 정도 넣어주시면 되요^^

 참고로 어묵 속을 채우고 남은 반죽은 '깻잎전' 재료로 사용하면 되니 따로 챙겨두세요!!

 

 

▶  완성된 반죽으로 준비된 오뎅에 속을 채워주시면 되요 ㅎㅎ 

나무젓가락을 사용하셔서 꾹꾹 채운다는 느낌으로 넣어주시면 되요

 

▶  튀김가루 1스푼으로 살살 뿌려주면서 앞뒤구멍이랑 어묵표면에 굴리면서 골고루 튀김가루를 묻혀

주시면 되요 ㅎㅎ 앞뒤구멍에도 잘 묻혀주세요 그리고 저는 파슬리가루 조금 추가해서 뿌렸어요 

집에 파슬리가루가 준비되계시다면 뿌려주셔두 되고 안뿌리셔도 무방합니다~

 

 

▶  골고루 튀김가루를 잘 묻힌 어묵을 기름에 넣고 2분정도 튀겨주시면 되요 

튀김요리할땐 폭이 깊은 팬을 사용하시는 걸 추천해요 요리 후 뒷정리도 제몫이라 ^^

 

오이는 어디에 쓰는지 궁금하셨던 분들 계시죠? 저는 이렇게 마지막에 데코용으로 사용했답니다~

어묵은 비스듬히 반을 썰어주시면 저렇게 속이 보여서 침샘자극 비쥬얼 상승!! 

매콤한 걸 못드시는 분이나 아이들 간식용으로 요리하시려면 청양고추대신 부추나 깻잎을 넣으세요~

써니네 식탁 메뉴들을 보시면 청양고추가 자주 등장해요 매콤한걸 좋아하는편이라 ㅎㅎ 

매콤 짭잘한 어묵튀김 한번 따라해보세요 ~ ^^

남으신 재료는 깻잎전으로 사용하시면 되요~ 아래링크를 참고하세요^^

[써니의 레시피] - 매콤 바삭 촉촉한 깻잎전