오늘 써니네 레시피는 '에어피라이어 쥐포요리' 입니다
간식거리, 주전부리, 간단한 술안주의 대명사 쥐포요리 레시피입니다
짭쪼름한 쥐포를 구워 고추장 또는 마요네즈 찍어 많이들 드시죠?
고추장 쥐포볶음 에어프라이어를 이용하여 만들어봤습니다~ 소개해드릴께요~
✅준비재료
쥐포 260g, 알마늘 10개, 청양고추 5개, 홍고추 3개
✅양념
생강청 3스푼(물엿 2스푼으로 대체가능), 고춧가루 1스푼, 매실액 2스푼, 맛술 2스푼, 다진 마늘 1스푼
진간장 반스푼, 통깨 조금, 참기름 조금
✅데코용
브라질너트 3개(생략가능)
▶ 사진을 참고하여 재료를 준비해주세요~
▶ 쥐포는 찬물에 살짝 행궈주세요
물뿌리개에 청주를 넣고 쥐포 앞, 뒷면에 칙칙 뿌려 특유의 쥐포냄새를 잡아주세요
▶ 가스불에 구우면 균등하게 구워지지 않고 타는 부분, 덜 구워지는 부분 조절하기가 힘들었는데
에어프라이어로 하니 균등하게 잘 구워지고 탄 부스러기도 나오지않아 깔끔하게 노릇노릇 잘구워지네요
▶ 에어프라이어로 온도를 160℃ 맞춰놓고 앞, 뒤 한면당 2분정도 구우니깐 딱 알맞게 구워지네요~^^
▶ 통깨, 참기름 뺀 나머지 양념재료 넣고 골고루 섞어 양념을 준비해주세요
▶ 에어프라이어로 구운 쥐포는 먹기 좋게 한입크기로 가위로 잘라주세요
이대로 고추장에 그냥 찍어먹어도 맛있겠네요^^
▶ 식어도 딱딱해지지 않게 마요네즈 1스푼 넣어주세요
▶ 마요네즈 1스푼 넣고 버무린 후 3분정도 그대로 두세요
▶ 마늘넣고 볶다가 마늘향이 나기시작하면 마요네즈 버무린 쥐포 넣고 살짝만 볶아주세요
▶ 쥐포 마늘은 한쪽으로 밀어주고 섞어 놓은 양념장을 넣고 그대로 볶아주세요~
▶ 양념장에 기포가 올라오면 어슷썰기 해놓은 홍고추와 청양고추 넣고 다같이 볶아주세요
▶ 에어프라이어로 한번 구운 쥐포라서 끓인 양념장에 무쳐주는 느낌으로 살짝만 볶아주시면 되세요
오래 볶으면 딱딱해져요~^^
▶ 살짝 볶은 쥐포에 참기름, 통깨 조금씩 뿌려주면 쫄깃쫄깃한 쥐포볶음 완성이에요~
밥반찬으로도 좋고 주전부리, 술안주로도 안성맞춤인 고추장 쥐포볶음이에요~
에어프라이어로 하니 가스불에 구울때보다 깔끔하게 잘 구워지는 것 같네요^^
에어프라이어 쥐포요리 따라해보세요~^^
에어프라이어 요리 활용법은 아래링크를 참고해주세요~
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